पिछले 5 वर्षों में, खाने का अधिकार आसान हो गया है: सुपरफ़ूड इको-दुकानों और हाइपरमार्केट के विशेष विभागों में बेचे जाते हैं। लेख में आप जानेंगे कि कोकेशियन राष्ट्रीय व्यंजनों के इस उत्पाद का उपयोग कैसे किया जाता है। इसमें बहुत अधिक प्रोटीन, स्वस्थ वनस्पति वसा, विटामिन हैं।
Urbec क्या है और इसे कैसे पकाया जाता है
पहले से ही नाम में "urbec" साउंड दक्षिणी नोट। उत्पाद की मातृभूमि दागिस्तान है, जहां यह लगभग हर परिवार में खाया जाता है।
निम्नलिखित संयंत्र घटकों को कच्चे माल के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है:
- सन, तिल, कद्दू, खसखस, गाजर, भांग;
- नट्स - बादाम, पाइन नट्स, पेकान, पिस्ता, हेज़लनट्स;
- नारियल;
- खुबानी या आड़ू गुठली;
- कोको बीन्स।
कच्चे माल को पत्थर के एक चक्की में रखा जाता है, कुचल दिया जाता है। उच्च दबाव में, संयंत्र द्रव्यमान तेल को जारी करता है जो भोजन को गर्भवती करता है। परिणाम एक समान, मोटी पेस्ट है।
चूंकि चक्की में तापमान 40 डिग्री से अधिक नहीं होता है, इसलिए घटक विटामिन और खनिजों को बनाए रखते हैं, और वसा ऑक्सीकरण नहीं करते हैं। तेल बीज (नट) को सूखने नहीं देते हैं।
इस urbec का शेल्फ जीवन 2 सप्ताह से अधिक नहीं है, और जार खोलने के बाद - रेफ्रिजरेटर में 5-6 दिन तक। यदि आप खरीद के दौरान 6 महीने का शेल्फ जीवन देखते हैं, तो इसका मतलब है कि या तो बीज गर्मी-उपचारित थे या निर्माता ने रासायनिक परिरक्षकों को पेस्ट में जोड़ा।
Urbec कैसे खाएं - 6 तरीके
Urbec कैसे खाएं? प्राचीन काल से, डागेस्टैन हाइलैंडर्स ने इस उत्पाद को अपने साथ ले लिया जब वे पहाड़ों में एक लंबे संक्रमण पर जाने वाले थे। वे पास्ता को अपने शुद्ध रूप में या पीटा ब्रेड के साथ काटते हैं। पौष्टिक भोजन ने लंबे समय तक भूख को संतुष्ट करने, शारीरिक शक्ति को बहाल करने में मदद की, सभी आवश्यक विटामिन के साथ शरीर को संतृप्त किया। और आज, क्या सिर्फ जमीन के बीज नहीं खाते हैं।
स्वयं जलपान
प्रति दिन कितना urbeca है? एक चम्मच काफी पर्याप्त है, क्योंकि उत्पाद उच्च-कैलोरी है। एक गिलास साफ पानी के साथ सुबह में urbec खाने की सलाह दी जाती है। इससे आपको पाचन तंत्र को खुश करने और जागने में मदद मिलेगी।
सैंडविच पेस्ट
कई लोगों को काम से पहले सॉसेज और पनीर के साथ हार्दिक सैंडविच खाने की आदत होती है। हालांकि, इस तरह के स्नैक के परिणामस्वरूप अंत में हृदय और संवहनी रोग, मोटापा होता है। अपने पारंपरिक नाश्ते को यूरबेच के साथ पौष्टिक साबुत अनाज की ब्रेड से बदलें।
आप चाहें तो मीठा पास्ता बना सकते हैं। 40 ग्राम मक्खन और 50 ग्राम शहद के साथ 50 ग्राम ऑर्बेका मिलाएं। माइक्रोवेव में या पानी के स्नान में पिघलें। यदि आप द्रव्यमान में थोड़ा कोको पाउडर जोड़ते हैं, तो आपको नुटेला का एक अच्छा विकल्प मिलता है।
सब्जी सलाद ड्रेसिंग
Urbec से आप एक मसालेदार ड्रेसिंग तैयार कर सकते हैं जो ताजा सब्जियों और जड़ी बूटियों के किसी भी सलाद के साथ अच्छी तरह से चलेगा। सबसे सुखद स्वाद टमाटर, गाजर, एवोकाडो, अजवाइन के साथ पास्ता को मिलाकर प्राप्त किया जाता है। ड्रेसिंग तैयार करने के लिए, 2 बड़े चम्मच मिलाएं। एल सन या गांठ से urbeca, 2 बड़े चम्मच। जैतून का तेल और 1 बड़ा चम्मच। नींबू का रस।
पेनकेक्स, रोल और केक के लिए भरना
मोटी बनावट और उच्च वसा वाली सामग्री urbec को क्रीम का अच्छा विकल्प बनाती है। नट्स, नारियल, मूंगफली से बने उत्पाद का उपयोग करें। आप पास्ता की एक पतली परत के साथ पेनकेक्स फैला सकते हैं और उन्हें रोल में रोल कर सकते हैं। या केक के साथ भविष्य के केक को भिगोएँ।
अनाज बिस्किट घटक
दुकान बिस्कुट अस्वास्थ्यकर कन्फेक्शनरी वसा से संतृप्त होते हैं, जिनमें बहुत अधिक चीनी और ई-एडिटिव्स होते हैं। यदि आपके पास घर पर एक urbec है, तो उपचार स्वयं करें।
एक गहरे कंटेनर में, मिलाएं:
- 1 कप दलिया;
- 0.5 कप कसा हुआ गाजर;
- 0.5 कप सूखे खुबानी;
- मुट्ठी भर कटा हुआ खजूर;
- 2 बड़ी चम्मच। किसी भी अखरोट urbec।
सभी सामग्री को अच्छी तरह से गूंध लें और फ्लैट केक बनाएं। जब वे सूख जाते हैं, तो वे विटामिन अनाज कुकीज़ में बदल जाते हैं।
दूध पीता है
यहां तक कि चिकनाई एक तैलीय उत्पाद से बनाई जाती है। एक मीठे स्वाद के साथ urbec का उपयोग करना उचित है:
- नारियल,
- बादाम,
- सनी।
एक ब्लेंडर में 2 बड़े चम्मच डालें। पास्ता, 2 केले, छोटे हलकों में काट लें। गाय या जई के दूध के 300 मिलीलीटर डालो। 3 मिनट के लिए मिश्रण मारो।
एक हानिकारक मिठाई के साथ सुपरफूड को भ्रमित करने के लिए कैसे नहीं
आप शायद ही खुद घर पर एक urbec पकाना कर सकते हैं। यदि आप एक ब्लेंडर के माध्यम से बीज या नट्स पास करते हैं, तो तेल द्रव्यमान के बजाय, आपको एक पाउडर मिलता है। इसलिए आपको स्टोर में पास्ता खरीदना होगा।
तीन प्रकार के आउटलेट हैं जो urbec बेचते हैं:
- इको-स्टोर (ऑनलाइन साइटों सहित);
- कच्चे खाद्य की दुकान;
- आहार और मधुमेह उत्पादों के साथ हाइपरमार्केट विभाग।
लेबल को ध्यान से पढ़ें। इस दागिस्तान पेस्ट के हिस्से के रूप में चीनी, संरक्षक, गाढ़ा, परिष्कृत वनस्पति तेल नहीं है। यदि बीज पहले से तले हुए हैं, तो इससे पहले कि आप शायद urbec नहीं हैं, लेकिन एक नियमित मिठाई।
विभिन्न प्रकार के urbec के लाभ
पेस्ट के लाभकारी गुण इस बात पर निर्भर करते हैं कि इसकी संरचना में कौन से घटक शामिल हैं। आइए देखें कि सन, तिल, नारियल और भांग के urbec शरीर को क्या मूल्य देंगे।
लिनन
ऐतिहासिक रूप से पहले प्रकार का urbec। इसे गहरे बीजों से तैयार किया जाता है, इसलिए इसका रंग "चॉकलेट" होता है। इसका स्वाद मीठा होता है। 100 ग्राम पेस्ट में 534 किलो कैलोरी, 18 ग्राम प्रोटीन और 42 ग्राम वसा होती है। कुछ कार्बोहाइड्रेट होते हैं।
फ्लैक्स यूरबेच में विटामिन ए, सी, ग्रुप बी, पोटेशियम, मैग्नीशियम, जस्ता होता है। इसमें बहुत अधिक फाइबर होता है, जो पाचन में सुधार करता है और कब्ज, डिस्बिओसिस और मोटापे की रोकथाम के रूप में कार्य करता है।
पेस्ट के अन्य उपचार गुण:
- त्वचा, बालों की उपस्थिति में सुधार;
- "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है;
- मानस के लिए उपयोगी;
- शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है, खाद्य विषाक्तता के लक्षणों से निपटने में मदद करता है;
- चयापचय को गति देता है;
- एक अल्सर वाले व्यक्ति के आहार में इस्तेमाल किया जा सकता है।
सन उरबेच केला, एवोकाडो, सूखे मेवे और यहां तक कि चॉकलेट के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इसे पूरे अनाज की रोटी पर फैलाया जाता है और अनाज में जोड़ा जाता है।
तिल के बीज
सन urbec की तुलना में अधिक कैलोरी और भक्षक। 100 ग्राम में - 585 किलो कैलोरी, 25 ग्राम वसा और 12 ग्राम कार्बोहाइड्रेट। पेस्ट में कैल्शियम की मात्रा अधिक होती है, जो हड्डियों और दांतों के लिए अच्छा है। इसके अलावा संरचना में विटामिन ए, ई, एस्कॉर्बिक एसिड, पोटेशियम, मैग्नीशियम और लोहा हैं।
तिल के उपयोगी गुण urbeche:
- मांसपेशियों के निर्माण को बढ़ावा देता है;
- गले में सूजन प्रक्रियाओं को कम करता है, मौखिक गुहा, दर्द से राहत देता है;
- गैस्ट्रिक रस की अम्लता को कम करता है, गैस्ट्रेटिस और अल्सर की रोकथाम के रूप में कार्य करता है;
- पुरानी थकान के साथ मदद करता है।
एक स्वतंत्र स्नैक के रूप में, उत्पाद शायद ही कभी खाया जाता है। वह थोडा कड़वा होता है, मिट्टी का स्वाद होता है। शहद या मेपल सिरप के साथ urbec मिलाएं। पास्ता कच्चे खाद्य मिठाई और कुकीज़ बनाने के लिए उपयुक्त है।
नारियल
नारियल उरबेच एक आहार पर उन लोगों के लिए एक खुशी है। 100 ग्राम की कैलोरी सामग्री - 354 किलो कैलोरी, यानी, अधिकांश प्रकार के पेस्ट से कम। उपयोगी पदार्थों में विटामिन सी, ई, बी 3, कैल्शियम, पोटेशियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम हैं।
नारियल के पेस्ट में निम्नलिखित गुण होते हैं:
- चयापचय को तेज करता है, मोटापे को रोकता है;
- प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
- त्वचा और बालों की उपस्थिति में सुधार;
- विषाक्त पदार्थों को निकालता है;
- आंतों के माइक्रोफ़्लोरा को सामान्य करता है;
- दक्षता बढ़ाता है।
नारियल यूरबेच का स्वाद मीठा और सुगंधित होता है, इसलिए आपको इसे शहद या अन्य मिठास के साथ मिलाने की जरूरत नहीं है। कई स्वेच्छा से शुद्ध पास्ता खाते हैं। यह पूरे अनाज की रोटी, पटाखे, अनाज के साथ भी अच्छी तरह से चला जाता है। नारियल के द्रव्यमान से एक स्वादिष्ट स्मूथी बनाई जाती है।
भांग
बस ध्यान दें कि गांजा के बीज में पत्तियों के विपरीत मादक घटक नहीं होते हैं। गांजा का उपयोग अक्सर एथलीटों के आहार में किया जाता है, क्योंकि इसमें प्रोटीन की रिकॉर्ड मात्रा होती है - 30 ग्राम। शाकाहारी भी उत्पाद को पसंद करते हैं। कैलोरी सामग्री 100 ग्राम - 570 किलो कैलोरी।
रचना में जस्ता, फास्फोरस, पोटेशियम, लोहा, मैंगनीज, कैल्शियम शामिल हैं। उत्पाद ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड में भी समृद्ध है।
गांजा बीज पेस्ट के उपचार गुण:
- रेडियोन्यूक्लाइड्स से शरीर को मुक्त करता है;
- कब्ज और डिस्बिओसिस से छुटकारा दिलाता है;
- रक्त को पतला करता है, रक्त के थक्कों को रोकता है;
- "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है;
- हृदय गति और रक्तचाप को सामान्य करता है।
तालु पर, हेम्प यूरबेच चिपचिपा, तीखा और घास है। अपने शुद्ध रूप में, यह शायद ही कभी खाया जाता है। इसका उपयोग सलाद ड्रेसिंग और मिठाई के पूरक के रूप में किया जाता है।
यदि आप फार्मेसी से मल्टीविटामिन परिसरों को लेना पसंद नहीं करते हैं, तो urbec पर ध्यान दें। सब्जी का पेस्ट शारीरिक शक्ति को बहाल करेगा, प्रतिरक्षा को मजबूत करेगा, उपस्थिति को सकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा। प्रोटीन और फाइबर की एक बड़ी मात्रा आपको 3-4 घंटे तक पूर्ण रहने देगी, भले ही आप एक बूंद खाएं। उत्पाद का उपयोग करने से पहले, सुनिश्चित करें कि आपके पास मुख्य घटक के लिए खाद्य असहिष्णुता नहीं है।