ग्रीन्स भोजन को स्वादिष्ट बनाने वाला लुक देता है और विटामिन के बहुमूल्य स्रोत के रूप में कार्य करता है। यदि आप खिड़की पर प्याज उगाते हैं, तो व्यंजनों का एक उपयोगी जोड़ हमेशा हाथ में रहेगा। मसालेदार पौधा अस्वाभाविक है और एक अपार्टमेंट में भी, एक अच्छी फसल दे सकता है। पंखों को बढ़ने और रसदार होने के लिए, आपको रोपण को जिम्मेदारी से करने की आवश्यकता है: सही रोपण सामग्री चुनें, बढ़ने के लिए जगह की व्यवस्था करें, उचित देखभाल की व्यवस्था करें।
प्याज कैसे लगाए?
हरे प्याज को उगाने का सबसे आसान तरीका है कि पहले से अंकुरित शलजम को निकालकर पानी की एक छोटी मात्रा के साथ कंटेनर में चिपका दें। हमारी माताओं और दादीओं ने सर्दियों में ताजा जड़ी बूटियों के साथ परिवार प्रदान करने के लिए ऐसा किया। अच्छी तरह से चलने वाला मार्ग उन लोगों के लिए अच्छा है जो रसीले, मोटे पंखों से परेशान होने के लिए अनिच्छुक हैं।
यदि आपका लक्ष्य एक अच्छी स्थिर फसल काटना है, तो हम सुझाव देते हैं कि आप निम्नलिखित युक्तियों को सुनें:
- एक अच्छी रोपण सामग्री चुनें। प्याज की विभिन्न किस्में हैं: बल्ब (शलजम), बुतुन, लीक, चाइव्स, shallots, स्लीम्स और अन्य। लेकिन खिड़की पर, कई लोग शलजम उगाना पसंद करते हैं। साग प्राप्त करने के लिए, छोटे पुराने बल्बों का चयन करना बेहतर है जो पहले से ही नमी से संतृप्त हैं। आकार मायने नहीं रखता है, लेकिन एक छोटे प्याज को छिड़कना अधिक लाभदायक है, क्योंकि यह अधिक कॉम्पैक्ट है, और यह पंखों की समान मात्रा देता है।
- सबसे ऊपर काटें। साग घनीभूत हो जाएगा और पहले दिखाई देगा यदि आप बल्ब के शीर्ष को लगभग 1/4 (जड़ों के साथ आधार के विपरीत पक्ष) से काटते हैं। धनुष को नुकसान पहुंचाने के लिए डरने की जरूरत नहीं है। कुछ गृहिणियां न केवल शीर्ष को काटती हैं, बल्कि बड़े शलजम के किनारे भी काटती हैं। वे सूप में स्क्रैप को भूनने देते हैं। यदि जड़ें और कोर क्षतिग्रस्त नहीं हैं, तो प्याज इस रूप में भी बढ़ेगा।
- एक विस्तृत बर्तन खोजें - पैन। खिड़की पर बहुत जगह नहीं है, इसलिए एक अच्छी फसल पाने के लिए आपको प्याज को कॉम्पैक्ट रूप से रखने की आवश्यकता है। घर के बने एक सहित एक चौड़े चौड़े बर्तन इसके लिए आदर्श हैं। उदाहरण के लिए, अंडे की पैकेजिंग या फूड कंटेनर से।
- बल्बों को नियमित रूप से पानी दें। हरियाली की वृद्धि दर और इसका रस सीधे नमी की मात्रा पर निर्भर करता है। प्याज पानी पिलाने के बहुत शौकीन हैं और बिना जमीन के अकेले पानी में बढ़ सकते हैं।
- साग में कटौती न करें, लेकिन उन्हें बेस पर बंद कर दें। यदि प्याज को अच्छी तरह से उगाया जाता है, तो यह 2-3 महीनों के लिए पंखों की आपूर्ति कर सकता है, जब तक कि आंतरिक बलों को समाप्त नहीं किया जाता है, तब तक अधिक से अधिक जारी करना। लेकिन जब चाकू या कैंची से साग काटते हैं, तो पौधे कुछ समय के लिए विकास को ठीक करने और विकास को धीमा कर देता है। इसके लिए आधार पर एक पंख तोड़ना कम दर्दनाक है।
- 3-4 सेट में प्याज का रोपण करें। लैंडिंग के बीच अनुशंसित अंतराल 10 दिनों का है। यह तकनीक आपको लगातार ताजा जड़ी बूटियों को इकट्ठा करने की अनुमति देती है। जहां एक पक्ष पंख उगाएगा, वहीं दूसरा पहले से ही परिपक्वता तक पहुंच जाएगा।
2-2.5 सप्ताह में प्याज पहली फसल देता है। इस बिंदु पर, पंख 20 सेमी तक बढ़ते हैं। उसके बाद, उन्हें नियमित रूप से काटा जा सकता है और अलग से ताजा या व्यंजनों के हिस्से के रूप में खाया जा सकता है।
बढ़ने के लिए कंटेनर
आप कई प्रकार के व्यंजनों में खिड़की पर प्याज उगा सकते हैं। यहां तक कि विशेष बल्ब भी हैं जो फूलों के बर्तनों के समान विभाग में खरीदे जा सकते हैं। डिवाइस में प्रत्येक बल्ब के लिए एक छेद होता है, जो आपको उन्हें सुरक्षित रूप से ठीक करने की अनुमति देता है। इस तरह की डिवाइस की समानता एक कम प्लास्टिक कंटेनर से बनाई जा सकती है, इसके ढक्कन में छेद करके मध्यम आकार के चिकन अंडे का आकार (कैंची या एक गर्म बुनाई सुई के साथ) बनाया जा सकता है।
बढ़ते प्याज के लिए भी आप इसका उपयोग कर सकते हैं:
- बच्चे के भोजन के नीचे से ग्लास जार (पानी से भरा हुआ, और प्याज गर्दन पर बैठता है, जड़ों को लटकाता है);
- अंडे से प्लास्टिक की पैकेजिंग;
- प्लास्टिक की बोतलें (कट या साथ में);
- खाद्य बरतन;
- फूलदान।
और आप अनानास के समान एक मूल सजावट में प्याज को खिड़की पर बदल सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक प्लास्टिक की बोतल में गर्दन काट लें और परिधि के चारों ओर बल्ब के लिए 15-25 छेद बनाएं। अगला, उन्हें जड़ों से अंदर की ओर चिपकाएं और नम मिट्टी के साथ बोतल भरें। जब साग नाच रहा हो, तो लैंडिंग इस तरह दिखाई देगी:
सब्सट्रेट
हालांकि प्याज साधारण पानी में अच्छी तरह से बढ़ता है, कई लोग इसे जमीन में रोपना पसंद करते हैं। सबसे पहले, यह पौधे को बेहतर पोषण देता है, और दूसरी बात, यह क्षय की संभावना को कम करता है। बगीचे की मिट्टी एक सब्सट्रेट के रूप में उपयुक्त है। आप इसे केवल बाहर से खोद सकते हैं, और घर पर इसे घने पदार्थ में लपेट सकते हैं और इसे ओवन में शांत कर सकते हैं।
वैराइटी प्याज जमीन के लिए अधिक सनकी हैं। उसे तटस्थ मिट्टी के साथ जरूरी ढीली मिट्टी, ह्यूमस और खाद के साथ निषेचित होना चाहिए। इसके अलावा, जब जमीन में उगाया जाता है, तो प्याज को जल निकासी प्रणाली की आवश्यकता होती है।
यदि आप कभी-कभी अपने पौधों को पानी देना भूल जाते हैं, तो हाइड्रोजेल बॉल्स बचाव में आएंगे। वे लंबे समय तक नमी को अवशोषित और बरकरार रखते हैं। उनके साथ, नमी-प्यार वाले प्याज हमेशा अच्छा महसूस करेंगे।
साग पर प्याज की पसंद
आप खिड़की पर न केवल प्याज, बल्कि अन्य किस्मों को भी उगा सकते हैं। घर पर, shallots, chives, कीचड़, बैटुन और कई-स्तरीय पूरी तरह से विकसित होते हैं। प्रत्येक किस्म की अपनी विशेषताएं हैं।
- शलोट प्याज की तुलना में 5 दिन पहले लगभग 2 गुना अधिक साग और पकता है। हालांकि, फरवरी की शुरुआत से पहले इसे रोपण करने का कोई मतलब नहीं है। सर्दियों में, पौधे हाइबरनेशन में है। यह भी विचार करना महत्वपूर्ण है कि 26-30 वें दिन की तुलना में कोई भी पंख नहीं काटे जाने चाहिए, अन्यथा वे गायब हो जाएंगे। कटौती बल्ब के नीचे प्रदर्शन किया जाता है। जड़ों के साथ जड़ें बार-बार रोपण के लिए उपयुक्त हैं।
- चाइव्स - बारहमासी। इसे खिड़की पर विकसित करने के लिए, आपको 3-4 साल पुराने पौधे को प्राप्त करने की आवश्यकता होगी, अक्टूबर-नवंबर के आसपास इसके पत्तों को काट लें, और इसे एक गांठ के साथ मिट्टी के बर्तन में बदल दें। इस प्याज के पंख 2 बार तेजी से पकते हैं और काटने के बाद 10 दिनों में पूरी तरह से वापस उग जाते हैं। तालु पर, वे मधुर हैं और व्यावहारिक रूप से तेज नहीं हैं।
- घर पर साग प्राप्त करने के लिए, वे पौधे के जीवन के 2-3 वर्षों के लिए बगीचे से प्याज-बुतन खोदते हैं। भूमि की एक गांठ वाली झाड़ियों को पहले ठंढ की शुरुआत के साथ बर्तन में प्रत्यारोपित किया जाता है। यह किस्म अपने विटामिन सी की उच्च सामग्री (प्याज के 2 गुना से अधिक) के लिए प्रसिद्ध है। हर 30-35 दिनों में साग काटना होता है, अन्यथा इस समय के बाद यह मोटे होने लगते हैं।
- स्तरित प्याज निविदा साग द्वारा प्रतिष्ठित हैं। प्याज की तुलना में इससे बड़ी फसल एकत्र करना संभव है। ग्रीन्स 25 वें दिन काटने के लिए तैयार हैं। वर्ष के किसी भी समय लैंडिंग की जा सकती है। पौधे की कोई स्पष्ट अवधि नहीं है।
- प्याज-कीचड़ को 2-3 साल तक साग के लिए खिडकियों पर उगाया जा सकता है। यह अक्टूबर में खोदा जाता है, अलग किया जाता है और इनडोर पौधों के लिए बर्तन में रखा जाता है। पंखों को काट दिया जाता है जब वे 20-25 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचते हैं। पूरे समय में वे निविदा और रसदार रहते हैं।
अंकुरण
एक कलम प्राप्त करने के लिए, हरे रंग के टॉप के साथ बल्ब का चयन करना आदर्श है। यदि केवल सूखे प्याज उपलब्ध हैं, तो उन्हें अंकुरित करने की सिफारिश की जाती है।
- 7 सेमी की गहराई के साथ एक कंटेनर तैयार करें।
- कीटाणुरहित मिट्टी के साथ बर्तन 3-4 सेमी भरें।
- मिट्टी को पानी से भरें ताकि यह सतह को 1 सेमी तक कवर करे।
- एक कंटेनर में प्याज रखें और थोड़ा गहरा करें।
- प्याज को गर्म स्थान (25 डिग्री) पर रखें और 7 दिनों तक प्रतीक्षा करें।
- एक सप्ताह के बाद, बर्तन को अच्छी रोशनी के साथ खिड़की पर स्थानांतरित करें।
तेज़ पंख लगाने का मुख्य रहस्य बल्बों को उच्च आर्द्रता में गर्म रखने में है। जब तक हरियाली न दिखे तब तक उन्हें धूप की जरूरत नहीं है।
प्याज की देखभाल कैसे करें?
प्याज के रसदार और हरे रंग को विकसित करने के लिए, घर पर उसे नियमित रूप से पानी और अच्छी रोशनी की आवश्यकता होती है। आप हरियाली की उपस्थिति में तेजी लाने के लिए पौधों को भी खिला सकते हैं।
- पानी। ठंड के मौसम में, प्याज को हर दूसरे दिन, गर्मियों में - रोजाना पानी पिलाया जाता है। दिन के दौरान बचाव, गर्म पानी का उपयोग करना बेहतर होता है। जमीन को स्थिर रूप से नम होना चाहिए, लेकिन क्षय से बचने के लिए अच्छी तरह हवादार। यदि बल्ब पानी में बढ़ते हैं, तो यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि इसका स्तर जड़ प्रणाली से ऊपर नहीं उठता है।
- प्रकाश। बढ़ते हुए हरे प्याज के लिए, घर का दक्षिण भाग सबसे उपयुक्त है। यह दक्षिण या दक्षिण-पूर्व की ओर एक खिड़की चुनने के लायक है। जब पर्याप्त प्रकाश होता है, तो साग पोषक तत्वों को जमा करता है और एक समृद्ध स्वाद प्राप्त करता है।
- तापमान। प्याज ठंडे प्रतिरोधी पौधे हैं। पंख की खेती के लिए, कमरे में 18 से 24 डिग्री तापमान बनाए रखना इष्टतम है। गर्मी में - 30 डिग्री और ऊपर - हरियाली की वृद्धि रुक जाती है।
- उर्वरक हर 10-15 दिनों में पंखों को जल्दी से बढ़ने के लिए, प्याज को पतला लकड़ी की राख (10 ग्राम प्रति 2 एल) के साथ पानी से धोया जा सकता है। या बायोस्टिमुलेंट की कुछ बूंदों को पानी (एपिना, बाइकाल) में मिलाएं। लेकिन सामान्य तौर पर, प्याज को अतिरिक्त पोषण की आवश्यकता नहीं होती है।
प्याज का साग बहुत ही सेहतमंद होता है। यह पाचन में सुधार करता है और भूख को उत्तेजित करता है, विटामिन सी के साथ शरीर को संतृप्त करता है। वाष्पशील की सामग्री के लिए धन्यवाद, प्याज कीटाणुओं को मारते हैं और सर्दी से बचाते हैं। पहले, यह हर घर में खिड़की पर उगाया जाता था। परंपराओं को बनाए रखना अद्भुत है, खासकर जब वे इतने उपयोग के होते हैं!