खुले मैदान में पालक के बीज कैसे लगाए? पालक को बीज से उगाना मुश्किल नहीं है, लेकिन कुछ सूक्ष्मताएं हैं, विशेष रूप से एक गर्म क्यूबन गर्मियों की स्थितियों में। इस पौधे की कई किस्में हैं जो पत्ती के विभिन्न आकार और बनावट के साथ हैं। एक नियम के रूप में, पालक की किस्मों को 2 श्रेणियों में विभाजित किया जाता है: चिकनी और नालीदार पत्तियों के साथ। आज, पोषण विशेषज्ञ और डॉक्टर विशेष रूप से पालक में रुचि रखते हैं। इसका उपयोग निस्संदेह है, इसलिए मैं निश्चित रूप से इसके लिए एक छोटा बिस्तर आवंटित करता हूं।
पालक कैसा दिखता है, फोटो
बाह्य रूप से, पालक बहुत प्रकार के शर्बत के समान होता है। लेकिन किसी भी मामले में यह नहीं माना जा सकता है कि यह एक और एक ही है। ये पूरी तरह से अलग पौधे हैं। यहां तक कि वे विभिन्न परिवारों से संबंधित हैं। सोरेल बकवाइट परिवार का एक बारहमासी पौधा है। पालक मारेव परिवार का एक द्विवार्षिक पौधा है। सोरेल की पत्तियां चिकनी होती हैं, तेज युक्तियों के साथ। पालक में, पत्तियां छोटी, गोल होती हैं, कभी-कभी झुर्रियों वाली होती हैं। हालांकि तेज युक्तियों के साथ पालक की किस्में हैं।
यह पता लगाने के लिए सबसे विश्वसनीय है कि क्या यह स्वाद के लिए पालक या शर्बत है। उनका स्वाद अलग है। सोरेल का खट्टा स्वाद है। पालक का स्वाद हल्का मीठा कड़वा होने के साथ ताजा होता है।
कम कैलोरी सामग्री में इन पौधों की समानता।
पालक, खुले मैदान में बीज से बढ़ रहा है
पालक ठंडे प्रतिरोधी पौधों से संबंधित है। यह हल्की ठंढ को भी झेल सकता है। अनुभवी बागवानों का मानना है कि जिन दिनों कलियों को पालना होगा वे पौधे लगाने का सबसे अच्छा समय माना जा सकता है। अंकुरण के लिए न्यूनतम मिट्टी का तापमान 1-2 डिग्री सेल्सियस है। पालक उगाने की शर्तें लेटस की खेती के लिए आवश्यकताओं के समान हैं, लेकिन पोषण में इसका उपयोग अधिक सार्वभौमिक है।
यदि आप रहते हैं जहां सर्दियां हल्की होती हैं, तो सर्दियों में पालक लगाया जा सकता है।
क्या पालक के पौधे उगाए जा सकते हैं? मैं इसे रोपाई उगाने की सलाह नहीं देता, क्योंकि रोपाई को सहन करना बहुत मुश्किल है।
एक उच्च उपज प्राप्त करने के लिए, मैं ऐसा करता हूं। मैं दो बाल्टी प्रति वर्ग मीटर की दर से जैविक उर्वरकों के साथ मिट्टी भरता हूं। इसके अलावा, मैं लकड़ी की राख की एक आधा लीटर कैन में डालता हूं।
विटामिन पालक लगाना बेहतर कहाँ है? अनुभव से पता चला है कि पालक अक्सर मजबूत अम्लीय मिट्टी पर मर जाता है। इसलिए, यदि आपकी मिट्टी अम्लीय है, तो आपको पहले चूना, डोलोमाइट का आटा, चाक, राख के साथ डीऑक्सीडाइज करना होगा। यह गिरावट में करना बेहतर है, और वसंत में पालक बोना।
मेरी राय में, सर्वश्रेष्ठ में से एक, पालक विशालकाय, जल्दी पकने वाली, अधिक उपज देने वाली किस्म है। यह सभी प्रकार से विक्टोरिया, फैटी की किस्मों को पार करता है।
मई से अगस्त तक निरंतर खेती के लिए, बुवाई हर तीन सप्ताह में दोहराई जा सकती है। लेकिन यह सलाह मध्य बैंड के लिए अधिक संभावना है। कुबान के गर्म और शुष्क गर्मियों में उसे तंग करना होगा, फसलें खड़ी नहीं हो सकती हैं।
मैंने अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए वसंत में छायांकित जगह पर पालक बोया। बिस्तर हर समय गीला होना चाहिए। केवल इस मामले में, पत्तियों को सभी गर्मियों में बंद किया जा सकता है। यह सलाह दी जाती है कि बगीचे को सूरज से कम से कम सुबह सूर्योदय के तुरंत बाद जलाया जाए।
पालक कितने दिनों तक उठता है? आमतौर पर पालक बुआई के 8-10 दिन बाद निकलती है। और अंकुरण के 2-3 सप्ताह बाद, आप पहली फसल काट सकते हैं।
पालक को बीज से उगाने की अपनी विशेषताएं हैं। यह ज्ञात है कि पालक के बीज अंकुरित होना मुश्किल है, इसलिए रोपण से पहले, मैं उन्हें एक विकास उत्तेजक में खड़ा करता हूं। इस उपचार के बाद, बीज तेजी से दो बार अंकुरित होते हैं।
सीडिंग डेप्थ - 1.5 सेमी, पंक्ति स्पेसिंग 20 सेमी।
पालक तीर पर क्यों जाता है और खिलता है? कारणों में से एक यह है कि बीज घनी रूप से बोया जाता है। मैं अनुभव से आश्वस्त था कि गाढ़ा वृक्षारोपण न केवल उपज को कम करता है। जब गाढ़ा हो जाता है, तो पालक जल्दी से फूलने लगता है, इसलिए समय पर बिस्तर को पतला कर दें। दूसरा कारण है बेमौसम पानी। नमी की कमी के साथ, रोपे न केवल देर से, पत्तियों को सहलाते हैं, और एक फूल-असर डंठल समय से पहले दिखाई देता है। और तीसरा कारण बुवाई की तारीखों को पूरा करने में विफलता है। देर से रोपण के साथ, जब मिट्टी का तापमान 10-15 डिग्री सेल्सियस से अधिक हो जाता है, तो पौधे तुरंत ट्रंक में जा सकते हैं।
पालक की देखभाल कैसे करें यदि यह खिल गया है? यदि आप बीज इकट्ठा करना चाहते हैं, तो पैनिकल्स को छोड़ दें और उनके पकने की प्रतीक्षा करें। और अगर आपको बीज की आवश्यकता नहीं है, तो फूल-असर वाले शूट को काट दें ताकि पत्तियों की संख्या में वृद्धि जारी रहे।
पालक खिल गया है, क्या इसे खाना संभव है? निःसंदेह तुमसे हो सकता है। लेकिन यह ध्यान में रखने योग्य है कि लंबे समय तक फूल वाले पालक के पत्ते मोटे होंगे। यही है, युवा पत्तियों का चयन करें, वे फूल से पहले पालक के समान होंगे।
विटामिन पालक की गुणवत्ता को समय पर पानी देने में सुधार करता है। लैंडिंग देखभाल सरल है। मैं लकड़ी की राख (1:20) के जलसेक का उपयोग करता हूं। मैं ध्यान से देखता हूं कि पौधे नीच फफूंदी या जड़ सड़न से बीमार नहीं होते हैं।
फसलों को वैकल्पिक रूप से सुनिश्चित करें, 400 ग्राम प्रति वर्ग मीटर की दर से प्रसिद्ध मिट्टी, मैं एफिड्स से पौधों को तंबाकू की धूल से छिड़कता हूं।
पालक की कटाई तब की जा सकती है जब पत्तियां काफी बड़ी हों। रोसेट में कम से कम पांच या छह पत्ते होने चाहिए। पौधों को मिट्टी की सतह पर या ठीक नीचे ट्रिम करें। वसंत-गर्मी के मौसम के दौरान दो या तीन अलग-अलग फसलें आपको शरद ऋतु तक फसलें प्रदान कर सकती हैं।
कुछ माली छोटे पत्तों को तेजी से बढ़ने देने के लिए 3 सेमी की लंबाई तक पहुंचने पर पालक के अलग-अलग पत्तों को चढ़ाना पसंद करते हैं। जब यह फूलता है तो मैं पत्तियों को इकट्ठा करने की सलाह नहीं देता। वे मोटे हो जाते हैं, स्वाद खो जाता है।
एक बार, मैंने अपने बीज प्राप्त करने का फैसला किया। लेकिन, उसके आश्चर्य के लिए, उसने देखा कि पौधे में अलग-अलग फूल थे। किन बीजों पर छोड़ देना चाहिए? मैं समझने लगा।
यह पता चला है कि पालक एक घना पौधा है। इसलिए, नर और मादा फूल विभिन्न पौधों पर स्थित होते हैं। मादा फूलों के साथ पौधों पर बीज बनते हैं, जो विभिन्न लंबाई (या बिनाले के फूल) के पेडुनेल्स पर पत्तियों की धुरी में स्थित होते हैं। और फूल खुद को मूसल के साथ (नर के विपरीत - पुंकेसर) पैनकोर पुष्पक्रम बनाते हैं।
बीज की तत्परता कम फल, पीले पत्तों के भूरेपन से निर्धारित होती है। बीज की झाड़ियों को सुबह जल्दी (या शाम को ओस के साथ) काटा जाता है। वृषण दो सप्ताह के लिए लगाए जाते हैं, अच्छे वेंटिलेशन वाले एक कमरे में फांसी के गुच्छे (बरामदे पर एक चंदवा के नीचे)। सूखने के बाद, पौधों को थ्रेड किया जाता है और बीज फिर से सूख जाते हैं।
पालक - लाभ और हानि
पालक में मूल्यवान जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ, विटामिन बी होते हैं1, बी2, सी, डी, ई, के, निकोटिनिक, फोलिक एसिड, लोहे के लवण, आयोडीन, फास्फोरस, मैग्नीशियम, सोडियम, पोटेशियम, कैल्शियम।
यह बहुत महत्वपूर्ण है कि इसका क्लोरोफिल हीमोग्लोबिन के रासायनिक संरचना के करीब है। थोड़े कड़वे स्वाद के साथ गहरे हरे रंग की पत्तियां कम संतृप्त वसा सामग्री और बहुत कम कोलेस्ट्रॉल सामग्री वाले खाद्य पदार्थ हैं।
पालक कम कैलोरी वाला होता है, उत्पाद के 100 ग्राम में केवल 23 किलो कैलोरी होता है। जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं वे इस जानकारी को सेवा में ले सकते हैं। इसमें अन्य साग की तुलना में दोगुना फाइबर होता है। और इसमें फलियां की तुलना में अधिक प्रोटीन होता है।
पालक में आयोडीन होता है, इसलिए यह थायरॉयड ग्रंथि के लिए उपयोगी है। इसमें ल्यूटिन भी होता है, जो दृष्टि में सुधार करने में मदद करता है, आंखों के तनाव से राहत देता है।
पालक आयरन का अच्छा स्रोत है। यदि आपके शरीर को लोहे की आवश्यकता है, तो संतरे से सलाद में संतरे या रस जोड़ें - लोहा बेहतर अवशोषित होता है।
लगभग सभी सब्जियों में फ्लेवोनोइड्स, कैरोटीनॉइड्स सहित फाइटोन्यूट्रिएंट्स (विटामिन, खनिज) की एक विस्तृत श्रृंखला होती है। लेकिन पालक फाइटोन्यूट्रिएंट्स की सामग्री में सब्जियों के बीच एक विशेष स्थान का दावा कर सकता है। शोधकर्ताओं ने इसमें एक दर्जन से अधिक विभिन्न फ्लेवोनोइड यौगिकों की पहचान की है जो विरोधी भड़काऊ और कैंसर विरोधी एजेंटों के रूप में कार्य करते हैं।
Contraindications में, पालक के पत्तों में ऑक्सालिक एसिड की एक उच्च सामग्री को नोट किया जा सकता है। इसलिए, इसका उपयोग गुर्दे की समस्याओं वाले लोगों के लिए बहुत सावधानी से या पूरी तरह से आहार से बाहर रखा जा सकता है। यूरोलिथियासिस से पीड़ित लोगों के लिए इसका उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। यह उन लोगों के लिए हानिकारक हो सकता है जो पित्त पथ, यकृत और ग्रहणी के रोगों से पीड़ित हैं।
मैं पालक के साथ क्या पका सकता हूं?
पालक के साथ पनीर का हलवा पकाना। मक्खन के साथ शव पालक। पालक के साथ स्वादिष्ट तले हुए अंडे। मुझे पालक के साथ चिकन स्तन बहुत पसंद हैं, यह पकवान हर किसी को पसंद है - रिश्तेदार और मेहमान दोनों। पत्तियों के रंग को संरक्षित करने के लिए, मैं इसे नमकीन पानी में पकाता हूं या नमकीन पानी से इसे कुल्ला करता हूं।
भंडारण से पहले पत्तियों को न धोएं। एक कागज तौलिया में पत्तियों को लपेटें, एक प्लास्टिक की थैली में डालें, रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। एक प्लास्टिक बैग में, उन्हें वहां 5 दिनों के लिए संग्रहीत किया जा सकता है। लेकिन खाना पकाने से तुरंत पहले, पालक के पत्तों को अच्छी तरह से बहते पानी के नीचे धोया जाना चाहिए, क्योंकि उन्हें मिट्टी या रेत के साथ दाग दिया जा सकता है।
बाद में उपयोग के लिए पत्तियां जमी जा सकती हैं। 3-6 महीनों से अधिक समय तक जमे हुए पालक को स्टोर न करना सबसे अच्छा है।
मुझे आशा है कि मैंने आपको पालक के लाभों के बारे में आश्वस्त किया है। पालक जरूर बोएं। पालक के बीज को खुले मैदान में कैसे बोना है, आप पहले से ही जानते हैं।