खाद्य चेस्टनट - बीच परिवार से। वह सपिन्दोव से संबंधित साथी घोड़ा नहीं है। ये विभिन्न पौधे हैं, लेकिन उनके सदृश होने के कारण, उन्हें अक्सर संबंधित प्रजातियों के लिए गलत माना जाता है।
वानस्पतिक विवरण
Castanea sativa - खाद्य या महान शाहबलूत - संयुक्त राज्य अमेरिका के अटलांटिक तट, भूमध्यसागरीय, पश्चिमी यूरोप, ट्रांसकेशिया और सुदूर पूर्व में आम है। प्राकृतिक आवास: उपजाऊ के साथ पहाड़ी, मध्यम रूप से नम मिट्टी।
चेस्टनट - तेजी से बढ़ते पर्णपाती पेड़ और झाड़ियाँ। वयस्क नमूनों की चड्डी सीधी, शक्तिशाली होती है, जो मोटी झुर्रीदार भूरे-भूरे रंग की छाल से ढकी होती है। जड़ प्रणाली सतही है। मुकुट मोटे, नियमित रूप से व्यापक पिरामिड या अंडाकार होते हैं। कलियाँ टेढ़ी-मेढ़ी, गोल, नुकीली होती हैं। पेटिओल की पत्तियां सरल, गहरे हरे रंग की होती हैं, शाखाओं पर दो पंक्तियों में व्यवस्थित होती हैं, जिससे एक प्रकार का सर्पिल बनता है। नुकीली युक्तियों के साथ पत्तेदार प्लेटें चमड़े की, आयताकार, 7-25 सेमी लंबी, अंडाकार या पच्चर के आकार की होती हैं। किनारों पर दाँतेदार होते हैं। सतह पंखदार नसों के साथ पंक्तिवाला है। वसंत में, युवा पर्णसमूह हल्के गुलाबी रंग की छोटी जीभ से घिरा होता है, जो गर्मियों में उखड़ जाती है।
चेस्टनट - अखंड पौधे। 1 सेमी व्यास तक के मलाईदार या सफेद बेल के आकार के फूल एक ढीले पिरामिड पुष्पक्रम में एकत्र किए जाते हैं। उनमें से ज्यादातर स्टैमिनेट हैं, और कुछ पिस्टलेट हाथों के आधार पर स्थित हैं, जिनका आकार 5-15 सेमी है। परागण कीड़ों की मदद से होता है। वसंत में, गोलियां अच्छे शहद के पौधे हैं।
सितंबर के अंत में फल पकते हैं। बाहर, वे लंबे स्पाइक्स के साथ पूरी तरह से प्लसस से ढंके हुए हैं: कई कांटेदार गेंदें पतले डंठल पर लटकती हैं। गर्मियों में, वे हल्के हरे रंग के होते हैं, और शरद ऋतु तक वे भूरे रंग के हो जाते हैं। अंदर सुनहरे भूरे रंग के नट हैं। शाहबलूत के फल हेज़लनट्स से थोड़े बड़े होते हैं, उनके गोले चिकने और पतले होते हैं, गुठली हल्की होती है, इसमें स्टार्च और प्रोटीन बहुत होते हैं।
पेड़ों की उम्र कम से कम 100 साल है। ऐसे प्राकृतिक स्मारक हैं जिनकी आयु 2000 वर्ष से अधिक है।
खाद्य और अखाद्य चेस्टनट के बीच अंतर
नट खोल के आकार, आकार और रंग में समान नाम के घोड़े के शाहबलूत के फल की तरह दिखते हैं। अखाद्य प्रजातियां स्वाद में कड़वी होती हैं, नट पूरी तरह से पके होने पर उनकी पेरिकारप हरी रहती है और लंबी स्पाइक्स के बजाय उनकी सतह को कुंद ट्यूबरकल के साथ डॉट किया जाता है। इस प्रकार के अखरोट का उपयोग फार्मास्यूटिकल कच्चे माल के रूप में किया जाता है, यह खाने के लिए अनुपयुक्त है।
हार्स चेस्टनट पेड़ों में भी स्पष्ट अंतर हैं। उनके विच्छेदित ताड़ के आकार की पत्तियां शाखाओं के विपरीत स्थित होती हैं, पेटीओल लंबे होते हैं। खाद्य चेस्टनट की तुलना में फूल 2-3 गुना बड़े होते हैं।
आवेदन
फल
खाद्य चेस्टनट एक सजावटी और फल का पौधा है। इसके नट्स एक मूल्यवान खाद्य उत्पाद हैं जिनका स्वतंत्र रूप से या व्यंजनों के हिस्से के रूप में सेवन किया जा सकता है। गुठली में, मुख्य पोषक तत्वों के अलावा, वे होते हैं:
- बी विटामिन;
- टोकोफेरोल;
- कैरोटीन;
- विटामिन सी;
- कार्बनिक अम्ल;
- लौह;
- फास्फोरस;
- पोटैशियम;
- मैग्नीशियम।
शाहबलूत के फल, मांस, आलू, पास्ता व्यंजन, सब्जी स्नैक्स, सॉस और मैरिनड्स में तली हुई, स्टू, पके हुए माल में जोड़े जाते हैं।
शाहबलूत शहद बुवाई में एक उज्ज्वल, कड़वा स्वाद है, यह गहरा लाल है, बह रहा है, लंबे समय तक चीनी नहीं करता है। रचना में अन्य प्रजातियों की तुलना में अधिक खनिज और एंटीसेप्टिक्स शामिल हैं। यह उत्पाद किसी भी उम्र में उपयोग के लिए उपयोगी है: एक निवारक और चिकित्सीय पूरक के रूप में, एक प्राकृतिक स्वीटनर।
परिदृश्य का प्रतिरूप
रसीला घुंघराले मुकुट, सुंदर फूल और एक उथले जड़ प्रणाली चेस्टनट को मिट्टी की एक परत के नीचे छिपे बुनियादी ढांचे के तत्वों की उपस्थिति में भूनिर्माण उद्यान, चौकों और आसपास के प्रदेशों के लिए एक उपयुक्त पौधा बनाते हैं। पेड़ों को भी तहखाने में लगाया जा सकता है।
लकड़ी
शाहबलूत की लकड़ी अपनी उच्च कठोरता के कारण औद्योगिक हित की है। तकनीकी गुणों में, यह सामग्री ओक के बराबर है। सैपवुड हल्का है, कोर में एक उज्ज्वल भूरा रंग है। कोर किरणें संकीर्ण हैं, वार्षिक परतों का उच्चारण किया जाता है। सामग्री का उपयोग निर्माण में, चिपके बीम, प्लाईवुड, फर्श, ट्रिम पैनल, फर्नीचर के उत्पादन के लिए किया जाता है।
चूंकि लकड़ी में कई प्राकृतिक टैनिन होते हैं, इसलिए वाइन, कॉन्यैक, ब्रांडी और अन्य प्रकार के मादक पेय पदार्थों की परिपक्वता के लिए बैरल इसे से बनाया जाता है।
चिकित्सा में
फूल, युवा शूट और पेड़ की छाल में फ्लेवोनोइड, टैनिन, सैपोनिन और आवश्यक तेल होते हैं। उनके आधार पर, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट, तंत्रिका, संवहनी और अंतःस्रावी तंत्र, एथेरोस्क्लेरोसिस के रोगों के उपचार के लिए फार्मास्यूटिकल्स का उत्पादन किया जाता है।
चेस्टनट छाल के काढ़े और टिंचर का उपयोग त्वचा की समस्याओं या बालों के झड़ने के लिए कॉस्मेटिक के रूप में किया जाता है।
फल के लाभ और हानि
चेस्टनट फल हाइपोविटामिनोसिस, शारीरिक थकावट, मनोविश्लेषण संतुलन में गड़बड़ी, रक्तचाप में वृद्धि, प्रतिरक्षा में कमी और भड़काऊ रोगों की प्रवृत्ति के लिए उपयोगी हैं। यह वनस्पति प्रोटीन, फैटी एसिड, जटिल कार्बोहाइड्रेट और जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों का एक स्रोत है। विटामिन और खनिज संरचना द्वारा, चेस्टनट अन्य प्रकार के नट्स के साथ तुलनीय हैं।
फलों का नुकसान उनका हल्का स्वाद है। अपने कच्चे रूप में, गुठली कच्चे आलू के समान हेज़लनट्स या अखरोट से हार जाती है। हीट ट्रीटमेंट से स्वाद में काफी सुधार होता है।
चेस्टनट का उपयोग करने से मना करना चाहिए:
- अधिक वजन या मोटापा;
- मधुमेह;
- पेट या आंतों का पेप्टिक अल्सर।
नाभिक में बड़ी मात्रा में स्टार्च कार्बोहाइड्रेट चयापचय के मौजूदा विकारों को बढ़ा सकता है, और मोटे फाइबर जठरांत्र संबंधी मार्ग विकृति का कारण बन सकता है।
हार्वेस्ट स्टोरेज
पके फलों में बहुत अधिक नमी होती है। यदि आप फसल को कमरे के तापमान पर संग्रहीत करने के लिए छोड़ देते हैं, तो यह कुछ दिनों में गायब हो जाएगा - यह ढलवां बन जाएगा और खोल में भी सड़ जाएगा।
जब तक संभव हो नट की ताजगी को संरक्षित करने के लिए उन्हें रेफ्रिजरेटर या एक सूखे तहखाने में रखा जाना चाहिए। अनुशंसित हवा का तापमान: +3 ° C से अधिक नहीं। आप नट्स को बक्से में रख सकते हैं और उन्हें सूखे रेत के साथ कवर कर सकते हैं, जैसे आलू या गाजर। कागज या सनी सांस बैग के लिए उपयुक्त है। सिलोफ़न का उपयोग न करें। पहले से तले हुए या उबले हुए मेवे तल सकते हैं। सभी आवश्यकताओं के अधीन, गोलियां 6-7 महीने तक चलेंगी।
अवतरण
चेस्टनट को तटस्थ या क्षारीय प्रतिक्रिया की बहुत जगह, उपजाऊ ढीली, अच्छी तरह से सूखा मिट्टी की आवश्यकता होती है। यदि आप बगीचे में एक पेड़ लगाने की योजना बनाते हैं, तो आपको यह याद रखना होगा कि कोई भी फसल अपने मुकुट के नीचे और जड़ों के पास विकसित नहीं हो सकती है।
वसंत में खुले मैदान में रोपाई लगाना बेहतर है। समशीतोष्ण जलवायु के लिए, संकर किस्मों को अच्छी तरह से अनुकूलित किया जाता है, जिसका ठंडा प्रतिरोध दक्षिणी मूल निवासी की तुलना में अधिक है।
जड़ प्रणाली के लिए गड्ढों को गहराई और 60-70 सेमी की चौड़ाई के साथ खोदा जाता है। समूह रोपण के लिए, उनके बीच की दूरी 3.5-4 मीटर होनी चाहिए। 20-30 सेमी मोटी एक जल निकासी परत नीचे रखी जाती है। गड्ढों से निकाली गई मिट्टी को ह्युमस के बराबर मात्रा में मिलाया जाता है। , डोलोमाइट आटा और स्लेक्ड चूना जोड़ें: पृथ्वी की प्रति बाल्टी 300 ग्राम। जब जड़ गर्दन के चारों ओर रोपण किया जाता है, तो 15-20 सेंटीमीटर ऊंचा एक टीला डाला जाता है, मिट्टी को तना हुआ होता है, जिससे अंदर की परतें बनती हैं। गर्दन को स्वयं लगभग 7-10 सेमी ऊपर उठना चाहिए। खूंटे को एक पंक्ति में खोदने और उन्हें नाजुक चड्डी बाँधने की सिफारिश की जाती है।
काम खत्म करने के बाद, प्रत्येक नमूने की जड़ के नीचे 15 लीटर पानी डाला जाता है।
देखभाल
बढ़ते मौसम के दौरान, पेड़ों की नमी और पोषण के शासन का कड़ाई से पालन करना आवश्यक है। युवा शूट विशेष रूप से इसके प्रति संवेदनशील हैं।
भारी बारिश के समय को छोड़कर, सप्ताह में एक बार चेस्टनट को पानी देना आवश्यक है। जब रोपाई 5 वर्ष की आयु तक पहुंच जाती है, तो नमी की मात्रा कम हो जाती है। सूखे और गर्मी की अवधि के अलावा, पूरे मौसम के लिए 1-2 बार अतिरिक्त पानी की आवश्यकता होती है।
तरल शीर्ष ड्रेसिंग की सिफारिश की। अप्रैल में: 1-2 लीटर गौ खाद और 20 ग्राम यूरिया प्रति बैरल के साथ 10 लीटर पानी का घोल। अगस्त में - 15 ग्राम नाइट्रोमामोफॉस्की के अलावा एक समान उर्वरक।
खरपतवार को हटाते हुए, छाती के चारों ओर की मिट्टी को महीने में दो बार 7-10 सेमी की गहराई तक ढीला करना चाहिए। ट्रंक सर्कल अधिमानतः चूरा, सुइयों या पीट के साथ मिलाया जाता है।
ख़स्ता फफूंदी और अन्य संक्रमणों की हार को रोकने के लिए, मुकुट को महीने में दो बार फव्वारे के साथ स्प्रे करने और रोगग्रस्त पत्तियों को फाड़ने के लिए उपयोगी है। चेस्टनट कीटों और कीटों से निपटने के लिए, कार्बोफोस और अन्य कीटनाशकों के साग और चड्डी का इलाज किया जाना चाहिए।
शीतकालीन
गंभीर ठंड के मौसम की शुरुआत से पहले, युवा रोपे को अछूता रहने की आवश्यकता है। जड़ प्रणाली को 30 सेमी की ऊंचाई तक गीली घास की मोटी परत के साथ कवर किया जाता है। ठंढ में, मुकुट को बर्लेप में लपेटा जाता है और सुतली के साथ बांधा जाता है। वयस्क पेड़ों में पर्याप्त बर्फ सुरक्षा होती है। सर्दियों की शुरुआत के साथ, उनकी चड्डी के चारों ओर उच्च स्नोड्रिफ़ डाले जाते हैं।
ब्रीडिंग
चेस्टनट को बीज से उगाया जा सकता है। पूरी तरह से पके, बिना पके फलों की जरूरत होती है। रोपण से पहले, उन्हें स्तरीकृत किया जाता है, 2 सप्ताह + 2-3 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर रखते हुए, फिर 5 घंटे गर्म पानी में भिगोया जाता है। सामग्री को मिट्टी में एक दूसरे से 20 सेमी की दूरी पर, 6-8 सेमी तक गहरा कर दिया जाता है। आप इसे वसंत और शरद ऋतु में कर सकते हैं। जब वे 20-30 सेमी बढ़ते हैं, तो अंकुरित होते हैं।
गर्मियों के दौरान कटिंग द्वारा चेस्टनट का प्रचार किया जाता है। सामग्री के रूप में इस्तेमाल किया lignified अंकुर 25-30 सेमी लंबा, कई विकसित विकास कलियों के साथ। स्लाइस 45 ° के कोण पर बनाए जाते हैं। जड़ तक, कटिंग को मिट्टी और पीट के मिश्रण में गहरा किया जाता है, खिलाया जाता है और नियमित रूप से पानी पिलाया जाता है।