लंबे समय तक उपयोग के साथ, कास्ट-आयरन कुकवेयर को कालिख के साथ कवर किया जाता है, और यदि भंडारण और संचालन नियमों का पालन नहीं किया जाता है, तो जंग लग जाता है। जब ऐसा होता है, तो परिचारिका के पास एक तार्किक सवाल होता है: कालिख से कैसे साफ करें और जंग को हटा दें? ऐसा करने के कई तरीके हैं। आइए हम कुछ सरल और सबसे प्रभावी तरीकों पर ध्यान दें।
कार्बन जमा से फूलगोभी को साफ करने के तरीके
कालिख के खिलाफ लड़ाई में वफादार सहायक घरेलू साबुन और पीवीए गोंद हैं।
- उबलते पानी के लिए एक बड़ा कंटेनर ढूंढें, जिसमें पुलाव पूरी तरह से फिट होगा, अगर बाहरी दीवारों पर कार्बन जमा होता है। यदि आपके पास यह विशेष रूप से अंदर है, तो आप तुरंत दूसरे चरण में आगे बढ़ सकते हैं।
- कपड़े धोने के साबुन का एक टुकड़ा मोटे।
- वात में पानी डालो, इसमें साबुन की छीलन डालें, गोंद (50-65 ग्राम की बोतल) निचोड़ें। यदि आप केवल अंदर पुलाव को साफ करते हैं, तो इसमें पानी डालें, और साबुन और पीवीए की मात्रा को तीन के कारक से कम करें।
- आग लगा दो। जब यह उबलता है, तो कम से कम करें। यदि आवश्यक हो, तो पानी जोड़ने के लिए, तीन घंटे के लिए कुल्ला करें।
- बाहर निकालें, पानी डालें और स्पंज के कठोर पक्ष को साफ करें - नरम जमा आसानी से पीछे छूट जाएगा।
दूसरी विधि क्षार के बजाय अम्ल के उपयोग पर आधारित है। उसे उन उत्पादों की आवश्यकता होती है जो हर गृहिणी के पास हैं: टेबल सिरका, टेबल रॉक नमक और बेकिंग सोडा।
- गोभी में 2-4 बड़े चम्मच नमक डालें (मात्रा के आधार पर), इसमें 100-200 मिलीलीटर सिरका डालें और आग पर डाल दें।
युक्ति: खिड़कियों को खोलना और कमरे को छोड़ना याद रखें ताकि हानिकारक धुएं को सांस न लें।
- जब सिरका उबल जाता है, तो उसमें 60-100 ग्राम सोडा डालें, गर्मी कम करें और इसे तब तक छोड़ दें जब तक कि सभी सिरका वाष्पित न हो जाए। यह जल्दी से पर्याप्त हो जाएगा, लेकिन यह याद करने के लिए खतरनाक नहीं है: कौलड्रोन के साथ ऐसा होना ठीक है, भले ही यह कुछ मिनटों के लिए कम गर्मी पर बंद हो।
- बहते पानी के नीचे पुलाव कुल्ला। यदि कार्बन जमा खुद से दूर नहीं होते हैं, तो उन्हें ब्रश से रगड़ें और फिर से कुल्ला करें।
घर पर कार्बन जमा को हटाने के लिए एक और "दादा" तरीका है: पुलाव पूरी तरह से रेत से भर जाता है और पूरी रात धीमी आग पर डाल दिया जाता है। सुबह तक, यह केवल रेत डालना और व्यंजन कुल्ला करना रह जाता है।
कच्चा लोहा कुकवेयर से जंग हटाने के तरीके
जंग को हटाने के लिए थोड़ा अधिक मुश्किल होगा, खासकर अगर स्पॉट पुराने हैं, लेकिन इंटरनेट पर राई से पुलाव को कैसे साफ करना है, और वे काम करते हैं, इस सवाल के कई उत्तर हैं।
पहली विधि के लिए, सभी समान सिरका और नमक की आवश्यकता होगी, सोडा की आवश्यकता नहीं है, लेकिन वनस्पति तेल की आवश्यकता है।
- पानी के साथ टेबल सिरका पतला। राशि पुलाव की मात्रा पर निर्भर करती है: यह आवश्यक है कि समाधान जंग के धब्बों के स्तर से ऊपर हो। यदि वे बाहर हैं, तो बहुत अधिक पानी और सिरका की आवश्यकता होगी - फूलगोभी को एक बड़े वात में डुबोना होगा। सिरका में पानी का अनुपात एक से एक है।
- कुछ घंटों (कम से कम दो) के बाद, सिरका समाधान सूखा जाता है। नमक का एक बड़ा चमचा 20 मिलीलीटर वनस्पति तेल के साथ डाला जाता है। एक कठोर स्पंज के साथ इस घी के साथ, आपको राई को तब तक रगड़ने की जरूरत है जब तक कि वह पीछे न गिर जाए।
टिपव्हेन काम कर रहा है, अपने नाखूनों को "रगड़ने" से बचने के लिए घरेलू दस्ताने का उपयोग करें।
- तेल के साथ गोभी को चिकनाई करें और एक घंटे के लिए ओवन में डालें। तेल के साथ पुलाव को इस पर एक सुरक्षात्मक परत बनाने और लोहे के आगे ऑक्सीकरण को रोकने के लिए शांत किया जाता है।
- निकालें, धीरे से एक कपड़े से पोंछें। इसके बाद, धोने के लिए घरेलू साबुन या धातु ब्रश का उपयोग न करें, ताकि सुरक्षात्मक परत को न हटाएं।
दूसरा तरीका पीस रहा है। आप पेमोलक्स और स्पंज, सैंडपेपर के कठिन पक्ष का उपयोग करके पुलाव को पॉलिश कर सकते हैं।
टिप
आप एक विशेष नोजल का उपयोग करके इलेक्ट्रिक ड्रिल का उपयोग करके व्यावहारिक रूप से किसी भी प्रयास के बिना पुलाव को पीस सकते हैं।
तीसरी विधि को पाचन कहा जाता है, यह सबसे किफायती और सबसे सुरक्षित है, लेकिन इसमें बहुत समय (10 घंटे) लगता है। एक केंद्रित खारा समाधान (प्रति लीटर पानी में एक गिलास नमक) बनाया जाता है और इसे एक गोभी में डाल दिया जाता है, जिसके बाद इसे यथासंभव कम आग पर डाल दिया जाता है। पूरे दिन खारा उबालें, लगातार यह सुनिश्चित करते हुए कि व्यंजन में पर्याप्त तरल है। यदि आप सुबह शुरू करते हैं, तो शाम को आप नए किए गए पुलाव की शुद्धता का आनंद ले सकते हैं।
चौथी विधि को बहुत अधिक प्रयास की आवश्यकता नहीं होगी, क्योंकि इसमें ऑक्सालिक या फॉस्फोरिक एसिड वाले शक्तिशाली एजेंटों का उपयोग शामिल है। हम विशेष रूप से रस्ट स्पॉट को हटाने के लिए बनाए गए खरीदे गए उत्पादों के बारे में बात कर रहे हैं।
टिप
एक कोल्ड्रॉन में "कोका-कोला" उबला हुआ होने से, आप आसानी से जंग को साफ कर सकते हैं, क्योंकि इस पेय में फॉस्फोरिक एसिड होता है।
मामूली जंग के मामले में, गोभी को कच्चे आलू के साथ छील कर दिया जा सकता है, आधा में काटा जाता है और राई के स्लाइस के साथ इलाज किया जाता है।
जंग के दाग के खिलाफ कच्चा लोहा पकाने के बर्तन के लिए सुरक्षा
राई और कालिख के दाग से फूलगोभी को कैसे साफ करना है, इसकी पहेली नहीं करने के लिए, आपको इसे ठीक से स्टोर और संचालित करने की आवश्यकता है। विशेष रूप से, उच्च आर्द्रता वाले स्थानों में कच्चा लोहा खाना पकाने का भंडारण नहीं किया जाना चाहिए। उपयोग और धोने के बाद, आपको इसे ओवन में सूखने या कम से कम इसे अच्छी तरह से पोंछने की आवश्यकता है।
यदि नियमित रूप से इसे शांत किया जाता है, तो कच्चा लोहा फूलगोभी लंबे समय तक रहता है। नमक की सहायता से, यह करना बहुत सरल है: इसे अंदर डाला जाता है, गोभी को स्टोव पर रखा जाता है और नमक के कम होने तक कम गर्मी पर गरम किया जाता है। उसके बाद, यह केवल नमक को बाहर करने के लिए बना रहता है और तब तक इंतजार करता है जब तक कि पुलाव ठंडा न हो जाए।
जंग के गठन को रोकने के लिए, यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि पुलाव में हमेशा एक सुरक्षात्मक परत होती है। तेल की मदद से इसे कैसे बनाया जाता है, यह ऊपर कहा गया है (ओवन में तेल और कैल्सिन)।
यदि आप उपयोग के तुरंत बाद गोभी को धोते हैं, तो जमा को खत्म करने के लिए अधिकतम आवश्यक है कि व्यंजन को पानी में थोड़े समय के लिए भिगोएँ और स्पंज के कठोर पक्ष को रगड़ें।
घर पर एक फूलगोभी को साफ करना मुश्किल नहीं है, लेकिन इसे साफ रखना और भी आसान है।