सिंहपर्णी के चमकदार पीले टेरी फूल हम में से प्रत्येक के लिए परिचित हैं। माँ प्रकृति ने एक सिंहपर्णी में शक्तिशाली उपचार गुण रखे, जो चिकित्सा गुणों और मतभेदों को दुनिया भर में जाना जाता है। वसंत की शुरुआत के साथ, इस बारहमासी पौधे के बहुतायत से खिलने वाले कालीन लॉन, चौकों, सड़कों के पास के स्थानों, और किनारे को कवर करते हैं। एक नाजुक डंठल पर इस छोटे फूल की लगभग 200 विभिन्न प्रजातियां हमारे खुले स्थानों पर उगती हैं, आप किसी को भी आश्चर्यचकित नहीं करेंगे, इसे एक घास माना जाता है।
उपरोक्त प्रजातियों में से, लगभग 100 किस्में औषधीय हैं, और कुछ स्थानों पर इस पौधे की खेती की जाती है, पूरे वृक्षारोपण बोए जाते हैं। जर्मनी, फ्रांस, हॉलैंड में डंडेलियन क्षेत्र देखे जा सकते हैं, जहां वे विभिन्न उपयोगी, औषधीय प्रयोजनों के लिए उगाए जाते हैं।
सिंहपर्णी के लाभ और उपचार गुण
यदि हम सिंहपर्णी के औषधीय गुणों पर विचार करते हैं, तो हम देख सकते हैं कि इसके सभी भागों में उपयोगी गुण हैं: जड़, पत्ते, फूल। इस संयंत्र से औषधि के लिए कई व्यंजनों को लोक चिकित्सा के लिए जाना जाता है, खाना पकाने का उपयोग कम व्यापक रूप से नहीं होता है। सलाद को डंडेलियन (विशेष रूप से युवा पत्तियों से), उबला हुआ जाम, सूप में डाला जाता है, पकाया हुआ शोरबा, यहां तक कि कॉफी के विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है। औषधीय काढ़े के अलावा, सिंहपर्णी टिंचर शराब बनाते हैं, जिसके बारे में हम बाद में बात करेंगे।
यह पौधा पाचन क्रिया को बेहतर बनाता है, इसमें कोलेरेटिक, रक्त-शोधन (श्वेत रक्त कोशिकाओं के निर्माण को बढ़ावा देता है), मूत्रवर्धक गुण होते हैं। पुष्पक्रम का काढ़ा बुखार को कम करता है, इसमें एक डायफोरेटिक, जीवाणुनाशक प्रभाव होता है, जो लिम्फ नोड्स की सूजन के साथ मदद करता है।
सिंहपर्णी की संरचना में पोटेशियम लवण, विटामिन, फास्फोरस की उपस्थिति शरीर की समग्र मजबूती में योगदान करती है, ताकत को पुनर्स्थापित करती है, चयापचय को अनुकूलित करती है। औषधीय काढ़े, टिंचर्स का उपयोग विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों को हटाने में मदद करता है, अग्न्याशय के कार्य को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है, नींद संबंधी विकार, तंत्रिका संबंधी विकारों में शांत प्रभाव पड़ता है। यह लंबे समय से मौसा, कॉर्न्स, दूधिया रस, झाइयां कम करने और त्वचा पर धब्बे के इलाज के लिए उपयोग किया जाता है।
औषधीय सिंहपर्णी - कैंसर के उपचार के लिए एक शक्तिशाली उपकरण, यह विशेष रूप से निवारक उद्देश्यों के लिए अच्छा है। एक पौधे के ताजे पत्तों का रस पीने या जड़ों का काढ़ा पीने पर एक प्रभावी हेमटोपोइएटिक प्रभाव देखा जाता है। सिंहपर्णी से रस या जलसेक वसंत विटामिन की कमी के साथ सामना करेगा, ताकत बहाल करेगा, खोई हुई ऊर्जा को बहाल करने में मदद करेगा, क्योंकि यह बिना कारण नहीं था कि पूर्वजों ने इसे "जीवन का अमृत" कहा था।
जड़ किसी भी पौधे की ताकत की एकाग्रता है, और सिंहपर्णी जड़ "रूसी जिनसेंग" नामक अतिशयोक्ति के बिना है। उपलब्धता के बावजूद इसके चिकित्सीय प्रभावों की सीमा वास्तव में व्यापक है। बढ़ते मौसम के दौरान, रूट ट्राइटरपीन घटकों, इंसुलिन, कार्बनिक एसिड, सुक्रोज, फ्लेवोनोइड्स, विटामिन, प्रोटीन, रेजिन, और फैटी तेल जमा करता है।
सिंहपर्णी जड़ और contraindications के उपचार गुण:
- इसका उपयोग गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के उपचार के साथ-साथ पाचन प्रक्रिया में सुधार के लिए किया जाता है।
- कम अम्लता वाले जठरशोथ के लिए (पित्त के बहिर्वाह में सुधार)।
- यह मधुमेह का इलाज करता है और रक्त शर्करा को कम करता है।
- पुरानी कब्ज (प्राकृतिक रेचक, हल्के प्रभाव) में आंतों की गतिशीलता में सुधार करने के लिए।
- हेपेटाइटिस के उपचार में, पित्ताशय की थैली के रोग।
- त्वचा रोगों (मुँहासे, फोड़े, छालरोग, एक्जिमा) की अभिव्यक्तियों को कम करने के लिए।
- तंत्रिका विकारों के उपचार में।
- उपचार में, साथ ही घातक ट्यूमर की रोकथाम के लिए।
- गाउट के उपचार के लिए।
- एथेरोस्क्लेरोसिस के साथ।
- थायरॉयड ग्रंथि के उपचार के लिए।
इसके अलावा, सिंहपर्णी, नींबू बाम, और बिछुआ घास के साथ सिंहपर्णी जड़, नर्सिंग माताओं में स्तनपान को बढ़ाने में मदद करता है।इन जड़ी बूटियों की समान मात्रा लें - एक जलसेक तैयार करें - 3 बड़े चम्मच। मिश्रण के चम्मच उबलते पानी के 3 कप डालते हैं, 3 घंटे जोर देते हैं - इसके लिए थर्मस का उपयोग करना बेहतर होता है। जड़ का काढ़ा तपेदिक के उपचार में सहायक चिकित्सीय एजेंट के रूप में भी उपयोग किया जाता है।
रूट लेने के लिए मतभेद हैं:
- पित्त नलिकाओं की रुकावट।
- अम्लता में वृद्धि (सावधानी से, केवल डॉक्टर से परामर्श लेने के बाद)।
- बड़ी खुराक - अतिसार दस्त, मतली, उल्टी की अभिव्यक्तियों से भरा है।
- हाइपरसाइड गैस्ट्रिटिस।
- पेट में अल्सर।
- ग्रहणी अल्सर।
सिंहपर्णी जड़ का उपयोग कैसे करें?
गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के उपचार के लिए, आप न केवल काढ़े का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि सूखी जमीन की जड़ का पाउडर भी बना सकते हैं। आप इसे कॉफी की चक्की के साथ पीस सकते हैं, और फिर खाने से 20 मिनट पहले (पानी के साथ) 1 चम्मच सूखा लें। इस तरह के पाउडर में एक कमजोर कड़वा स्वाद होता है, इसे सफलतापूर्वक पहले और दूसरे व्यंजन के लिए मसाला के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, कॉफी के रूप में पीसा जाता है (पीसने से पहले थोड़ा भुना हुआ) या चाय।
ताजा कटा हुआ जड़ उबला हुआ हो सकता है (1 tbsp.spoon, 1 कप उबलते पानी से भरा हुआ, 2 घंटे के लिए जलसेक), खाने से पहले आधे घंटे के लिए दिन में 3 बार एक चौथाई कप में सेवन किया जाता है। इस तरह के जलसेक त्वचा रोगों का सफलतापूर्वक इलाज करते हैं, और आप इसे बाहरी रूप से भी उपयोग कर सकते हैं।
एक अच्छी तरह से चुनी गई "कंपनी" के साथ, जड़ के गुणों का पता चलता है, एक दूसरे के पूरक हैं। प्राचीन व्यंजनों, जहां burdock, सिंहपर्णी, wheatgrass मिश्रित होते हैं, में अद्भुत उपचार गुण थे, कई बीमारियों के साथ मदद की। इस तथ्य के बावजूद कि इन पौधों को मातम माना जाता था, उनकी जड़ों को समान अनुपात में मिलाया गया था, और सिस्टिटिस, गुर्दे की बीमारियां, और विभिन्न संयुक्त दर्द संग्रह द्वारा प्राप्त किए गए थे। उन्होंने ब्रोंकाइटिस, महिला सूजन, त्वचा रोग और कई अन्य बीमारियों का इलाज किया।
यह नुस्खा अब भी अपनी प्रासंगिकता नहीं खो चुका है: पौधों की जड़ों को खोदा जाता है, पृथ्वी को साफ किया जाता है, धोया जाता है, छायांकित जगह में सूख जाता है।
सूखने के बाद, उन्हें बारीक कटा हुआ है। भंडारण के लिए, ग्लास कंटेनरों का उपयोग करना बेहतर है। इस तरह के मिश्रण का एक चम्मच उबलते पानी के 500 ग्राम में डाला जाता है, 2 घंटे के लिए जोर दिया जाता है, आपको 3 सप्ताह के लिए भोजन से 15-20 मिनट पहले आधा गिलास लेने की आवश्यकता होती है। उन्हें अलग से भी लिया जा सकता है - एक हफ्ते के लिए प्रत्येक जड़ का एक चम्मच। अवधि में, ये पाठ्यक्रम के समान 3 सप्ताह हैं।
अनिद्रा के इलाज के लिए एक अच्छा उपाय, उच्च रक्तचाप की अभिव्यक्तियों के साथ-साथ प्राकृतिक कृमिनाशक, रेचक एक जलसेक है, जिसकी तैयारी में डंडेलियन रूट + बरडॉक रूट शामिल है। मिश्रित (बराबर भागों) मिश्रित होते हैं, 2 चम्मच 3 गिलास पानी के साथ डाला जाता है, रात भर छोड़ दिया जाता है। सुबह जलसेक 10-15 मिनट के लिए उबला हुआ है, 15 मिनट के लिए आग्रह किया जाता है, भोजन से एक दिन पहले 5 बार आधा गिलास में लिया जाता है।
कच्चा माल कैसे तैयार करें?
औषधीय, साथ ही पाक प्रयोजनों के लिए, जमीन का हिस्सा, जड़ों का उपयोग किया जाता है। यह पौधा शुरुआती वसंत से शरद ऋतु तक खिलता है, इसमें हीलिंग गुण होते हैं, यह तब भी काटा जाना चाहिए जब सिंहपर्णी फूली दिखाई दे। हालांकि, यदि आप इसमें से अधिकतम उपयोगी पदार्थों को निकालना चाहते हैं, तो फूलों के दौरान पत्तियों के साथ पुष्पक्रम, और शुरुआती वसंत या शरद ऋतु में जड़ों को इकट्ठा करना बेहतर होता है।
पारिस्थितिक रूप से स्वच्छ क्षेत्र, रोपण, वन क्षेत्र - पौधों को इकट्ठा करने के लिए सबसे अच्छी जगह। इस प्रक्रिया के लिए सबसे अच्छा समय सुबह होता है जब फूल सिर्फ खुलते हैं। सूजन, डंडेलियन के पत्तों को छायांकित स्थानों में सुखाया जाता है, साफ कागज पर एक पतली परत के साथ फैलाया जाता है, समय-समय पर (लगभग 10 दिन)। बाद के भंडारण के लिए रूट प्राप्त करने के लिए, इसे ध्यान से जमीन से हटा दिया जाना चाहिए - स्पैटुला के साथ बंद करना। जड़ों को ठंडे पानी से धोया जाता है, काटा जाता है, सुखाया जाता है (आप 50 डिग्री सेल्सियस पर एक ड्रायर का उपयोग कर सकते हैं), एक क्रंच के साथ ठीक से संसाधित जड़ टूट जाता है।
ग्लास जार, पेपर बॉक्स या बैग कच्चे माल के भंडारण के लिए उपयुक्त हैं, जमीन का हिस्सा 2 साल के भंडारण के अधीन है, जड़ें - 5 साल तक।
सिंहपर्णी से जाम या शहद कैसे पकाने के लिए?
ये प्राकृतिक डेसर्ट बहुत स्वादिष्ट होते हैं, वास्तव में उपयोगी होते हैं, क्योंकि इनमें पौधे की सारी ताकत, इसके लाभकारी गुण होते हैं, जो ऊपर वर्णित थे। Dandelion जाम एक साफ क्षेत्र में एकत्र चयनित कच्चे माल से पकाया जाता है।
मई फूलों को इकट्ठा करने का सबसे अच्छा समय है जिसका उपयोग जाम बनाने के लिए किया जाएगा, यह बड़े पैमाने पर फूलों की अवधि है - पोषक तत्वों की अधिकतम एकाग्रता। जाम के लिए, शहद के लिए के रूप में, यह पुष्पक्रम के केवल पीले रंग की पंखुड़ियों का चयन करने की सिफारिश की जाती है - वे कैंची से काटे जाते हैं या आपकी उंगलियों से बंद होते हैं। हालांकि, ऐसे कई व्यंजन हैं जो टोपी को खुद फिट करने के लिए विशेष रूप से बड़े पुष्पक्रम का उपयोग करते हैं।
सिंहपर्णी जाम नुस्खा:
- हम 400-500 बड़े फूल लेते हैं (यह इतना नहीं है जितना लगता है) बिना उपजी के, उन्हें ठंडे पानी से अच्छी तरह से कुल्ला।
- हम एक तामचीनी (या स्टेनलेस स्टील) पैन में पुष्पक्रम डालते हैं, 500 ग्राम पानी डालते हैं, 2-3 मिनट के लिए उबालते हैं।
- एक अच्छी छलनी के माध्यम से dandelions फ़िल्टर करें, इसे अच्छी तरह से निचोड़ें।
- परिणामी तरल में, 4-5 गिलास चीनी डालें, आग पर डालें, एक उबाल लाएं।
- उबलने के क्षण से, लगभग 8 मिनट के लिए जाम पकाना।
- पहले से तैयार स्वच्छ जार में डालो।
यह इस तरह के जाम के लिए सबसे सरल नुस्खा है, अधिक परिष्कृत तरीकों में दैनिक भिगोने वाले पुष्पक्रम शामिल हैं, खट्टे के रस के अतिरिक्त, बबूल के रंग के संक्रमण। चेरी या ब्लैकक्रूरेंट पत्तियों को कभी-कभी अतिरिक्त स्वाद के लिए जोड़ा जाता है।
Dandelion जाम, स्वाद और दिखने में, वास्तव में शहद जैसा दिखता है।
तथाकथित डंडेलियन शहद एक ही जाम है, केवल इसके उत्पादन के लिए विशेष रूप से पीले फूलों की पंखुड़ियों का चयन किया जाता है, और पूरी तरह से पुष्पक्रम नहीं। इस प्रकार, वे पंखुड़ियों की पूरी दो लीटर जार, दो नींबू (या नीबू), दो किलोग्राम चीनी (या पाउडर) लेते हैं। पंखुड़ियों को एक कंटेनर में रखा जाता है, दो लीटर ठंडे शुद्ध पानी के साथ डाला जाता है, जिसे 24 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। इस समय के अंत में, पंखुड़ियों के साथ पानी को चीज़क्लोथ के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है, अच्छी तरह से निचोड़ा जाता है, और दो नींबू और पाउडर चीनी का निचोड़ा हुआ रस परिणामी जलसेक में जोड़ा जाता है। इस मिश्रण को गाढ़ा होने तक पकाया जाता है, जिसके बाद इसे जार में डाला जाता है।
सिंहपर्णी जाम - लाभ:
- यह जाम शरीर के लिए उपयोगी है, यह सेलुलर स्तर पर यकृत को पुनर्स्थापित करता है, यह हेपेटाइटिस, पित्ताशय की बीमारियों के लिए अनुशंसित है।
- ब्रोंकाइटिस, अस्थमा के साथ मदद करता है।
- मूत्र पथ के कार्य पर लाभकारी प्रभाव।
- इसमें एंटीऑक्सिडेंट गुण हैं, शरीर से विषाक्त पदार्थों, मुक्त कणों को खत्म करने में मदद करता है।
- कैंसर के खिलाफ अच्छा रोगनिरोधी।
- कंकाल प्रणाली के रोगों के लक्षणों से छुटकारा दिलाता है।
- उच्च रक्तचाप, एनीमिया, अस्थमा के साथ मदद करता है।
यह जाम ग्रीन टी जैसे अन्य उत्पादों के लाभकारी प्रभाव को बढ़ा सकता है। यदि आप इसे मधुमक्खी शहद के साथ एक वायरल संक्रमण के दौरान लेते हैं, तो दो उपयोगी उत्पाद पूरक होंगे, एक दूसरे के प्रभाव को बढ़ाएंगे। यह जाम हर्बल चाय के साथ अच्छी तरह से चला जाता है: टकसाल, नींबू बाम, कैमोमाइल।
सिंहपर्णी जाम, नुकसान:
- यहाँ, काढ़े के साथ, सिंहपर्णी के संक्रमण के साथ, आपको सही खुराक का पालन करने की आवश्यकता है ताकि एलर्जी या खुजली वाली त्वचा अर्जित न करें।
- यदि आप आयोडीन के प्रति संवेदनशील हैं, तो इस जाम का उपयोग न करें।
- पेट (दस्त, उल्टी) को परेशान करने की प्रवृत्ति जाम या सिंहपर्णी शहद के उपयोग के लिए एक contraindication है।
- कोलेलिथियसिस (पित्त पथरी रोग) के साथ, इस उत्पाद का उपयोग न करें।
- गैस्ट्रिटिस भी एक contraindication है।
डंडेलियन वाइन के बारे में
हम में से कई, जब वे इस वाक्यांश को सुनते हैं, तुरंत रे ब्रैडबरी की कहानी को याद करते हैं। हालांकि, सिंहपर्णी शराब मौजूद है, इसके अलावा, आप इसे स्वयं बना सकते हैं।
सिंहपर्णी शराब व्यंजनों:
घर पर "एक बोतल गर्मी में पकड़ा और बंद" करने के लिए, आपको बड़े फूलों (एक स्लाइड के साथ कसकर पैक लीटर जार), साइट्रिक एसिड (1-2 चम्मच), चीनी (1 किलोग्राम), नीली किशमिश (20 टुकड़े) की आवश्यकता होगी शुद्ध पानी (4 लीटर)।
एक फोड़ा करने के लिए पानी लाओ, इसे सिंहपर्णी से भरें, इसे 24 घंटे तक छोड़ दें। दिन के अंत में, जलसेक को छान लें, कच्चे माल को हटा दें, साइट्रिक एसिड जोड़ें। अलग से, आधा लीटर पानी लें, इसमें चीनी जोड़ें, इसे भंग करें, फिर निचोड़ा हुआ जलसेक में सिरप जोड़ें, किशमिश डालें। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि किशमिश को धोया नहीं जाता है!
हम कंटेनर के लिए एक गर्म स्थान पाते हैं, इसे लगभग 2 दिनों तक पकड़ते हैं, जिसके बाद हम सामग्री को बोतलों में डालते हैं। आपको बोतलों को सील करने की आवश्यकता है ताकि कार्बन डाइऑक्साइड बच जाए, लेकिन बोतल के अंदर हवा नहीं मिलती है। यहां आप पुरानी पद्धति का सहारा ले सकते हैं - एक टोंटी पर एक गुब्बारा, एक चिकित्सा उँगलियाँ या एक रबर के दस्ताने पर रखें।
लगभग एक महीने बाद, जब किण्वन समाप्त हो जाता है, तो शराब को नीचे तलछट को परेशान किए बिना बोतल से अन्य जहाजों में सावधानी से स्थानांतरित किया जाना चाहिए।
दूसरी रेसिपी के अनुसार:
- चीनी - 1.5 किलो;
- नारंगी - 2 टुकड़े;
- नींबू - 2 टुकड़े;
- किशमिश - 150 ग्राम;
- सिंहपर्णी फूल - एक कसकर पैक 3-लीटर जार।
हम फूलों के लिए एक गिलास या चीनी मिट्टी के बरतन का कटोरा लेते हैं, उन्हें वहां डालते हैं, उन्हें शीर्ष पर चीनी के साथ छिड़कते हैं, और ध्यान से उन्हें पैक करते हैं। हमने कंटेनर को 3 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह में रखा, ऊपर से आधा लीटर उबला हुआ पानी डाला, और फिर तीन दिनों के लिए इसे अकेला छोड़ दिया। निर्दिष्ट अवधि के अंत में, एक छोटे से कोलंडर के माध्यम से मिठाई द्रव्यमान को छान लें, ध्यान से फूल कच्चे माल को निचोड़ें, एक संकीर्ण गर्दन के साथ कांच की बोतल में तरल डालें। परिणामी "सिरप" में हम बिना पके हुए किशमिश डालते हैं (यह किण्वन प्रदान करेगा), संतरे से रस निचोड़ें।
साफ उबले हुए पानी के साथ फिर से फूल केक डालो, ताकि यह केवल द्रव्यमान को कवर करे, दो दिनों के लिए छोड़ दें। संकेत किए गए समय के बाद, हम फिर से छानते हैं, कच्चे माल को निचोड़ते हैं, परिणामस्वरूप सिरप को किशमिश के साथ जोड़ते हैं। वहां दो नींबू से रस निचोड़ें, जिसके बाद हम बोतल को गर्म, अंधेरे जगह पर ले जाते हैं। हमने कंटेनर की गर्दन पर एक रबर की गेंद डाल दी, कार्बन डाइऑक्साइड की रिहाई के लिए उसमें एक छोटा छेद छेद दिया।
किण्वन की प्रक्रिया में, गेंद फुलाया जाएगा, और जब लगभग एक महीने बीत चुके हैं, तो गेंद धीरे-धीरे विक्षेपित हो जाएगी - यह एक संकेत होगा कि शराब को अन्य कंटेनरों में डाला जा सकता है। हम इसे सावधानी से करते हैं, तलछट को परेशान नहीं करते हैं, आधान की सुविधा के लिए, आप एक पतली ट्यूब का उपयोग कर सकते हैं। हम युवा शराब के साथ बोतल काग करते हैं, छह महीने के लिए एक अंधेरी जगह पर भेजते हैं, उसके बाद आप स्वाद का आनंद ले सकते हैं - पिछली गर्मियों को याद रखें।
किसी भी रूप में, एक पीला चिकित्सक अच्छा है, उपयोगी है - एक सिंहपर्णी, औषधीय गुणों और मतभेदों का अध्ययन किया गया है, लेकिन लोगों द्वारा पहचाना जाना जारी है। हमें उम्मीद है कि इस लेख के लिए धन्यवाद, आपने इस मूल्यवान औषधीय पौधे के बारे में अधिक जानकारी भी सीखी है।
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