खाना पकाने के बर्तन की विविधता के बावजूद, कास्ट-आयरन कुकवेयर अभी भी स्टूइंग, बेकिंग और फ्राइंग भोजन के लिए सबसे पसंदीदा में से एक है। लेकिन कच्चा लोहा, किसी भी अन्य उत्पाद की तरह, धोया जाना चाहिए, और डिशवॉशर की उम्र में, कई गृहिणियों के लिए काफी सही है, सवाल उठता है: क्या डिशवॉशर में भारी कास्ट-आयरन क्यूलड्रोन, डकलिंग और पैन धोना संभव है, तो क्या ग्रिल उनके वजन के नीचे खराब हो जाएंगे? अभी तक किसी ने भी लोहे के बर्तनों के कारण डिशवॉशर के टूटने के मामलों के बारे में बात नहीं की है, लेकिन यह अभी भी डिवाइस में कुछ प्रकार के कच्चा लोहा धोने की सिफारिश नहीं की गई है। हम समझेंगे क्यों।
स्वचालित सफाई का खतरा क्या है?
कच्चा लोहा, किसी भी सामग्री की तरह, कई अद्वितीय गुण हैं जिन्हें छोड़ने पर विचार किया जाना चाहिए:
- कच्चा लोहा एक पूरी तरह से चिकनी सतह के साथ एक घने मिश्र धातु है, जिसकी खुरदरापन में तेल अच्छी तरह से तय होता है, और समान रूप से - घरेलू रसायन;
- कैल्सीनेशन के बाद, कच्चा लोहा एक पतली फिल्म के साथ कवर किया जाता है जो इसे जंग से बचाता है और उत्पादों को जलाने की अनुमति नहीं देता है;
- गैर-कैलक्लाइंड धातु जंग के लिए बहुत कमजोर है;
- कच्चा लोहा बहुत कठोर होता है और लोहे के ब्रश से नहीं डरता।
यह सोचने की प्रथा है कि कच्चा लोहा उत्पाद बिल्कुल स्पष्ट नहीं है, और वे "परवाह नहीं करते", लेकिन यह एक कपटपूर्ण धारणा है। सबसे पहले, यह बहुत कठिन है, लेकिन नाजुक है, और एक मजबूत झटका झुकना नहीं होगा, लेकिन व्यंजनों को विभाजित करेगा। पीएमएम में नियमित रूप से धोने के साथ कच्चा लोहा माइक्रोक्रैक में प्रवेश करता है जो व्यंजनों के विनाश की तारीख को तेज करता है।
दूसरी बात यह है कि यदि लोहे की परत को तामचीनी से नहीं ढका जाए या तेल की फिल्म नष्ट हो जाए तो बहुत आसानी से लोहे के जंग लग जाते हैं। और बाद वाले काफी आसानी से राज्याभिषेक करते हैं। यह कैसे काम करता है: डिशवॉशर में एक मजबूत क्षार का उपयोग सफाई एजेंट के हिस्से के रूप में किया जाता है, और इसे गर्म पानी की एक धारा के साथ आपूर्ति की जाती है। ये कारक फिल्म को नरम और धो देते हैं। फिर व्यंजन "सूखे" होते हैं, लेकिन आधे घंटे या कई घंटों तक नम कक्ष में रहते हैं। नतीजतन, पुलाव या पैन जंग।
तीसरा, क्षार बहुत सफलतापूर्वक लोहे के छिद्रों को बंद कर देता है और फिर भोजन में चला जाता है, और गर्म होने पर, यह हवा को भी जहरीला कर देता है।
मिस स्वच्छता से सलाह
कच्चा लोहा या किसी अन्य व्यंजन पर जंग लगने से, यह तुरंत गिर जाने के लायक है। आप इसे निम्नलिखित तरीके से कर सकते हैं: पानी से अच्छी तरह से कुल्ला और स्पंज के कठोर पक्ष या इसे धातु ब्रश के साथ बंद कर दें। फिर आपको सुरक्षात्मक परत को बहाल करने की आवश्यकता है: तेल के साथ काम की सतह को चिकना करें और गर्म करें।
एक डिशवॉशर में अभी भी किन मामलों में लोहे को धोया जा सकता है?
आधुनिक दुनिया में, कच्चा लोहा उत्पादों के निर्माता तकनीकी प्रगति के साथ रखने और बर्तन विकसित करने का प्रयास करते हैं जो डिशवॉशर में धोने का सामना कर सकते हैं। आमतौर पर, धातु को तामचीनी के साथ लेपित किया जाता है, कम अक्सर अधिक तकनीकी सुरक्षात्मक परतों के साथ।
व्यंजन के नीचे या निर्देशों में देखें: एक बैज होना चाहिए जिसमें कहा जा सकता है कि इस आइटम को डिशवॉशर में धोया जा सकता है या नहीं।
यदि आप बहुत मजबूत डिटर्जेंट का उपयोग नहीं करते हैं, और डिशवॉशर में बर्तन धोने से बाहर नहीं करते हैं, तो कास्ट आयरन कुकवेयर वास्तव में लंबे समय तक चल सकता है।