यह गृहिणियों के लिए उपयोगी होगा कि वे फ्रीजर में केले को कैसे फ्रीज करें अगर वे बहुत नरम हो जाते हैं और काला करना शुरू करते हैं। इसके अलावा, ये भंडारण विधियां विभिन्न पाक प्रयोगों के लिए परिचारिका को फल प्रदान करेगी।
फ्रीजर में केले
केले सुरक्षित रूप से जमे हुए हो सकते हैं, यह मानक कैमरा सेटिंग्स (-18 डिग्री सेल्सियस) के साथ कई महीनों तक उनके शेल्फ जीवन का विस्तार करेगा। फल का स्वाद खो नहीं जाता है, और नींबू के रस के अतिरिक्त रंग को आसानी से नियंत्रित किया जाता है।
अगर काली पड़ी त्वचा और ढीले मांस के साथ पके केले खाने के लिए कोई नहीं है, तो इसे फ्रीजर में भेजने के अलावा कोई और बेहतर तरीका नहीं है।
जरूरी
इस तरह से खराब हो चुके फलों को अब बचाया नहीं जा सकता है। इसके अलावा, फ्रीजर में हरे फल न भेजें।
मिस प्योरिटी मैगज़ीन अपने पाठकों को रचनात्मक रूप से केले को फ्रीज करने के लिए प्रोत्साहित करती है: केले को हलकों या आकृतियों में काटें, अन्य उत्पादों के साथ मिलाएं। अपनी कल्पना दिखाएं ताकि खाना पकाने मनोरंजन में बदल जाए।
बनाना हार्वेस्ट: फ्रीज आइडियाज
पहली चीज जो छील को अच्छी तरह से कुल्ला करती है: कई सूक्ष्मजीव, उदाहरण के लिए, खमीर, लंबे समय तक ठंड से भी बचे रहते हैं। और एक काले और नरम त्वचा पर, विभिन्न प्रकार के सूक्ष्म कीट शांति से बैठते हैं। वहां से, सफाई करते समय, वे दोनों हाथों और मांस पर गिरते हैं। चांस नहीं लेते।
टिप
केले को पुन: फ्रीज न करें, उन्हें सुविधाजनक भागों में संग्रहीत करना बेहतर है।
सबसे आसान तरीका है, पूरे छील में, यानी छील में। छिलका काला हो जाएगा, लेकिन एक हल्का मांस अंदर रहेगा। सफलता के लिए, फल पूरी तरह से सूखा होना चाहिए। और दूसरा रहस्य - फलों को विभाजित करें, उदाहरण के लिए, प्रत्येक फल को चर्मपत्र या क्लिंग फिल्म के साथ लपेटकर। तो केले एक और 2 महीने के लिए झूठ होगा। दावत देने के लिए, उन्हें फ़्रीज़र से तुरंत खाएं, जैसे आइसक्रीम, या कमरे के तापमान पर पिघलना।
थोड़ी कम खर्चीली विधि पूरी फ्रीज करना है, लेकिन त्वचा के बिना। यह बेकिंग में उपयोग करने के लिए बहुत सुविधाजनक है, जहां केले के बड़े टुकड़ों की आवश्यकता होती है। फलों के गूदे को एक साथ चिपकाने से रोकने के लिए, और जब डीफ्रॉस्टिंग करते हैं, तो आकार नहीं टूटेगा, पहले केले को व्यक्तिगत रूप से थोड़ा फ्रीज करें, और फिर उन्हें क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें और एक स्लाइड के साथ लंबे भंडारण के लिए भेजें। ऐसे उत्पाद का शेल्फ जीवन 3 महीने है।
छोटे घेरे में। यह मफिन, कॉकटेल, स्मूदी, फलों के सलाद, आइसक्रीम के लिए एक अर्ध-तैयार उत्पाद है। इष्टतम स्लाइसिंग मोटाई 1.5-3 सेमी है। पूरे छिलके वाले केले की तरह सर्कल पूर्व-जमे हुए हैं। पन्नी के साथ कवर बेकिंग शीट पर उन्हें बिछाएं, अंतराल को देखते हुए। एक घंटे बाद, फ्रीजर में, केले ठोस हो जाएंगे, और उन्हें एक आम कंटेनर में बंद किया जा सकता है। भंडारण - 3 महीने से अधिक नहीं।
बच्चों के नाश्ते या एक दिलचस्प पेस्ट्री के लिए, केले के हलकों से आंकड़े काट लें। ऐसा करने के लिए, कुकी कटर आदि उपयोगी हैं, वैसे, नींबू के रस का उपयोग करें ताकि केले का गूदा रंग न खोए। उन पर स्लाइस छिड़कने के लिए पर्याप्त है।
केले का गूदा। एक ब्लेंडर में पल्प को पीसें या आलू के क्रश / ग्रेटर / फूड प्रोसेसर का उपयोग करें। थोड़ा नींबू का रस जोड़ें - यह एक सुखद छाया बनाए रखेगा और शेल्फ जीवन का विस्तार करेगा (1 गिलास मैश किए हुए आलू के लिए - 1 बड़ा चम्मच एल। ताजा रस)। बर्फ के कंटेनरों में मैश किए हुए आलू पैक करें। यह एक उत्कृष्ट पक्षपाती नाश्ते का पूरक बन जाएगा - दलिया या सूजी। भागों को विभाजित करने के लिए अन्य विचारों में क्लिप, प्लास्टिक के कप (क्लिंग फिल्म के साथ गर्दन को कसने) के साथ बैग हैं।
भागों को फ्रीज करने के लिए, अन्य फलों और जामुन के साथ केले को मिलाएं - रसभरी, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, आदि। आप नट और बीज, दही, फलों का रस, नारियल जोड़ सकते हैं। इस तरह के रिक्त को 3 महीने के लिए मानक फ्रीजर सेटिंग्स में संग्रहीत किया जाता है।
चॉकलेट वेज। डेसर्ट सजाने के लिए सुपर विचार। अपने पसंदीदा कड़वे, दूध, या सफेद चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं और केले के स्लाइस में डुबोएं।
और अंत में कुछ और सुझाव: फलों के ठंढों को अलग-अलग डिब्बों में रखें, मांस, मछली और अन्य उत्पादों के बगल में न रखें, जिसकी गंध मिठाई को भिगो सकती है। कमरे के तापमान पर सब कुछ परिभाषित करें या तुरंत उपयोग करें; माइक्रोवेव में वर्कपीस को गर्म न करें। और जमे हुए केले के बारे में नहीं भूलने के लिए, पैकिंग की तारीख और उपयोग की आखिरी तारीख के साथ पैकेजिंग पर स्टिकर चिपका दें।