फल का पेड़, जिसे रूस में वोलोशस्की या ग्रीक अखरोट कहा जाता है, जीनस जुग्लन्स रेजिया से संबंधित है। यह परिवार का सबसे बड़ा प्रतिनिधि है, जिसे एशिया, यूरोप और उत्तरी अमेरिकी महाद्वीप की सूक्ष्मताओं में वितरित किया गया है।
वानस्पतिक विवरण
अखरोट - लंबा फैलता हुआ पेड़। ५०- of० वर्ष की आयु से अधिक की उम्र २५-३० मीटर तक पहुँचती है, और निचले हिस्से में उनकी चड्डी का व्यास १.५ मीटर से अधिक होता है। छाल गहरे भूरे रंग की, मोटी होती है, जो दरारों से ढकी होती है। जड़ प्रणाली में एक शक्तिशाली केंद्रीय छड़ होती है जो 3-3.5 मीटर की गहराई तक प्रवेश करती है, और अधीनस्थ अंकुर जो पेड़ के 7-10 वर्ष की आयु तक पहुंचने के बाद विकसित होते हैं। मुकुट को हाइप किया गया है, मोटा है। पेटीओल की पत्तियां जटिल, अप्रकाशित, गहरे हरे रंग के एक नीले रंग के साथ हैं। वे नुकीले सुझावों के साथ consist-११ लम्बी लोबों से युक्त होते हैं, जो cm-१२ सेमी लंबे होते हैं।
फूल समान लिंग, अप्रैल के अंत में पत्तियों के साथ एक साथ खिलते हैं। स्टैमेन और पिस्टिल पुष्पक्रम एक ही पेड़ पर स्थित हैं। पहला - पेल ग्रीन हैंगिंग इयररिंग्स के रूप में, दूसरा - राउंडेड सीसाइल, फ्यूज्ड पेरियंथ के साथ, शूट के सबसे ऊपर या पत्तियों के एक्सिल में बढ़ता है। परागण (क्रोज) होता है, क्योंकि एक मुकुट पर फूल असमान होता है।
नट सितंबर या अक्टूबर में पकते हैं।। उनके मजबूत वुडी शेल हल्के हरे रंग के रेशेदार पेरिकारप से घिरे होते हैं, जो गिरने में स्वतंत्र रूप से फट जाते हैं। खाद्य गुठली पतली septa द्वारा अलग गुहाओं में काटने का निशानवाला गोले के नीचे स्थित हैं। पूरे फलों का द्रव्यमान 6-15 ग्राम है। गुठली की पैदावार, किस्म के आधार पर, 40 से 68% तक होती है।
पहला नट 7–9 साल की उम्र के पेड़ों पर दिखाई देता है। पौधे 20 वर्ष की आयु तक पूर्ण परिपक्वता तक पहुँचते हैं और 150-200 वर्षों तक फल देते रहते हैं। व्यक्तिगत नमूनों का जीवन काल 500 साल के निशान से अधिक है।
अखरोट ठंडा प्रतिरोधी नहीं है। पूर्ण खेती उन क्षेत्रों में संभव है जहां औसत वार्षिक तापमान कम से कम + 10–12 डिग्री सेल्सियस है, और सक्रिय बढ़ते मौसम के दौरान + 20-25 डिग्री सेल्सियस है। लंबे समय तक ठंडे मौसम में संस्कृति जमा देती है, जबकि वयस्क नमूने -25-28 डिग्री सेल्सियस तक छोटे ठंढों से बचे रहते हैं। एक समशीतोष्ण जलवायु में, पेड़ परिपक्वता तक पहुंचते हैं और सक्षम कृषि प्रौद्योगिकी का उपयोग करते समय फल लेना शुरू करते हैं।
फैलाव
अखरोट की मातृभूमि एशिया माइनर, मध्य और दक्षिण पूर्व एशिया के क्षेत्र हैं। चीन में उत्तरी भारत के ट्रांसकेशिया की प्रकृति में जंगली प्रजातियां आम हैं। प्राकृतिक आवासों में बाढ़ के मैदान, कोमल ढलान और पहाड़ की खदानें शामिल हैं।
यूरोप के दक्षिण में संस्कृति: बाल्कन में, ग्रीस, स्पेन, इटली, यूक्रेन, मोल्दोवा में। पश्चिमी यूरोप में, जर्मनी, नॉर्वे में पेश किया गया। उत्तरी अमेरिका में, यह 56 ° उत्तरी अक्षांश तक अच्छी तरह से नमी वाले क्षेत्रों में उगाया जाता है। रूस में, क्रीमिया, क्रास्नोडार क्षेत्र, स्टावरोपोल क्षेत्र में, रोस्तोव क्षेत्र में, काबर्डिनो-बलकारिया में खेती की जाती है। अलग-अलग सफलता के साथ दक्षिणी वोल्गा क्षेत्र में विकास हो रहा है।
किस्मों
अखरोट के विभिन्न प्रजनन प्रकार पकने, फल द्रव्यमान, उपज, रोग प्रतिरोध और कीट क्षति के संदर्भ में भिन्न होते हैं।
लोकप्रिय किस्में:
- Skinino। मोटे, घने मुकुट, सर्दी-हार्डी के साथ 10-12 मीटर ऊंचे पेड़। फल अंडाकार होते हैं, जिनका वजन 15 ग्राम तक होता है, एक मोटी खोल और बड़ी गुठली के साथ। सितंबर के मध्य में रिपन।
- Codrena। मोल्दोवन बड़े-फल वाले ठंड प्रतिरोधी किस्म के गोलाकार भारी नट का वजन 10-15 ग्राम है। खोल पतला है, कर्नेल की उपज 60% से अधिक है।
- सांता रोजा सॉफ्ट शेल। एक हल्के खोल और मक्खन सफेद गुठली के साथ कैलिफ़ोर्निया अखरोट।
- मिठाई। जल्दी पकने वाले फलों के साथ रूसी उच्च उपज वाली किस्म है। गर्मी से प्यार करने वाला, सूखा सहने वाला।नट्स गोलाकार, बड़े होते हैं, जिनका वजन 10-12 ग्राम होता है, मध्यम मोटाई का एक मजबूत खोल होता है।
- विशाल। उच्च अनुकूली गुणों के साथ विविधता। इसे समशीतोष्ण जलवायु में उगाया जा सकता है। उत्पादकता अधिक है, नियमित है। गोलाकार नट, वजन 8-10 ग्राम।
आवेदन
अखरोट - एक मूल्यवान फल फसल। यह इसके आवेदन की प्राथमिकता निर्धारित करता है। प्रति मौसम उच्च उपज वाले एक वयस्क वृक्ष से एकत्रित नटों की संख्या 300-350 किलोग्राम तक पहुंच सकती है। परिपक्व गुठली में केंद्रित हैं:
- 70-75% वसायुक्त तेल;
- 20% प्रोटीन;
- बी विटामिन, पीपी, ई, डी विटामिन, कैरोटीन, एस्कॉर्बिक एसिड;
- लोहा, सेलेनियम, जस्ता, फास्फोरस, तांबा और अन्य खनिज।
अखरोट एक अत्यधिक पौष्टिक उत्पाद है। उनका उपयोग विभिन्न प्रकार के कन्फेक्शनरी, सॉस, राष्ट्रीय व्यंजनों के व्यंजनों के निर्माण के लिए खाना पकाने में किया जाता है।
अखरोट के तेल का पोषण मूल्य है, इसका उपयोग फार्मास्यूटिकल्स, सौंदर्य प्रसाधनों में किया जाता है।
पौधे की पत्तियों और हरे पेरीकार्प में कड़वाहट, अल्कलॉइड्स, आवश्यक तेल, टैनिन और अन्य जैविक तत्व सक्रिय पदार्थ होते हैं। यह त्वचा और बालों की देखभाल के लिए सौंदर्य प्रसाधनों के उत्पादन के लिए एक कच्चा माल है।
लोक चिकित्सा में, अल्सर और घावों के उपचार में तेजी लाने के लिए, संक्रामक, गैस्ट्रिक, त्वचा संबंधी रोगों के उपचार में अखरोट साग के काढ़े और टिंचर पर आधारित तैयारी का उपयोग किया जाता है।
घर्षण के रूप में, भवन निर्माण सामग्री के निर्माण में ग्राउंड हार्ड शेल का उपयोग किया जाता है। पेरिकार्प और पत्तियों का रस चमड़े के उद्योग के लिए रंगों का हिस्सा है।
अखरोट को एक मूल्यवान सजावटी और बढ़ईगीरी सामग्री माना जाता है।। सरणी को विभिन्न प्रकार के रंगों द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है: गहरे भूरे और सुनहरे लाल से गहरे भूरे रंग के। फ्रोज़ज़ी क्षेत्रों, स्पष्ट बनावट और एक विषम अंधेरे पैटर्न की उपस्थिति के साथ, पेड़ की संरचना बारीक रेशेदार होती है। घनत्व 500 से 720 किग्रा / मी³ से भिन्न होता है, चिपचिपाहट और प्रभाव प्रतिरोध मध्यम होते हैं।
औद्योगिक पैमाने पर, लकड़ी को काटा नहीं जाता है, जिसे फसल का फल मूल्य दिया जाता है। इस कारण से, कच्चे माल का उपयोग मुख्य रूप से फर्नीचर और सजावट पैनलों के लिए लिबास के उत्पादन के लिए किया जाता है। टुकड़ा लकड़ी की छत, हथियार लॉज, घर की सजावट और स्मारिका उत्पादों को अखरोट से बनाया जाता है।
लाभकारी विशेषताएं
अखरोट विटामिन, कार्बनिक अम्ल, पशु वसा, एमिनो एसिड, मैक्रो और माइक्रोन्यूट्रिएंट्स के प्राकृतिक स्रोत के रूप में उपयोगी हैं। पोषक तत्व सामग्री के संदर्भ में, वे मांस और डेयरी उत्पादों के लिए तुलनीय हैं, और ऊर्जा मूल्य के संदर्भ में वे उन्हें 1.5-2 गुना से अधिक करते हैं।
अखरोट खाने की सलाह दी जाती है:
- बच्चे
- शारीरिक रूप से कमजोर और थके हुए लोग;
- तंत्रिका संबंधी विकारों से पीड़ित;
- अपर्याप्त प्रतिरक्षा रक्षा के साथ;
- गर्भवती महिला;
- अंतःस्रावी ग्रंथियों के उल्लंघन के साथ;
- हाइपोविटामिनोसिस के साथ;
- एथेरोस्क्लेरोसिस के साथ;
- दिल की बीमारी के साथ;
- helminthiases के साथ।
शहद और अन्य एडिटिव्स के साथ पागल पर आधारित साधनों को हाइपोगोनैडिज़्म के उपचार में अनुशंसित किया जाता है, पुरुषों में शक्ति को कम करता है।
वसायुक्त तेल, पत्तियों के अर्क और हरे अखरोट के छिलके में एक जीवाणुनाशक, पुनर्जीवित करने वाला, फर्मिंग, कोलेरेटिक, हेमोस्टैटिक, कैंसर विरोधी प्रभाव होता है। उन पर आधारित तैयारी में प्रभावी हैं:
- जिगर की बीमारियां;
- बैक्टीरियल और वायरल संक्रमण;
- आंतों के विकार;
- वैरिकाज - वेंस;
- यक्ष्मा
- furunculosis;
- ऑटोइम्यून पैथोलॉजी।
नुकसान और मतभेद
अखरोट में जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों की एक उच्च एकाग्रता को इस उत्पाद के लिए सावधानीपूर्वक रवैया की आवश्यकता होती है। डॉक्टर एक बार में 5 से अधिक गुठली खाने की सलाह नहीं देते हैं। लुगदी में निहित मैग्नेशिया में तेज वासोडिलेटिंग प्रभाव होता है और बड़ी मात्रा में खपत के बाद पेरोक्सिस्मल सिरदर्द और चक्कर आना होता है।
न्यूरोडर्माेटाइटिस या सोरायसिस की घटना एक अखरोट के पेड़ के फलों के बारे में सावधान रहने का एक कारण है। अक्सर वे एक्ससरसाइज के लिए उकसाते हैं।
अखरोट रक्त के थक्के, पुरानी अग्नाशयशोथ और मोटापे के लिए contraindicated हैं।
रोचक तथ्य
अखरोट का नाम पहले कीवान रस में रखा गया था, जहां वे एथेनियन व्यापारियों द्वारा लाए गए अन्य सामानों में से थे। बाइबिल बाबुल में, ये पेड़ लटकते हुए बागानों में विकसित हुए।
काकेशस के कई लोगों में, अखरोट को पवित्र माना जाता है, और मोल्दोवा में इस पौधे को यार्ड में लगाने का रिवाज है जब परिवार में एक बच्चा पैदा होता है।
सबसे बड़ा एक अखरोट का पेड़ माना जाता है, जो 19 वीं शताब्दी के अंत तक आधुनिक दक्षिण ओसेशिया के क्षेत्र में मौजूद था। इसकी ट्रंक की परिधि 8 मीटर से अधिक हो गई, और कई दर्जन घुड़सवार घुड़सवार ताज की छाया में छिप सकते थे। विशाल से औसत उपज प्रति सीजन लगभग 1.5 टन फल थी।
अवतरण
ढीले तटस्थ मिट्टी के साथ धूप फ्लैट या ऊंचे क्षेत्रों पर पेड़ लगाने के लिए आवश्यक है। समूह लैंडिंग के लिए, चड्डी के बीच की दूरी कम से कम 8 मीटर होनी चाहिए।
अनुशंसित रोपण समय वसंत है। मिट्टी के अपर्याप्त पोषण के साथ, प्रारंभिक तैयारी की आवश्यकता होती है।
- सितंबर के अंत में लगभग 1 मीटर की गहराई और चौड़ाई के साथ रोपाई के लिए गड्ढे।
- खुदाई की गई मिट्टी का हिस्सा - इसकी ऊपरी परत - पीट और ह्यूमस के बराबर मात्रा में मिश्रित होती है, 2 किलो सुपरफॉस्फेट, 2 किलो लकड़ी की राख, 800 ग्राम पोटाश उर्वरक, 500 ग्राम चाक या डोलोमाइट का आटा मिलाया जाता है।
- एक गड्ढे को एक सब्सट्रेट से भर दिया जाता है, उसमें 20 लीटर पानी डाला जाता है और वसंत तक छोड़ दिया जाता है।
आगे का काम अप्रैल में किया जाता है।। मिट्टी को गड्ढे से निकाल दिया जाता है, एक मजबूत समर्थन 2.5–3 मीटर ऊँचे तल में संचालित होता है। मिट्टी में रखे जाने से पहले, रोपाई को मिट्टी के 3 भागों, तरल खाद और पानी के 1 भाग से एक तरल मैश में डुबोया जाता है। छेद के निचले भाग में छोटे पत्थरों से 20 सेमी जल निकासी पहले से डाला जाता है। ऊपर सब्सट्रेट का एक टीला है। पेड़ को इस तरह से सेट किया जाता है कि जड़ गर्दन मिट्टी की सतह से 3-5 सेमी ऊपर होती है। फिर जड़ों को मिट्टी के साथ सभी तरफ छिड़का जाता है।
रोपण के तुरंत बाद, ट्रंक को 20-25 लीटर पानी से पानी पिलाया जाता है। जब नमी अवशोषित होती है, तो अंकुर एक समर्थन से बंधा होता है। ट्रंक सर्कल को 2-3 सेमी की परत में चूरा के साथ मिलाया जाना चाहिए।
देखभाल
नमी की मांग करते अखरोट। गर्म समय में - मई से जुलाई तक - इसे महीने में दो बार पानी देना आवश्यक है, प्रति लीटर मिट्टी के बारे में 5 लीटर खर्च करना। वर्षा जल को इकट्ठा करने और तर्कसंगत रूप से उपयोग करने के लिए, 40-50 सेमी की त्रिज्या में मिट्टी या रेत से 15 सेमी रोलर के साथ चड्डी को घेरने की सिफारिश की जाती है। अगस्त में, सिंचाई की आवृत्ति प्रति माह 1 बार कम हो जाती है। भारी वर्षा के साथ, आप अतिरिक्त नमी के बिना कर सकते हैं।
अखरोट की जड़ों को ढीला करना पसंद नहीं है, इसलिए दिखाई देने वाली सभी घास घास तुरंत हटा दी जानी चाहिए, और गीली घास की परत को नियमित रूप से अद्यतन किया जाना चाहिए।
पहले 3 वर्षों में, रोपण के दौरान रोपाई के लिए मिट्टी में पर्याप्त उर्वरक लगाया जाता है। भविष्य में, बढ़ते मौसम के दौरान, अखरोट की जरूरत है:
- सुपरफॉस्फेट के 8-10 किलोग्राम;
- 2.5 किलोग्राम पोटेशियम क्लोराइड;
- 5 किलो नाइट्रेट;
- 7-8 किलो अमोनियम नमक।
नाइट्रोजन यौगिकों को वसंत में और गर्मियों की पहली छमाही में पेश किया जाता है। फॉस्फेट और पोटेशियम मिश्रण - जुलाई से शरद ऋतु तक।
बढ़ते मौसम की शुरुआत से पहले, मार्च में सूखे और रोगग्रस्त शूट की प्रूनिंग की जाती है। जब स्टेम 80-100 सेमी की ऊंचाई तक पहुंच जाता है तो वे एक मुकुट बनाना शुरू करते हैं। वे अक्टूबर में ऐसा करते हैं: पार्श्व की शूटिंग में कटौती, कंकाल की शाखाओं को 10-20 सेमी तक छोटा करें। काम शुरू करने से पहले प्रतिवादियों की नसबंदी की जानी चाहिए। 5 मिमी से अधिक मोटी क्षति वाले स्थानों को उद्यान संस्करण के साथ चिकनाई की जाती है।
जाड़े की तैयारी
देर से शरद ऋतु में, पेड़ की चड्डी को पत्तियों के पत्तों को साफ किया जाता है, गोली मारता है। जड़ के नीचे, 25 लीटर पानी डालें। ठंढ की शुरुआत से पहले, पेड़ों को अछूता रहता है: वे 10-15 सेमी तक गीली घास की परत को मोटा करते हैं, शीर्ष पर खाद या खाद की एक परत बिछाते हैं। सर्दियों के लिए, 5 साल से कम उम्र के रोपे को बर्लेप में लपेटा जाता है।
ब्रीडिंग
सबसे अधिक उत्पादक पेड़ के प्रसार की बीज विधि है। इस प्रकार प्राप्त अंकुर स्थानीय जलवायु और मिट्टी के अनुकूल होते हैं।
अंकुरित होने से पहले पके नट्स स्तरीकृत होते हैं। यदि खोल मोटा है, तो तीन महीनों के लिए 0–5 डिग्री सेल्सियस पर स्टोर करें।पतला-खोल - लगभग 1.5 महीने के लिए 10-12 डिग्री सेल्सियस पर। फिर सामग्री को 1-2 सप्ताह के लिए गीली रेत में रखा जाता है। जब फ्लैप खुलता है और अंकुर का अंकुरण दिखाई देता है, तो मिट्टी को मिट्टी में 10-12 सेमी की गहराई तक लगाया जाता है। ऐसा तब करें जब मिट्टी 10 ° C तक गर्म हो जाए। जब बड़ी संख्या में लेज़र ट्रेंच खोदते हैं, तो बीज एक दूसरे से 15 सेमी रखते हैं। ताकि युवा शूटिंग ठंड से न मरें, शरद ऋतु में वे इसे ग्रीनहाउस में स्थानांतरित करते हैं। 2-3 साल बाद, रोपे खुले मैदान के लिए उपयुक्त हो जाते हैं।
गर्म क्षेत्रों में, अखरोट को ग्राफ्टिंग द्वारा प्रचारित किया जाता है, रूटस्टॉक की छाल के नीचे वांछित विविधता के कट शील्ड को रखकर।
रोग और परजीवी
फली पर धूसर, भूरे, काले धब्बे, फल और अंकुर के अंकुर जीवाणु या मर्सोनियोसिस द्वारा हार के संकेत हैं। वे लंबे समय तक नमी, अनुचित पानी, नाइट्रोजन उर्वरकों की अधिकता पैदा कर सकते हैं। बीमारियों की रोकथाम के लिए, कृषि प्रौद्योगिकी की निगरानी करना आवश्यक है। वसंत में, आपको चोंच को मृत छाल से मुक्त करने की जरूरत है, शाखाओं को ठंड करना, पेड़ों को विट्रियल या बोर्डो तरल के 1% समाधान के साथ इलाज करना चाहिए। पौधों के प्रभावित हिस्से - कट और जला। यूरिया के 7% जलीय घोल के साथ पेड़ों के नियमित उपचार से माइकोसेस के विकास को रोकने और कीटों को दूर भगाने में मदद मिलती है।
चड्डी पर विकास दिखाई देना - जड़ कैंसर के लक्षण। इस तरह के नियोप्लाज्म को खोलना चाहिए, कास्टिक सोडा से साफ किया जाना चाहिए और बहुत सारे पानी से धोया जाना चाहिए।
पृथ्वी से 1-1.5 मीटर की ऊंचाई तक चूने के साथ चड्डी की वार्षिक सफेदी छाल को परजीवियों से बचाने में मदद करती है। एफिड्स से पेड़ों से छुटकारा पाने के लिए, आपको एक्टेलिक या एंटिट्लिन की तैयारी के साथ मुकुट स्प्रे करने की आवश्यकता है।
मोथ कैटरपिलर और उनके घोंसले मैन्युअल रूप से एकत्र किए जाने चाहिए, शाखाओं पर विशेष जाल लटकाएं। तितली गोरों के लार्वा को डेंड्रोबैसिलिन के 30% समाधान द्वारा मार दिया जाता है, फूलों की अवधि के बाहर मुकुटों को छिड़कता है। जब पौधे अखरोट के कण से प्रभावित होते हैं, तो एसारिसाइड का उपयोग किया जाता है - एक्टारु या क्लेशेविट।
समशीतोष्ण जलवायु में, एक अखरोट के फलने की उम्र दक्षिण की तुलना में 2-3 साल बाद होती है, और उपज कम परिमाण का एक क्रम है। हालांकि, उचित देखभाल के साथ, गोलाकार नक्काशीदार पेड़ मुकुट बगीचे की मुख्य सजावट बन जाएंगे।