पारंपरिक सर्दियों की सब्जियां बीट, गाजर, प्याज, लहसुन और आलू हैं। बालकनी पर सब्जियों के भंडारण के लिए एक बॉक्स की व्यवस्था करके, आप सभी सर्दियों में ताजा सब्जियों का आनंद ले सकते हैं। वे लंबे समय तक झूठ बोलते हैं, विटामिन और खनिजों को संरक्षित करते हैं। सर्दी अप्रत्याशित समय है, लेकिन ठंढ के बिना यह बहुत दुर्लभ है। लॉगगिआ पर सब्जियां रखने में मदद करने के तरीके हैं, भले ही खिड़की ठंड हो।
यदि आप एक बिना छत वाली बालकनी के साथ रहते हैं, तो आप सब्जियों के भंडारण के लिए इसे सुसज्जित करने के प्रयासों को तुरंत छोड़ सकते हैं। जब तापमान कम से कम -1 डिग्री सेल्सियस तक गिर जाता है, तो आलू बेकार हो जाता है - यह एक मीठा स्वाद प्राप्त करता है और स्पर्श करने के लिए नरम हो जाता है। यदि आपने घर की गर्मी का ख्याल रखा है और आपकी बालकनी चमक रही है, तो आप रूट फसलों के लिए एक विशेष बॉक्स की व्यवस्था की योजना बना सकते हैं।
गुणांक के बाहर और अंदर के तापमान अंतर की सही गणना करना असंभव है, क्योंकि गुणांक कई कारकों पर निर्भर करता है:
- खिड़कियों की गुणवत्ता (प्लास्टिक की खिड़कियां सबसे अच्छा थर्मल इन्सुलेशन घमंड करती हैं);
- कांच इकाई मोटाई;
- कांच इकाई क्षेत्र;
- लॉगगिआ का आकार;
- अपार्टमेंट के अंदर का तापमान, आदि।
सब्जियों और कुछ फलों के लिए भंडारण की स्थिति
यह तय करने के लिए कि क्या आप बालकनी में सर्दियों में सब्जियों और यहां तक कि कुछ फलों को स्टोर कर सकते हैं, वहां थर्मामीटर लगाएं और तापमान की निगरानी करें। नीचे दी गई तालिका के साथ परिणामों की तुलना करें।
उत्पाद का नाम | भंडारण तापमान |
आलू | +2 से +3 ° C |
गाजर, बीट, शलजम | 0 से +2 डिग्री सेल्सियस |
लहसुन | -1 से +3 डिग्री सेल्सियस |
प्याज | 0 से +1 ° C |
पत्ता गोभी | -1 से +2 डिग्री सेल्सियस |
रहिला | -1 से +5 डिग्री सेल्सियस |
सेब | +1 से +2 डिग्री सेल्सियस |
यदि थर्मामीटर का निशान अक्सर 0 डिग्री सेल्सियस से नीचे चला जाता है, तो आपको सर्दियों में भोजन के भंडारण के लिए एक विशेष बॉक्स स्थापित करने पर विचार करना चाहिए। यह बिना किसी खर्च के स्वतंत्र रूप से किया जा सकता है। थोड़ा शारीरिक और मानसिक प्रयास करने के लिए पर्याप्त है।
सब्जियों को स्टोर करने के लिए, आप उपयोग कर सकते हैं:
- हीटिंग कैबिनेट;
- लचीला तहखाने;
- प्लास्टिक का डिब्बा;
- चूरा की एक परत के साथ एक लकड़ी के बक्से;
- हीटिंग के साथ घर का बना बॉक्स;
- पुराना फ्रिज।
थर्मल कैबिनेट
यह सर्दियों में फसल के संरक्षण के लिए खरीदे गए उपकरण का एक प्रकार है। इसमें बहुत खर्च होता है, लेकिन इसकी कीमत उचित है, क्योंकि यह मकान मालिक को अनावश्यक परेशानी और सर्दियों की आपूर्ति के बिना छोड़ दिए जाने के जोखिम से बचाता है। अलमारियाँ किसी भी आकार (व्यक्तिगत रूप से प्रत्येक लॉगगिआ के लिए) में आती हैं। वे नेटवर्क से काम करते हैं, इसलिए आपको बालकनी पर बिजली के तारों का ध्यान रखना चाहिए।
हीटिंग कैबिनेट न केवल स्वतंत्र रूप से तापमान को नियंत्रित करता है, यह एक वेंटिलेशन सिस्टम से सुसज्जित है। आपको रूट फसलों के साथ लगातार एयर बैग की आवश्यकता नहीं होगी। खाना खराब होने का खतरा बहुत कम हो जाता है। कंटेनर में तापमान आमतौर पर +2 से +7 डिग्री सेल्सियस तक होता है, जो फल को सड़ने से रोकता है।
लचीले तहखाने
"बालकनी सेलर" - हीटिंग कैबिनेट का एक बजट संस्करण। बाह्य रूप से, यह एक बड़े बैकपैक की तरह दिखता है, मुड़ा हुआ यह हल्का और कॉम्पैक्ट है। यह एक तीन-परत नमी-प्रूफ कपड़े और सिंथेटिक विंटरलाइज़र से बना है, जो थर्मोरेग्यूलेशन सेंसर से लैस है और एक इलेक्ट्रिक नेटवर्क से भी काम करता है। इसके फायदे:
- गर्मियों में इसे फोल्ड किया जा सकता है और इसे शेल्फ पर छिपाया जा सकता है, ताकि यह आधे लॉगगिआ पर न चढ़े;
- वह एक साधारण प्रकाश बल्ब से अधिक बिजली नहीं खींचता है।
प्लास्टिक का डिब्बा
प्लास्टिक के बक्से में सब्जियां जमा करना उन लोगों के लिए एक विधि है, जो अधिक गंभीर निर्माण के उपकरण में संलग्न होने के लिए बहुत आलसी हैं। हालांकि, यदि आपके क्षेत्र में जलवायु बहुत कठोर नहीं है, तो आप ऐसे कंटेनरों का उपयोग कर सकते हैं। उन्हें फर्श पर नहीं, बल्कि रैक पर स्थापित करने की आवश्यकता है ताकि वे फर्श और दीवारों से 15 सेमी। सब्जियों को प्रसारित किया जाना चाहिए। आलू या अन्य सब्जियों के ढेर बैग को चूरा के साथ छिड़का जाना चाहिए। यदि बालकनी पर तापमान 0 डिग्री सेल्सियस से नीचे चला जाता है, तो कंबल, पुराने जैकेट या पॉलीस्टायर्न के साथ दराज को इन्सुलेट करें।
चूरा की एक परत के साथ लकड़ी के बक्से
ऐसे कंटेनर के निर्माण के लिए विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। आपको बस विभिन्न आकारों के दो बक्से और चूरा का एक बैग चाहिए। एक बॉक्स बड़ा होना चाहिए, दूसरा छोटा। मोटे कार्डबोर्ड या कपड़े की एक शीट एक बड़े लकड़ी के कंटेनर के नीचे रखी जाती है और लकड़ी की छीलन की एक परत डाली जाती है। चूरा के ऊपर एक छोटा सा बॉक्स रखा जाता है और घने की दीवारों के बीच के छेद को चूरा से ढक दिया जाता है (दोनों बॉक्स की दीवारों के बीच की दूरी कम से कम 10 सेमी होनी चाहिए)।
टिप
आलू को बीट्स के समान विभाग में संग्रहीत किया जा सकता है: यह पूरी तरह से अतिरिक्त नमी को अवशोषित करता है।
सब्जियों को हमेशा भंडारण के दौरान कवर किया जाना चाहिए। यदि लॉगगिआ अछूता नहीं है और तापमान अक्सर ठंड से नीचे है, तो बॉक्स को इन्सुलेशन सामग्री के साथ कवर किया जाना चाहिए। हालांकि, विशेषज्ञों का कहना है कि इस तरह के उपकरण -15 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर भी सर्दियों में फसलों को संरक्षित करने में सक्षम हैं।
घर का बना गर्म दराज
इस तरह के आविष्कार एक अछूता लॉगगिआ वाले लोगों के लिए आवश्यक है, जिस पर फ्रॉस्ट अक्सर फड़फड़ाते हैं। इसके निर्माण के लिए कुछ प्रयास और सरलता की आवश्यकता होती है। हीटिंग को दो तरीकों से सुसज्जित किया जा सकता है: एक छोटी शक्ति या 40 डब्ल्यू लैंप के साथ एक हेअर ड्रायर। हेअर ड्रायर स्वचालित रूप से चालू हो जाएगा, जबकि एक साथ हवा को हवादार करते हुए दराज की सामग्री को गर्म करना।
लकड़ी के सलाखों से आपको आवश्यक मात्रा का एक फ्रेम बनाने की आवश्यकता होती है। दीवारों के लिए प्लाईवुड की चादरें संलग्न करें और पाइप के लिए छेद के बारे में मत भूलना जिसके माध्यम से हेयर ड्रायर से गर्म हवा जाएगी। अंदर, पन्नी सामग्री इन्सुलेट के साथ दीवारों को हिलाएं। कटे हुए छेद में एक पाइप डालें और उसमें छेद करें ताकि बॉक्स में हवा समान रूप से फैले।
दूसरा विकल्प बॉक्स के अंदर एक टिन पाइप संलग्न करना और उसके अंदर एक गरमागरम दीपक रखना है। एक हल्के बल्ब की गर्मी ठंड के मौसम में भी कंटेनर के अंदर आवश्यक तापमान बनाए रखने के लिए पर्याप्त है।
पुराना फ्रिज
यदि आप घर-निर्मित अलमारियाँ बनाने के लिए बहुत आलसी हैं, और "सेलर" खरीदने के लिए कोई धन नहीं है, तो आप पुराने सोवियत रेफ्रिजरेटर का उपयोग कर सकते हैं (यदि लॉजिया का आकार और स्वयं रेफ्रिजरेटर अनुमति देता है)। इसे दरवाजे के साथ फर्श पर रखें, इसे "छाती" में बदल दें। वह फसल को ठंढ से बचाने में सक्षम होगा। हालांकि, समय-समय पर आलू या प्याज को हवादार करने के लिए मत भूलना, क्योंकि संक्षेपण रेफ्रिजरेटर के अंदर एकत्र करेगा।
बालकनी पर सब्जियों के भंडारण की स्थिति और उन्हें ठंढ से बचाने के सभी संभावित तरीकों को जानने के बाद, आप फसल को वसंत तक बचा सकते हैं। सबसे सुविधाजनक एक लचीला तहखाने और एक हीटिंग कैबिनेट माना जाता है। लेकिन अगर आपके पास ऐसा उपकरण खरीदने का अवसर नहीं है, तो आप घर में बने लकड़ी के कैबिनेट का निर्माण कर सकते हैं जो आपके लिए बहुत सारे लाभ लाएगा और आपको बहुत सारे पैसे बचाने में मदद करेगा।