मधुमक्खी की रोटी कैसे स्टोर करें? यह सवाल कई लोगों द्वारा पूछा जाता है जो पहली बार इस उत्पाद के साथ मिलते हैं। वास्तव में, इस तरह के मामले को विशेष ध्यान के साथ इलाज किया जाना चाहिए। आखिर मधुमक्खी की रोटी कैसे संग्रहित होगी, यह उसकी गुणवत्ता पर निर्भर करता है।
पेगा, या मधुमक्खी रोटी, एक मधुमक्खी पालन उत्पाद है। मधुमक्खियां पराग इकट्ठा करती हैं, फिर वे इसे अपने एंजाइमों के साथ संसाधित करते हैं और उन्हें कोशिकाओं में रखते हैं, और ऊपर से मोम के साथ कवर करते हैं। जब मधुकोश छत्ते में होता है, तो ऑक्सीजन उन में प्रवेश नहीं करता है, और किण्वन अंदर होता है। तो मधुमक्खी की रोटी लैक्टिक एसिड से समृद्ध होती है, जो इसे एक अनूठा उत्पाद बनाती है। मधुमक्खी की रोटी अपनी रचना के कारण अपरिहार्य है। इसका उपयोग विभिन्न बीमारियों के इलाज के लिए पारंपरिक चिकित्सा में किया जाता है। लेकिन इस उत्पाद के उपयोगी बने रहने के लिए, इसे उचित रूप से संग्रहित किया जाना चाहिए।
भंडारण के नियम और शर्तें
मधुमक्खी की रोटी कब तक संग्रहीत की जाएगी यह उन स्थितियों पर निर्भर करता है जिनमें यह स्थित है। एक प्राकृतिक तरीके से (यानी मधुमक्खियों द्वारा), यह उत्पाद एक वर्ष से अधिक नहीं रहता है। दरअसल, मोम के लिए धन्यवाद, जो कीड़े मधुकोश को सील करते हैं, हवा पेरेज में प्रवेश नहीं करती है।
मधुमक्खी की रोटी निकालने की प्रक्रिया में, इसके लाभकारी गुण कई दिनों तक खो जाते हैं। यह उत्पाद तापमान चरम सीमा के प्रति बहुत संवेदनशील है।इसके लिए, तापमान को आदर्श माना जाता है 0–12 ° C (यह सभी भंडारण विधि पर निर्भर करता है)। पेरगा को नमी पसंद नहीं है। यदि वह एक या दो दिन के लिए झूठ बोलती है, तो उसे फेंक दिया जा सकता है। उपयुक्त परिस्थितियों को प्राप्त करना बहुत मुश्किल है।
मधुमक्खी रोटी के लिए अच्छे भंडारण की स्थिति कैसे बनाएं? पहला नियम छोटे आकार के सील कंटेनरों का उपयोग है। यह मोल्ड के खिलाफ सुरक्षा प्रदान करेगा। यह कंटेनर या जार हो सकता है (अंधेरे दीवारों के साथ कंटेनरों का चयन करना उचित है)। बहुत अधिक क्षमता न लें। आखिरकार, इसे अक्सर खोलना होगा, और यह धमकी देता है कि उत्पाद खराब हो जाएगा।
कंटेनर से निपटा! लेकिन तापमान शासन के साथ यह अधिक कठिन है अगर कोई विशेष उपकरण नहीं है। बहुत से लोग एक साधारण रेफ्रिजरेटर का उपयोग करते हैं, जिसमें ठंड का नियामक होता है। लेकिन आपको पता होना चाहिए कि प्रत्येक शेल्फ का एक अलग तापमान होता है। इसलिए, इससे पहले कि आप गोमांस को रेफ्रिजरेटर में रख दें, आपको इसे सुरक्षित रूप से खेलने और मधुमक्खी रोटी के लिए सही जगह खोजने की आवश्यकता है।
कभी-कभी मधुमक्खी पालक बेसमेंट में अपने उत्पादों को स्टोर करते हैं। आखिरकार, उसके बहुत सारे हैं, और वह एक साधारण रेफ्रिजरेटर में फिट नहीं है। लेकिन इस उत्पाद के लिए, तहखाने एक अच्छा विकल्प नहीं है। ऐसे कमरों में आर्द्रता बहुत अधिक है, जो पोर्क के लिए खतरनाक है। इसके अलावा, सर्दियों में एक जोखिम है कि तापमान 0 डिग्री सेल्सियस से नीचे चला जाता है, और आमतौर पर कोई हीटिंग नहीं होता है। लेकिन अगर बेसमेंट गर्म हो जाए, तो यह भी एक समस्या बन जाती है। एक तेज तापमान ड्रॉप और मधुमक्खी की रोटी को गर्म करना - यह उसके लिए मौत है। इसलिए, तहखाने में ऐसे मूल्यवान उत्पादों को संग्रहीत न करें।
टिप
भंडारण स्थल पर अत्यधिक गंध से बचा जाना चाहिए।
मुख्य तरीके
घर पर, मधुमक्खी की रोटी के लिए एक आदर्श जलवायु प्राप्त करना मुश्किल है, ताकि यह यथासंभव लंबे समय तक अपने लाभकारी गुणों को बरकरार रखे। साल-दर-साल, मधुमक्खी पालकों ने खुद को परिष्कृत किया और नए तरीकों का आविष्कार किया, लेकिन अंत में वे इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि इस उत्पाद को संग्रहीत करने के केवल तीन तरीके हैं। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि मधुमक्खी की रोटी दानों, छत्ते या जमीन के रूप में है या नहीं।
- Granules।
दानों में दुर्गा को तीनों में से सबसे उच्च गुणवत्ता माना जाता है, क्योंकि यह पूरी तरह से सफाई से गुजरती है। मधुमक्खी की रोटी एक विशेष तरीके से मधुकोश से प्राप्त होती है। उपस्थिति में, यह ऐसे दानों से मिलता-जुलता है जो मोम और मरवे से साफ होते हैं, और फिर अच्छी तरह से सूख जाते हैं। इस प्रकार को घर पर भंडारण के लिए सबसे सुविधाजनक माना जाता है। दानेदार गोमांस को बैग या अंधेरे कांच के जार में रखने की सिफारिश की जाती है। इस रूप में, मधुमक्खी की रोटी को कमरे के तापमान पर भी संग्रहीत किया जा सकता है। वह बहुत पिकी नहीं है। जब तक यह थोड़ा अज़ेर न हो, तब तक मुख्य कवर को पेंच न करें। तो हवा उत्पाद को प्रवाहित करेगी। दानेदार गोमांस को ठंडा न करें। नमी के कारण ढालना वृद्धि होगी।
- मधुकोष।
यह मधुमक्खी रोटी का सबसे प्राकृतिक प्रकार है। उसके लिए यह आवश्यक है कि वह ऐसी जगह का चुनाव करे जहाँ वह सूखा हो, और तापमान 5 ° C से अधिक न हो। इसके अलावा, आर्द्रता स्तर (अधिकतम - 75%) की जांच करें। मधुकोश में पेरगा को लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है, क्योंकि यह खुद को मोल्ड करने के लिए उधार देता है। अनुभवी मधुमक्खी पालकों ने एक ऐसा तरीका ढूंढ लिया है जो मधुकोश को थोड़ी देर जीवित रहने में मदद करेगा: मधुकोश में शहद डालना आवश्यक है। इसलिए मधुमक्खी की रोटी तक कोई हवाई सुविधा नहीं होगी।आखिरकार, मधुमक्खियों ने हमेशा उसे मोम से सील नहीं किया। मोम मोथ के साथ उत्पाद को खराब होने से बचाने के लिए, उस कमरे में सिरका का एक कटोरा डालना आवश्यक है जहां मधुमक्खी की रोटी जमा हो जाती है।
- परमिग पास्ता।
कभी-कभी इस प्रकार को ग्राउंड मधुमक्खी रोटी कहा जाता है। इसे निम्नानुसार प्राप्त किया जाता है: मधुकोश में मधुमक्खी की रोटी को कुचल दिया जाता है, और फिर इसमें शहद जोड़ा जाता है, जिसका अनुपात कुल द्रव्यमान के 1/3 से अधिक नहीं होना चाहिए। पेस्ट को एक साफ पकवान में एक शांत, सूखी जगह (2-4 डिग्री सेल्सियस) में संग्रहित किया जाना चाहिए। उस पर सूरज को गिरने न दें।
अब हम जानते हैं कि घर पर मधुमक्खी की रोटी कैसे स्टोर करें। यह बहुत प्रयास करेगा, लेकिन यह इसके लायक है। आखिरकार, कई रोगों के उपचार के लिए मधुमक्खी का एक उत्कृष्ट उपकरण है।