माइक्रोवेव ओवन के आगमन के साथ, डीफ्रॉस्टिंग और हीटिंग उत्पादों की प्रक्रिया को काफी सरल बना दिया गया है। आज दलिया को गर्म करने के लिए, चिकन को भूरा करने, पिज्जा पकाने, शहद को पिघलाने, अंडे को सेंकने के लिए स्टोव को चालू करना आवश्यक नहीं है। इन सभी जोड़तोड़ों को माइक्रोवेव को सौंपा जा सकता है, जो कुछ ही मिनटों और यहां तक कि सेकंड में कार्य का सामना करेंगे। सबसे अधिक बार, यह उपकरण पके हुए भोजन को गर्म करने के लिए खरीदा जाता है।
प्रक्रिया की सादगी के बावजूद, विशिष्ट बिंदु हैं, जिसके अनुपालन से हेरफेर को सही ढंग से और नकारात्मक परिणामों के बिना बाहर ले जाने की अनुमति मिलती है। इसके अलावा, यह याद रखना चाहिए कि सभी घटकों और व्यंजनों को इस तरह से संसाधित नहीं किया जा सकता है।
उच्च गुणवत्ता और समान तरीके से भोजन को गर्म करने के लिए महत्वपूर्ण बिंदु:
- डिश को टेबल पर उसी कटोरे में परोसें जिसमें यह गर्म था।
- पुलाव के बिना पुलाव, पिज्जा और ताजा बेक्ड सामान गरम किया जाता है। एक क्रस्ट के साथ मांस और चिकन को संसाधित करना भी आवश्यक है।
- दूध, सूप, पानी, सॉस, दलिया और अन्य तरल पदार्थों के साथ उत्पादों को कवर करना बेहतर है। इसके लिए धन्यवाद, इसे गर्म होने में कम समय लगता है और सतहों को विभाजित नहीं किया जाएगा।
- शेल में सीधे एक अंडा या पानी में डूबा हुआ माइक्रोवेव में गरम नहीं किया जा सकता है, इसके विस्फोट की संभावना बहुत अधिक है।
- मोटी तरल पदार्थ और भोजन, एक कंटेनर में बड़ी मात्रा में डाला जाता है, एक-दो बार मिलाया जा सकता है। फिर यह अधिक समान रूप से गर्म होता है।
- तैयार सब्जियां, नूडल्स, दलिया और इसी तरह के साइड डिश को पूर्व-नम करने की सिफारिश की जाती है। ऐसा करने के लिए, घटक संरचना के आधार पर, आपको पानी, शराब या दूध का उपयोग करने की आवश्यकता है।
- चिकन, मांस या मछली को गर्म करना, बड़े टुकड़े को केंद्र के करीब रखा जाना चाहिए, यह सबसे गर्म है।
- डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों को बस कुछ सेकंड के लिए गर्म करने की आवश्यकता होती है, उन्हें एक उपयुक्त ग्लास कंटेनर में रखने के बाद।
युक्ति: यह सुनिश्चित करने के लिए कि व्यंजन माइक्रोवेव में उपयोग किए जा सकते हैं, उन्हें कैमरे में रखें, दरवाजे को बंद करें और 10 सेकंड के लिए मानक मोड सेट करें। यदि उत्पाद को इस तरह के प्रभाव से गर्म किया जाता है, तो उसमें मौजूद भोजन को गर्म नहीं किया जा सकता है।
माइक्रोवेव ओवन की क्षमताओं और आयामों का मूल्यांकन करना आवश्यक है। आपको पूरे पिज्जा या चिकन को शेव करने की कोशिश नहीं करनी चाहिए, इससे कुछ भी अच्छा नहीं होगा।
क्या माइक्रोवेव में खाना गर्म करते समय पन्नी का उपयोग किया जा सकता है?
साधारण भोजन या तकनीकी पन्नी में भोजन के घटकों या तैयार भोजन को गर्म करना सख्त मना है। कोई भी प्रयोग, यहां तक कि अल्पकालिक, अवांछनीय शारीरिक प्रतिक्रियाओं को जन्म देगा। सबसे अच्छे मामले में, चिंगारी और धुआं कक्ष के बाहर गिर जाएगा, सबसे खराब स्थिति में - माइक्रोवेव विफल हो जाएगा, जबकि अपार्टमेंट में ट्रैफिक जाम को खटखटाया।
भले ही पन्नी पकवान को महत्वपूर्ण परिणामों के बिना गरम किया गया था, लेकिन इस तरह के भोजन को खाने के लिए कड़ाई से मना किया जाता है। सबसे अधिक संभावना है, यह एल्यूमीनियम यौगिकों के अपघटन अणुओं के साथ गर्भवती है, जो मानव शरीर के लिए बहुत हानिकारक हैं और कई विकृतियों के विकास को भड़काने कर सकते हैं।
आज हार्डवेयर स्टोर में आप विशेष रैपिंग पेपर पा सकते हैं, जिसके उपयोग से आप जल्दी और कुशलता से भोजन गर्म कर सकते हैं। मछली या मांस जैसे घने घटकों को पन्नी में लपेटकर गर्म किया जाता है। तरल व्यंजन सामग्री से बने एक तात्कालिक ढक्कन के साथ कवर किए गए हैं, यह पूरी तरह से अपना आकार रखता है। इस मामले में, मानक एक्सपोज़र समय कम होना चाहिए।
यदि आप माइक्रोवेव में बच्चे के भोजन को गर्म करते हैं तो क्या होता है?
आम धारणा के विपरीत, बच्चे के भोजन या स्तन के दूध को इस तरह से गर्म नहीं किया जाना चाहिए। इस तरह के प्रसंस्करण की प्रक्रिया में, उत्पाद लगभग सभी उपयोगी घटकों को खो देते हैं, इसलिए बच्चे को बिल्कुल बेकार भोजन प्राप्त होता है। और व्यक्त किया गया दूध, कई रासायनिक परिवर्तनों से गुजर रहा है, वस्तुतः जहर में बदल जाता है, जिसका गुर्दे पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। गर्म पानी के बर्तन या जार का उपयोग करके पुराने ढंग से बच्चे के लिए शिशु आहार को गर्म करना सबसे अच्छा है।
चरम मामलों में, माइक्रोवेव ओवन में सब्जी या फलों की प्यूरी के रूप में तैयार बेबी फूड को गर्म करने की अनुमति है। इस मामले में, कंटेनर खोलें, सामग्री को मिलाएं और एक गहरे कंटेनर में डालें, जो प्लास्टिक के ढक्कन के साथ कवर किया गया है।
माइक्रोवेव में बर्तन कैसे गरम करें?
माइक्रोवेव ओवन में होने के कारण मिट्टी के बर्तन अव्यवस्था में नहीं आते हैं, लेकिन केवल अगर वे एक मैट सामग्री से बने होते हैं। चमकदार उत्पाद दरार कर सकते हैं भले ही वे आसानी से ओवन के तापमान को सहन करते हों। यह पकवान मिश्रण करने और कुछ मिनटों के लिए पहले माइक्रोवेव में डालने की सिफारिश की जाती है। फिर उत्पाद को फिर से मिलाएं और एक और तीन मिनट के लिए गर्म करें। फिर से मिलाएं और एक और 2-3 मिनट के लिए वार्मिंग के लिए भेजें। सभी चरणों को मध्यम शक्ति पर किया जाता है।
माइक्रोवेव में सिरेमिक पॉट को गर्म करना सख्त मना है! सामग्री में छिद्र होते हैं, गर्म हवा और विद्युत चुम्बकीय तरंगों का प्रवेश जिसमें उनका विस्फोट हो सकता है।
माइक्रोवेव में दूध और पानी गर्म करने के नियम
माइक्रोवेव में वांछित तापमान तक थोड़ी मात्रा में दूध और पानी गर्म करने के लिए यह काफी यथार्थवादी है, मुख्य बात यह है कि हेरफेर को सही तरीके से करना है।
- दूध गर्म करते समय, आपको जल्दी नहीं करना चाहिए। यदि आप तुरंत तरल को अधिकतम या दीर्घकालिक हीटिंग पर डालते हैं, तो यह सभी दीवारों और डिवाइस के निचले हिस्से को कवर करके, भाग सकता है। दूध को एक गहरे कंटेनर में डालना बेहतर है और मध्यम शक्ति पर कई शॉर्ट रन के लिए इसे गर्म करना, हर बार परिणाम की जांच करना।
- पानी के साथ काम करते समय, खासकर अगर आपको इसे बच्चे के भोजन में जोड़ने की आवश्यकता होती है, तो आपको बहुत सावधानी से कार्य करने की आवश्यकता होती है। इसे एक गिलास या कप में गर्म न करें, उनके पास अक्सर दरारें होती हैं जिन्हें आप नोटिस नहीं कर सकते हैं। विशेष बर्तनों का उपयोग करना बेहतर है, और दूध के साथ उसी तरह से कार्य करें।
कंटेनरों को ढंकना सख्त मना है, अन्यथा उत्सर्जित भाप एक विस्फोट को भड़काएगी।
मैं माइक्रोवेव में भोजन और व्यंजन कैसे गर्म कर सकता हूं?
इस तथ्य के बावजूद कि निर्माता विभिन्न प्रकार के कंटेनरों के उपयोग की अनुमति देते हैं, विशिष्ट जोड़तोड़ के लिए विशेष दुर्दम्य व्यंजनों का उपयोग करना बेहतर होता है। आमतौर पर यह आग रोक ग्लास या प्लास्टिक से बना होता है। आज बिक्री पर आप समान कच्चे माल से फ्लैट और गहरी प्लेटें, डिब्बे, बोतलें, कटोरे और कप पा सकते हैं। इसके अलावा, यह विशेष पन्नी, उपकरणों के मिश्रण और भोजन को लागू करने के लिए ध्यान देने योग्य है। हीटिंग प्रक्रिया के दौरान किसी भी प्रकार की धातु, पॉलीथीन, कार्डबोर्ड, गैर-कोर प्लास्टिक का उपयोग करने के लिए इसे कड़ाई से मना किया जाता है।
माइक्रोवेव में शहद कैसे गरम करें?
बहुत से लोग तरल रूप में शक्करयुक्त या गाढ़े शहद का उपयोग करना पसंद करते हैं। वांछित स्थिरता के उत्पाद को प्राप्त करने के लिए, इसे पानी के स्नान का उपयोग करने की अनुमति है, लेकिन गृहिणियां कल्पना कर सकती हैं कि यह कितनी परेशानी होगी। शहद को पिघलाने का सबसे आसान तरीका माइक्रोवेव में है।
ऐसा करने के लिए, उत्पाद को एक गहरी कटोरे में डालें, इसे एक चम्मच के साथ गूंधें और इसे आधा मिनट की औसत शक्ति के साथ कई पास में गर्म करें। इसी समय, तापमान 60 डिग्री सेल्सियस से ऊपर बढ़ना असंभव है, इससे घटक की संरचना में सभी उपयोगी पदार्थ मर जाएंगे।
सच माइक्रोवेव ओवन पेशेवर एक साधारण अंडे को एक स्वादिष्ट अंडे में बदलने में सक्षम हैं और आसानी से बिना कठिनाई के एक जटिल बहु-घटक डिश को गर्म कर सकते हैं।