फ्राइंग पैन रसोई के बर्तनों में सबसे आवश्यक वस्तुओं में से एक है। लेकिन अगर आप इसे नियमित रूप से साफ नहीं करते हैं, तो यह जल्दी से जली हुई वसा की एक परत प्राप्त कर लेता है, और कभी-कभी यह जंग खा जाता है। अनुभवी गृहिणियों को पता है कि आपको पुराने जंग खाए पैन को क्यों नहीं फेंकना चाहिए और व्यंजनों को उनके मूल चमक और स्वच्छता पर कैसे लौटना चाहिए। सफाई विधि का विकल्प उस सामग्री पर निर्भर करता है जिससे उत्पाद बनाया जाता है। प्रत्येक कोटिंग को अपने स्वयं के दृष्टिकोण और कुछ सफाई उत्पादों की आवश्यकता होती है।
एक कच्चा लोहा पैन "जीवन में कैसे लाएं"?
मजबूत और टिकाऊ कच्चा लोहा धूपदान पात्र गृहिणियों के प्यार का आनंद लेते हैं। इसके अलावा, यह लंबे समय से नोट किया गया है कि पुराने बर्तन, इस पर पकाने के लिए अधिक सुविधाजनक है, विशेष रूप से पेनकेक्स या पेनकेक्स सेंकना। तथ्य यह है कि समय के साथ, कास्ट-आयरन सतह का सबसे छोटा छिद्र वसा के कणों से भरा हो जाता है, और यहां तक कि एक बिल्कुल साफ "प्राचीन" पोत इस दीर्घकालिक स्नेहन से रहित नहीं है।
लोहे के बर्तनों की देखभाल करना आसान है। मुख्य बात यह है कि जंग की उपस्थिति और कालिख के संचय से बचने के लिए धोने के बाद सतह को पोंछना है। और यहां तक कि रनिंग बर्तन को साफ करने के लिए भी यह काफी वास्तविक है।
यहाँ लोहे के बर्तनों के पुनर्वास के कुछ तरीके दिए गए हैं:
- पकाना। जलने से छुटकारा पाने के लिए, यह उच्च गर्मी पर पैन को सेंकना करने के लिए पर्याप्त है (यह आग में संभव है)।
- सिरका और नमक। एक घोल बनाने के लिए टेबल 9% सिरका नमक के साथ मिलाया जाता है, जिसे बर्तन की आंतरिक और बाहरी सतहों के साथ लेपित किया जाता है। कुछ मिनटों के बाद, मिश्रण, कालिख के साथ, एक लोहे के ब्रश के साथ बंद कर दिया जाता है।
- नींबू, नमक। नींबू का रस और नमक का मिश्रण पूरी तरह से कालिख और जंग के धब्बों का सामना करेगा। बर्तन की सतह को टेबल नमक के साथ छिड़का जाता है, एक नींबू से निचोड़ा हुआ रस के साथ पानी पिलाया जाता है, और एक स्टोव पर डालकर थोड़ा गर्म किया जाता है। तीन घंटे बाद, कड़ा ब्रश से पैन को साफ किया जाता है।
कच्चा लोहा औद्योगिक घर्षण क्लीनर को सहन करता है जिसे किसी भी हार्डवेयर स्टोर पर खरीदा जा सकता है।
कॉपर फ्राइंग पैन को कैसे साफ करें?
तांबे से बने हल्के और सुरुचिपूर्ण पैन टिकाऊ और पर्यावरण के अनुकूल हैं। ऐसे व्यंजन स्टाइलिश दिखते हैं और उत्कृष्ट प्रदर्शन करते हैं। धातु की विशेषताओं के कारण, कालिख और वसा एक मोटी परत में जमा नहीं होते हैं, हालांकि, उन्हें साफ करना काफी मुश्किल है - चमकदार सतह को नुकसान हो सकता है।
तांबे के बर्तन के लिए एक सम्मानजनक उपस्थिति को बहाल करने के कुछ तरीके यहां दिए गए हैं:
- साबुन का घोल। कपड़े धोने का साबुन का एक टुकड़ा गर्म पानी में भंग कर दिया जाता है, मिश्रण को एक कटोरे में डाला जाता है। 2-3 घंटों के बाद, जले हुए वसा को नरम ब्रश के साथ हटा दिया जाता है।
- नमक और नींबू। ललित तालिका नमक को नींबू के रस के साथ मिश्रित किया जाता है और एक पुराने तांबे के पैन की सतह पर रगड़ा जाता है। 30 मिनट के बाद, मिश्रण को ठंडे पानी से धो लें, धीरे से एक नरम स्पंज के साथ गंदगी के कणों को हटा दें।
उपयोग के बाद, धुले हुए तांबे के बर्तनों को सूखा पोंछना चाहिए। अन्यथा, विशिष्ट चमक पूरी तरह से गायब हो जाएगी।
एल्यूमीनियम पैन की देखभाल
आप एक आधुनिक रसोई में एल्यूमीनियम पैन को शायद ही कभी पा सकते हैं, लेकिन अभी भी कुछ गृहिणियां अभी भी उनका उपयोग करती हैं - और बहुत खुशी के साथ।
यदि आप पुराने एल्यूमीनियम बर्तनों के साथ भाग नहीं लेना चाहते हैं, तो आप निम्नलिखित व्यंजनों का उपयोग करके उन्हें साफ कर सकते हैं:
- दांव पर एक एल्यूमीनियम पैन की घोषणा करें। तो आप न केवल जिद्दी गंदगी को हटा सकते हैं, बल्कि मामूली खरोंच को भी मुखौटा कर सकते हैं।
- 500 ग्राम नमक, 100 ग्राम साबुन और 300 ग्राम सिलिकेट गोंद मिलाएं। मिश्रण को पानी से पतला किया जाता है ताकि आप पैन को डुबो सकें। बाल्टी को कम ताप पर गर्म किया जाता है। 30-40 मिनट के बाद, कालिख सतह से धीरे-धीरे उतरने लगती है।
एल्युमिनियम एक नरम धातु है। इस सामग्री से बने व्यंजन को लोहे के ब्रश से खुरच कर या साफ़ नहीं किया जाना चाहिए। यदि पैन की सतह को खरोंच किया जाता है, तो उस पर खाना बनाना असंभव होगा।
टेफ्लॉन कोटेड पैन
एक आधुनिक टेफ्लॉन पैन में एक नॉन-स्टिक परत होती है जो स्केल और कार्बन जमा से फ्राइंग सतह को मज़बूती से बचाती है। हालांकि, समय के साथ, इस प्रकार के रसोई के बर्तन को सफाई की आवश्यकता होती है। इसे गैर-अपघर्षक साधनों के साथ खर्च करें ताकि टेफ्लॉन को खरोंच न करें।
- साइट्रिक एसिड, सिरका। पैन के तल पर, 10 ग्राम साइट्रिक एसिड डालें या आधा गिलास 9% सिरका डालें। पानी जोड़ें, जिसकी मात्रा बर्तन की मात्रा पर निर्भर करती है। उबलते पानी को किनारों पर नहीं फैलाना चाहिए। 3-5 मिनट के लिए मिश्रण उबलने के बाद, स्टोव बंद करें और व्यंजन कुल्ला।
- सोडा। एसिड के बजाय, आप साधारण सोडा ले सकते हैं, जो 2-3 बड़े चम्मच की मात्रा में है। एल पानी में पतला, एक पैन में डाला और कई मिनट के लिए उबला हुआ।
- कोला एक पुराने टेफ्लॉन पैन की सम्मानजनक उपस्थिति को बहाल करने के लिए एक सरल और सुरक्षित तरीका इसे कोका-कोला में भिगोना है। इस पेय में फॉस्फोरिक एसिड की इतनी मात्रा होती है कि यह सबसे पुराने वसा को आसानी से घोल देगा।
एक टेफ्लॉन पैन को लोहे की वस्तुओं के साथ खुरच कर या अपघर्षक से साफ नहीं किया जा सकता है, खासकर क्लोरीन सामग्री के साथ। नष्ट किए गए टेफ्लॉन कोटिंग किसी भी कालिख की तुलना में बहुत अधिक हानिकारक है।
एक सिरेमिक पैन की सफाई
सिरेमिक नॉन-स्टिक कोटिंग्स के साथ नाजुक व्यंजनों को साफ करने के लिए कठोर रसायनों या अपघर्षक पाउडर का उपयोग करना उचित नहीं है। खाना पकाने के बाद, इन धूपदानों को एक माइक्रोफाइबर कपड़े से पोंछना चाहिए, और अगर जले हुए भोजन के टुकड़े सतह पर रहते हैं, तो आप उन्हें वनस्पति तेल में डूबा हुआ स्पंज से पोंछ सकते हैं।
गंभीर संदूषण के साथ, आप साधारण शराब का उपयोग कर सकते हैं। शराब में डूबा हुआ एक कपास पैड का उपयोग पैन की सतह के उपचार के लिए किया जाता है और बर्तन धोने के लिए स्पंज के साथ गंदगी को अच्छी तरह से मिटा दिया जाता है।
आपको स्क्रैप के लिए एक पुराना पैन नहीं भेजना चाहिए क्योंकि यह चिपचिपा वसा और कालिख की परत के साथ कवर किया गया है या जंग लगा है। पोत को उसके मूल चमक और शुद्धता में वापस करने के कई तरीके हैं।
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