मशरूम "सीप मशरूम" के जीनस में कई किस्में, संकर हैं। सभी प्रकार के सीप मशरूम एक विशेषता से एकजुट होते हैं - रसीला, निवास स्थान से लटका हुआ मायसेलियम। सब्सट्रेट की घनत्व और नमी सामग्री फलने वाले निकायों के घनत्व के साथ-साथ टोपी के आकार (10 से 30 सेमी तक) को प्रभावित करती है। आज, खेती के लिए धन्यवाद, यह घर पर विभिन्न प्रकार के सीप मशरूम उगाने के लिए उपलब्ध हो गया है।
सीप मशरूम की किस्में, किस्मों का वर्णन
सीप मशरूम क्या दिखते हैं? सीप मशरूम टोपी का रंग पीला, भूरा, बैंगनी, सफेद, यहां तक कि गुलाबी भी हो सकता है। इस प्रजाति के सभी युवा मशरूम में मुख्य रूप से सफेद रसदार गूदा होता है, अगर यह युवा है। पुराने उदाहरणों में एक stiffer, रेशेदार स्थिरता होती है। घर पर, वे साल भर फल-फूल सकते हैं और सहन कर सकते हैं। एक ही समय में मुख्य चीज नमी, प्रकाश, वायु तापमान के आवश्यक स्तर का सक्षम रखरखाव है। आइए सबसे लोकप्रिय प्रकार के सीप मशरूम देखें, जो घर-मशरूम बीनने वालों के साथ लोकप्रिय हैं।
सीप कस्तूरी मशरूम
यह अपने उत्कृष्ट स्वाद के कारण सबसे लोकप्रिय, मूल्यवान प्रजातियों में से एक है। टोपी थोड़ा बैंगनी या भूरा हो सकता है। यह किस्म घर के बढ़ने के साथ सहज महसूस करती है, और व्यवसाय के लिए एक उचित दृष्टिकोण के साथ, यह पूरे वर्ष फसल के साथ प्रसन्न करती है।
लौंग के आकार का सीप मशरूम
इसमें शंकु के आकार की टोपी है, इसलिए यह इस तरह के नाम को धारण करता है। कृत्रिम परिस्थितियों में, यह स्टंप पर उगाया जाता है, मुख्य रूप से एल्म के पेड़। टोपी का रंग हल्के भूरे (रेत) से गहरे भूरे रंग तक भिन्न होता है। यह एक लोचदार मांस है, एक सुखद, यद्यपि थोड़ा विशिष्ट सुगंध है।
गुलाबी सीप का मशरूम
पिंक ऑयस्टर मशरूम का दूसरा नाम है- पिंक फ्लेमिंगो। यह एक सुंदर, तेजी से बढ़ने वाला मशरूम है जिसमें एक टोपी के नाजुक किनारों, नाजुक गुलाबी रंग है। यह विविधता थर्मोफिलिक है, अलग-अलग तापमान दृष्टिकोण (विभिन्न चरणों में + 16 डिग्री सेल्सियस से + 30 डिग्री सेल्सियस तक) की आवश्यकता होती है। मायसेलियम की बुवाई के 10 दिन बाद यह फल देना शुरू कर देता है।
नींबू सीप मशरूम
एक और नाम है: इल्मोविक। मशरूम एक शंक्वाकार आकार में एक उज्ज्वल रंग है। यह विविधता बढ़ती परिस्थितियों के लिए इसकी स्पष्टता की विशेषता है, यह एक सब्सट्रेट और स्टंप दोनों पर उगाया जाता है। यह फलने वाले निकायों, सुरुचिपूर्ण लम्बी पैरों के एक गुच्छा की विशेषता है। टोपी का व्यास 5 से 10 सेमी तक भिन्न होता है।
स्टेपी सीप मशरूम
स्टेपी सीप मशरूम (येरिंगी) को रॉयल भी कहा जाता है। यह सीप मशरूम की सबसे स्वादिष्ट विविधता है, इसमें मांसल घने मांस होता है, एक विशाल फ़नल के आकार का पैर होता है। मशरूम की टोपी (5-10 सेमी के व्यास के साथ) को संशोधित किया गया है। जबकि मशरूम बढ़ता है: सबसे पहले यह उत्तल होता है, फिर यह समतल हो जाता है, और कटाई के समय तक यह पहले से अवतल होता है। यह प्रजाति विशेष बड़े जार या डिब्बे (नीचे फोटो) में उगाई जाती है।
ऑइस्टर मशरूम
साधारण - सबसे लोकप्रिय किस्म, स्टंप पर या विभिन्न सब्सट्रेट्स पर उगाया जाता है। गर्मियों से एक फसल देता है - ठंढ तक। एक भूरे-पीले या भूरे रंग की टोपी है।
फ्लोरिडा सीप मशरूम
यह मशरूम हल्के बेज या भूरे-सफेद रंग में अर्धवृत्ताकार, थोड़ा फ़नल-आकार की टोपी (व्यास 10-20 मीटर) के साथ है। खेती और फलने के चरणों में उच्च तापमान की आवश्यकता होती है।
पल्मोनरी सीप मशरूम
इस प्रजाति को केवल युवा खाया जाता है या संसाधित किया जाता है, क्योंकि "पुराने" पके हुए मशरूम की वृद्धि हुई कठोरता की विशेषता है। मशरूम की टोपी में थोड़ा फटा किनारों, सफेद या भूरा-क्रीम रंग के साथ एक भाषाई आकार होता है। वसंत से लेकर पहले ठंडे मौसम तक फल।
सीप मशरूम देर से
एक उत्तम, स्पष्ट स्वाद वाला मशरूम। यह भूरा, भूरा या भूरा हो सकता है। इसमें कान के आकार की टोपी होती है, जो बड़े आकार (व्यास में 25 सेमी तक) तक पहुंच सकती है, युवा मशरूम रंग में गहरे होते हैं, परिपक्व हल्के होते हैं। यह स्टंप या चक (ओक, चिनार, एस्पेन), साथ ही साथ सब्सट्रेट (पुआल, सूरजमुखी) पर उगाया जाता है।
सफेद योगिनी
बहुत स्वादिष्ट आहार विविधता। इसमें एक लम्बा कठोर पैर होता है। थोड़ा घुंघराले सफेद किनारों के साथ इस मशरूम की टोपी। टोपी की सतह टेढ़ी हो सकती है। इसे चक या स्टंप, और सब्सट्रेट ब्लॉक दोनों पर उगाया जाता है।
कृत्रिम रूप से उगाए जाने पर सीप मशरूम की उपरोक्त किस्में बहुत अच्छी लगती हैं। उचित देखभाल के साथ, प्रचुर मात्रा में फल सहन करें। यह हाइब्रिड के बारे में भी ध्यान देने योग्य है, जो उच्च उत्पादकता और व्याख्या से प्रतिष्ठित हैं। मशरूम बीनने वालों द्वारा सबसे ज्यादा पसंद की जाने वाली संकर हैं: ड्यून एनके -35, आर -77, आर -20, नंबर 420, नंबर 107।
याद रखें कि मायसेलियम के साथ अनपैकिंग बैग केवल दस्ताने के साथ आवश्यक है। सामग्री विश्वसनीय विक्रेताओं से खरीदी जानी चाहिए। मायसेलियम स्वयं काले या हरे धब्बों से मुक्त होना चाहिए।
उपरोक्त सभी प्रकार के सीप मशरूम घर पर उगाने के लिए अनुकूलित हैं।