इस लेख में सूखे खजूर के नुकसान और लाभों का वर्णन किया जाएगा। हम में से प्रत्येक ने कम से कम एक बार इस अद्भुत स्वादिष्ट उपचार का स्वाद चखा! हममें से ज्यादातर लोग सूखे खजूर को केवल "स्वादिष्ट व्यवहार" मानते हैं, लेकिन गर्म देशों में उन्हें कई बीमारियों और दीर्घायु की अमृत के लिए लगभग रामबाण की श्रेणी में रखा गया है। मानव शरीर पर इस फल के लाभकारी प्रभाव को विवाद करना आवश्यक नहीं है, क्योंकि यह वास्तव में विटामिन, उपयोगी मैक्रो- और सूक्ष्मजीवों में समृद्ध है। तिथियां संतोषजनक रूप से भूख को संतुष्ट करती हैं, ऊर्जा का एक ठोस प्रभार देती हैं और कुछ भी तीखे-मीठे स्वाद के विपरीत, अपने असामान्य रूप से स्वादिष्ट होती हैं।
तारीखें क्या हैं?
शुरू करने के लिए, आपको यह नामित करने की आवश्यकता है कि यह एक पेड़ है, और यदि पेड़ फल देता है, तो उन्हें पहले से ही फल माना जाता है (चूंकि जामुन मुख्य रूप से फल झाड़ियों पर बढ़ते हैं)। व्यक्तिगत प्रजातियों के खजूर के पेड़ हमें ये मीठे और स्वस्थ फल देते हैं। विभिन्न प्रकार की प्रजातियाँ खजूर की श्रेणी के अंतर्गत आती हैं, लेकिन सबसे अधिक, यह फीनिक्स डेक्टाइलिफ़ेरा है - फिंगर्ड तिथि को सबसे आम किस्म माना जाता है। स्वाद और पोषण मूल्य के लिए, ग्रेड को भी महत्व दिया जाता है: शकरा, साकी, सुकरी, बरही, नब्बुत सैफ, रज़िस, सलाबी, हलास, डीगलेट नूर (अल्जीरियाई), माजुल (मोरक्को - सबसे बड़े आकारों में से एक) और अन्य।
आज, दुनिया में लगभग 450 varietal प्रजातियां हैं, और सऊदी अरब में - इन फलों के सबसे बड़े आपूर्तिकर्ताओं / उत्पादकों में से एक - उन्हें बहुत महत्वपूर्ण महत्व दिया जाता है।
सूखे मीठे फलों की तस्वीरें:
वनस्पति विज्ञान की दृष्टि से यह फल क्या है? यह एक शराबी फल है, रसदार, मीठा, एकल-बीज वाला। कुछ किस्मों के प्रतिनिधि लंबाई में 7-8 सेमी और चौड़ाई में 4-5 सेमी तक पहुंचते हैं। भले ही खजूर एक उष्णकटिबंधीय / उपोष्णकटिबंधीय निवासी है, कुछ प्रजातियां -10 के ठंढों का सामना कर सकती हैं ..- 14 ° C।
फलने की अवधि के दौरान, पेड़ जीवन के 5 वें या 6 वें वर्ष में पहले से ही प्रवेश करता है, और एक युवा ताड़ के पेड़ से आप कभी-कभी 7-9 किलोग्राम फसल एकत्र कर सकते हैं। वयस्क नमूने अपनी उर्वरता के लिए प्रसिद्ध हैं, उदाहरण के लिए, एक पंद्रह वर्षीय पेड़ (और यह इसके लिए परिपक्वता का समय है) 80 या 90 किलोग्राम फल का उत्पादन कर सकता है। एक सक्षम दृष्टिकोण और देखभाल के साथ सभ्य वैरिएटल प्रजातियां, एक "माली" को 120-150 किलोग्राम रसदार बड़े फलों को दे सकती हैं। खजूर 50 या 80 साल तक फल सकता है।
दिनांक हथेली, फोटो:
ताजे फल केवल उसी देश में खाए जा सकते हैं जहां वे बढ़ते हैं। वे हमारे स्टोर अलमारियों में पहले से ही सूखे, कभी-कभी सूखे रूप में आते हैं, लेकिन पहले से ही विशेष प्रसंस्करण के अधीन हैं। सुखाने और प्रसंस्करण के बाद, न केवल उनकी विशेषता स्वाद संरक्षित है, बल्कि उत्पाद के सभी मूल्यवान गुण भी हैं। सूखे मेवों में एक मीठा मीठा स्वाद होता है, हालांकि, वे कैलोरी में उतने अधिक नहीं होते हैं, उदाहरण के लिए, चॉकलेट या अन्य मिठाइयाँ।
सामान्य तौर पर, सूखे तिथियों की कैलोरी सामग्री के बारे में राय अक्सर नेटवर्क पर संबंधित मंचों में विवादित होती है। किसी का दावा है कि वे कैलोरी में बहुत अधिक हैं। और कोई, इसके विपरीत, यह साबित करता है कि इसकी सभी मिठास के लिए, इस फल में बहुत कम कैलोरी होती है और इसे आहार के लिए मुख्य उत्पाद के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
सूखे की तारीख, फोटो:
हम नीचे अधिक विस्तार से कैलोरी सामग्री और दिनांक आहार के मुद्दों पर विचार करेंगे, लेकिन अब आइए सबसे महत्वपूर्ण पहलू पर ध्यान दें - इन सूखे फल खाने से होने वाले लाभ और संभावित नुकसान।
सूखे हुए खजूर के उपयोगी गुण
चलो सकारात्मक गुणवत्ता के साथ शुरू करते हैं - ये फल वास्तव में मानव शरीर के लिए बहुत उपयोगी हैं। प्राचीन काल से, उनका उपयोग एक ऊर्जा घटक के रूप में किया गया है जो रोगों में ताकत देता है। सिरप और infusions (और अब बनाये गए हैं) फलों से, यहां तक कि जुकाम, गले में खराश और खांसी के लिए स्थिति को कम करने के लिए मलहम। उपयोगी तत्वों की समृद्ध संरचना आंखों (नेत्रश्लेष्मलाशोथ), जननांगों, पेट की गुहा की सूजन और गुर्दे के इलाज के लिए इन फलों के आधार पर दवाएं बनाना संभव बनाती है।
उपयोगी सूखे खजूर क्या हैं
- फलों में ऐसे घटक होते हैं जो विभिन्न बैक्टीरिया की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए हानिकारक होते हैं जो मानव शरीर पर हमला करते हैं।
- महिलाओं के स्वास्थ्य पर उनका बहुत सकारात्मक प्रभाव पड़ता है: वे जन्म की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाते हैं, प्रसव के दौरान गर्भाशय के संकुचन को बढ़ाते हैं और एक ही समय में आंशिक रूप से दर्द को कम करते हैं।
- यह वह फल है जो अंतरिक्ष यात्रियों के लिए बस अपरिहार्य है! यह लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है और इसके सकारात्मक गुणों को बरकरार रखता है, ताकत की वृद्धि देता है। इसकी उच्च ग्लूकोज सांद्रता के कारण, सूखे मेवे सिर्फ एक महान ऊर्जा उत्प्रेरक हैं।
- फल में फाइबर सामग्री बृहदान्त्र को सक्रिय रूप से शुद्ध करने में मदद करती है।
- धीरे से रक्तचाप कम होना।
- उनकी संरचना में विटामिन ए की उपस्थिति दृष्टि पर सकारात्मक प्रभाव डालती है, थायरॉयड ग्रंथि का अनुकूलन करती है।
- तंत्रिका तंत्र पर उनके लाभकारी प्रभाव को नोट किया गया था। इन फलों का उपयोग इसे मजबूत करता है, तनाव से राहत देता है, चिंता की भावना (भोजन में अपेक्षाकृत नियमित उपयोग के साथ)।
- फलों की संरचना में विटामिन बी की सामग्री मांसपेशियों की प्रणाली के विकास और इसके सामान्य कामकाज का अनुकूलन करती है।
- फॉस्फोरस और आयरन, जो सूखे मेवों से भरपूर होते हैं, भूख में सुधार करते हैं और एनीमिया (यहां तक कि इसके गंभीर चरण) की अभिव्यक्ति की सुविधा प्रदान करते हैं।
- जिगर के कामकाज पर एक सकारात्मक प्रभाव नोट किया जाता है, और अगर इन फलों को व्यवस्थित रूप से एक खाली पेट (उचित सीमा के भीतर, स्वाभाविक रूप से) पर उपयोग किया जाता है, तो वे सक्रिय रूप से और विनाशकारी रूप से परजीवियों और विभिन्न हेल्मिंथिक आक्रमणों पर कार्य करते हैं।
- यौन क्षेत्र से संबंधित मामलों में, फलों का व्यवस्थित भोजन कामेच्छा बढ़ाने में मदद करता है।
यह नाजुकता कुछ हद तक एक दवा है, साथ ही विभिन्न पाक प्रसन्नताओं के लिए एक बहुत ही योग्य घटक है।
चयनित सूखे फल, फोटो:
उनमें मैग्नीशियम की सामग्री, जिसे मानव शरीर में कैंसर कोशिकाओं की सक्रियता को दबाने में सक्षम माना जाता है, अत्यंत मूल्यवान है। भोजन में सूखे खजूर के नियमित उपयोग के साथ, शरीर इस भयानक बीमारी से बचाव के लिए एक प्रकार का कवच प्राप्त करता है। सूखे की तारीखें, जिनमें से नुकसान और लाभ पहले से ही आधुनिक और लोक चिकित्सा द्वारा अध्ययन किए गए हैं, उपरोक्त फायदे के अलावा, हड्डी के ऊतकों, दांतों को मजबूत करते हैं, बालों की स्थिति में सुधार करते हैं (नुकसान के साथ मदद)। उनका उपयोग त्वचा के नवीकरण को तेज करता है (लुगदी का उपयोग कॉस्मेटोलॉजी में भी किया जाता है), श्लेष्म झिल्ली में दरारें ठीक करता है।
खजूर के फल श्वसन प्रणाली के रोगों के लिए एक उत्कृष्ट दवा है, खांसी, ब्रोंकाइटिस से राहत देते हैं और थूक के निर्वहन में सुधार करते हैं। वे पेट फूलना से राहत देते हैं और कब्ज के लिए एक नाजुक रेचक के रूप में काम करते हैं। पेट में दर्द और यहां तक कि एक अल्सर के साथ, वे स्थिति को काफी कम कर देते हैं, लेकिन विशेष रूप से इस मामले में, डॉक्टर के परामर्श की आवश्यकता होती है।
वैसे, अगर आपको खांसी है, तो सुबह (खाने से पहले) सूखे खजूर (10 टुकड़े) लेने की कोशिश करें, उनमें से बीज निकालें और 500 मिलीलीटर दूध में 10-15 मिनट के लिए उबालें। दिन के दौरान, उन्हें भोजन के बीच में सेवन करें। एक हफ्ते में, खांसी दूर हो जाएगी, जैसा कि यह नहीं था। और सामान्य सर्दी के अन्य सभी अभिव्यक्तियां भी गायब हो जाएंगी।
शरीर के लिए हानिकारक है
इस कारक का उल्लेख करना उचित है, इस तथ्य के बावजूद कि ज्यादातर मामलों में ये फल न केवल संभव हैं, बल्कि खाने के लिए भी वांछनीय हैं। लेकिन, हमेशा की तरह हर चीज में, इस व्यवसाय की एक निश्चित श्रेणी के लोगों के लिए इसकी सीमाएँ भी होती हैं।
इन फलों का उपयोग ऐसे मामलों में किया जाता है:
- यदि कोई व्यक्ति मधुमेह के तीव्र रूप से पीड़ित है। खजूर में लगभग 50% चीनी होती है - इसे जानना चाहिए और इसे ध्यान में रखना चाहिए। इसके अलावा, वे जल्दी से रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि करते हैं।
- एक उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स के अलावा, उन्हें एक उच्च कैलोरी उत्पाद माना जाता है, इसलिए मोटापे और अधिक वजन वाले लोगों के लिए इन फलों का सेवन करना बेहतर होता है।
- यदि किसी व्यक्ति की देखभाल करने की प्रवृत्ति है, तो, फिर, उच्च चीनी सामग्री के कारण, कैरोएसिटी केवल बढ़ सकती है। दांतों के तामचीनी पर चीनी के आक्रामक प्रभाव के अलावा, क्षरण की उपस्थिति में, मीठे फल खाने से पल्पाइटिस हो सकता है, शाब्दिक रूप से थोड़े समय में (8-12 घंटे)।
- यदि गैस्ट्रिक रोग एक तीव्र चरण में हैं, तो खजूर को मना करना बेहतर है। यह भ्रूण हमेशा आंतों की गतिशीलता को सक्रिय करता है, इसकी संरचना में आहार फाइबर के लिए धन्यवाद। यह कारक केवल पहले से ही गंभीर स्थिति को बढ़ा सकता है, बीमारी के एक नए दौर में गति प्रदान कर सकता है। जठरशोथ या कोलाइटिस के तीव्र रूप में, उनका उपयोग नहीं किया जा सकता है।
- यदि आप खजूर के बहुत आदी हैं (जो उनके उत्कृष्ट स्वाद के कारण आश्चर्यचकित नहीं हैं), उन्हें रोजाना और भरपूर मात्रा में खाएं, तो सिरदर्द की उपस्थिति लंबे समय तक नहीं होगी। तथाकथित "ओवरडोज" न केवल उच्च रक्तचाप को भड़का सकता है, बल्कि जिगर को एक गंभीर "झटका" भी दे सकता है।
याद रखें कि सूखे हुए खजूर हमेशा हमारे शरीर द्वारा पचते हैं। उन्हें सुबह या दोपहर में खाएं, लेकिन रात में मना करना बेहतर है। और आगे। एक ही समय में खट्टे फल (संतरे, कीनू, नींबू, अंगूर, आदि) और टमाटर का उपयोग न करें। प्रकृति के इन उपहारों में एसिड होता है, और जब इसमें बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट शामिल होते हैं, तो इस तरह के "कॉकटेल" गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट पर एक अत्यंत नकारात्मक प्रभाव डालते हैं।
क्या मैं मधुमेह के साथ खजूर खा सकता हूं?
यह सवाल, यह मुझे लगता है, और अधिक विस्तार से संबोधित करने की आवश्यकता है। तथ्य यह है कि इस बीमारी से पीड़ित लोग गंभीर रूप से सभी प्रकार की मिठाइयों के उपयोग में खुद को सीमित करते हैं। कन्फेक्शनरी को मना कर दें, जैसे कि वे इसे नहीं चाहते थे। इस बीमारी के लिए एक सख्त, कभी-कभी सख्त आहार की आवश्यकता होती है, लेकिन समय-समय पर सभी लोग मिठाई चाहते हैं - यह एक सामान्य इच्छा है।
जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, मधुमेह के तीव्र रूपों में, सूखे खजूर को आहार से बाहर रखा जाना चाहिए। मधुमेह रोगी अक्सर उन मिठाइयों को बदलने की कोशिश करते हैं जो सूखे मेवों के उपयोग से सभी को परिचित हों और खजूर उनसे संबंधित हो। लेकिन उनमें उच्च चीनी के साथ क्या करना है? यह वैज्ञानिकों के बीच लगातार बहस में है, उदाहरण के लिए, इज़राइली डॉक्टरों ने एक ऐसा फैसला जारी किया - माजोल किस्म के खजूर का मधुमेह के साथ सेवन किया जा सकता है!
मीठे फल एकत्र करने की प्रक्रिया, फोटो:
हालांकि, फलों की संख्या प्रति दिन 100 ग्राम के मानक से अधिक नहीं होनी चाहिए। ग्लूकोज के अलावा, जो मधुमेह रोगियों के लिए खतरनाक है, सूखे मेवे में कई उपयोगी घटक होते हैं जो शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं जिन्हें निरंतर उपचार द्वारा पीड़ा दी गई है। इसलिए, इजरायल के विद्वानों के अनुसार, मधुमेह के हल्के रूप के साथ, आप उन पर बहुत कम दावत दे सकते हैं (प्रति दिन 1 या 2 टुकड़े)। स्वाभाविक रूप से, अपने डॉक्टर से विस्तृत परामर्श के बाद।
मधुमेह के गंभीर या मध्यम रूप में, मीठे फल, अलस का उपयोग प्रश्न से बाहर है। जो लोग इंसुलिन उपचार से गुजर रहे हैं, उन्हें यह विचार करने की आवश्यकता है कि 4-5 टुकड़े लगभग 20 एक्सई (ब्रेड यूनिट) हैं।
खजूर कैसे खाएं - महत्वपूर्ण बारीकियों को आपको जानना चाहिए
नीचे हम पुरुष और महिला शरीर के लिए तिथियों और मतभेदों के लाभों के बारे में अधिक विस्तार से जांच करेंगे, लेकिन इन मीठे फलों के शौकीनों के लिए कुछ "दुखद" सवाल हैं।
एक सामान्य व्यक्ति प्रति दिन कितनी तारीखें खा सकता है?
इस तथ्य के बावजूद कि इस फल में minuses की तुलना में अधिक प्लसस हैं, यह माप का निरीक्षण करना बेहतर है और पेट भर खाना नहीं। सामान्य सीमाओं के भीतर, एक वयस्क के लिए प्रति दिन फलों की संख्या लगभग 7-8 टुकड़े होनी चाहिए (लेकिन 10 से अधिक नहीं)। एक बच्चे के लिए दिन में 1-3 बार पर्याप्त होगा, यदि आप अधिक खाते हैं, तो कब्ज हो सकती है, क्योंकि फलों के तंतुओं में शरीर द्वारा बहुत लंबे समय तक पचाए जाने की विशिष्टता है (जैसा कि हमने ऊपर उल्लेख किया है)।
क्या मुझे उपयोग करने से पहले तारीखों को धोने की आवश्यकता है?
बहुत बार स्टोर खिड़कियों में हम सुंदर, चमकदार देख सकते हैं, जैसे कि एम्बर फल। इसलिए, वे चाहे कितने भी साफ और आकर्षक दिखें, उन्हें अवश्य धोया जाना चाहिए। सबसे पहले, उन्हें मैन्युअल रूप से एकत्र किया गया था, फिर (सबसे अधिक संभावना है) उन्हें सल्फर डाइऑक्साइड के साथ इलाज किया गया था। ध्यान रखें कि लगभग सभी आयातित सूखे फल हमेशा सल्फर डाइऑक्साइड के साथ संसाधित होते हैं - परिवहन के दौरान सबसे अच्छी उपस्थिति को संरक्षित करने के लिए, और विभिन्न मकड़ी के कीड़े को रोकने के लिए भी। वैसे, सूखे फल के उज्ज्वल और स्वादिष्ट रंग सबसे अधिक बार संकेत करते हैं कि यह इस रसायन के साथ संसाधित किया गया था।
अन्य मामलों में, इन फलों को वसा युक्त पदार्थों के साथ लेपित किया जा सकता है, इसलिए फलों को धोने के मुद्दे पर भी चर्चा नहीं की जाती है। खाने से पहले, उन्हें गर्म पानी से अच्छी तरह से धोना चाहिए! वैसे, उनके उपयोग के बाद अपच के लगातार मामले फलों की खराब गुणवत्ता वाले धुलाई से जुड़े हैं। इस फल की सतह चिपचिपी है - इसलिए, यह हानिकारक सूक्ष्मजीवों सहित एक पंक्ति में सब कुछ आकर्षित करता है। इसलिए, धोने या बेहतर, उन्हें कुछ समय के लिए गर्म पानी में भिगोएँ।
तिथियां - कैसे चुनें?
हमारे देश में, वे अक्सर सूखे रूप में बेचे जाते हैं। वे स्पर्श करने के लिए नरम, कठोर या अर्ध-नरम हैं। यह कारक अक्सर इस बात पर निर्भर करता है कि फल को पकने के किस चरण में पेड़ से निकाला गया था। बरकरार त्वचा के साथ थोड़ा नरम, सूखे फल खरीदें। आपको भारी चमड़ी वाले फल नहीं लेने चाहिए - वे स्वादिष्ट और सूखे नहीं होंगे। यदि इसके ऊपर एक सफेद कोटिंग है - यह चीनी या मोल्ड हो सकता है, किसी भी मामले में, आपको ऐसे फल नहीं लेना चाहिए।
कौन सी तारीखें खरीदना बेहतर है - आपको उनकी उपस्थिति से संकेत दिया जाएगा, सूरज (दीपक) में थोड़ा प्रबुद्ध, मध्यम चिपचिपा (चीनी का सामान्य आवंटन), सतह को बहुत अधिक चमकना नहीं चाहिए (अत्यधिक चमक वसा या पैराफिन है)। छिलका बरकरार होना चाहिए, अगर यह "घायल" है, तो यह एक संकेतक है कि निर्माता ने समय पर बचाया, सूखे फल धूप में नहीं, क्योंकि यह नियमों के अनुसार होना चाहिए, लेकिन सल्फर गैस का उपयोग कर एक विशेष कक्ष में।
घर पर खजूर कैसे स्टोर करें?
फलों को ठंडी जगह पर रखना सबसे अच्छा है, सब्जियों और फलों के लिए रेफ्रिजरेटर का डिब्बा इष्टतम है। यदि आप इन फलों के बड़े स्टॉक के एक खुश मालिक हैं, तो ठंड में कसकर बंद प्लास्टिक (या ग्लास) कंटेनर में, उन्हें पूरे साल के लिए संग्रहीत किया जा सकता है, और फ्रीजर में - 4-5 साल!
बिक्री पर, ये फल डिब्बाबंद, सूखे या ताजे हो सकते हैं - ऐसी प्रतियां तुरंत खाने के लिए बेहतर है, डिब्बाबंद वाले आमतौर पर पैकेज पर भंडारण की तारीख रखते हैं। यह उन फलों को थोक में बेचा जाता है जिन्हें सबसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, जिसके बारे में हमने ऊपर बात की थी।
पेपर बैग में खजूर कैसे स्टोर करें? ऐसी परिस्थितियों में, फलों को लगभग 2 महीने तक, फिर से, रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है। फलों को कभी न छोड़ें जहां यह सीधे धूप में, एक गर्म स्थान पर या सुरक्षात्मक पैकेजिंग के बिना सामने आएगा - यह बहुत जल्दी खराब या सूख जाएगा।
क्या तारीखें मजबूत होती हैं या कमजोर होती हैं?
यदि कोई व्यक्ति गंभीर व्यवस्थित कब्ज से पीड़ित है, तो यहां एक अलग तरह के उपचार की आवश्यकता होगी। लेकिन एक हल्के रेचक के रूप में, स्टू फल या काढ़े के रूप में, एक सूखे की तारीख इस अप्रिय घटना को कम कर सकती है। ये फल वनस्पति वसायुक्त तेलों से भरपूर होते हैं, इनका नाजुक रेचक प्रभाव होता है। इसके अलावा, वे पाचन तंत्र में putrefactive सूक्ष्मजीवों के विकास को रोकते हैं, आंतों की गतिशीलता की प्रक्रिया में सुधार करते हैं, और इसके माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करते हैं। तथ्य यह है कि इसकी संरचना के कारण, ये सूखे फल न केवल कब्ज (विशेष रूप से काढ़े के रूप में) से निपटने में मदद करते हैं, बल्कि दस्त के लक्षणों को भी रोकते हैं। उनमें मौजूद निकोटिनिक एसिड पाचन कार्यों में सुधार करता है और चिड़चिड़ा आंत्र के एक लक्षण से छुटकारा पाने में मदद करता है।
सूखे खजूर की संरचना
इन फलों का मुख्य घटक चीनी है, जिसे सुक्रोज और ग्लूकोज के रूप में प्रस्तुत किया जाता है, और ये हमारे शरीर के लिए ऊर्जा का मुख्य स्रोत हैं। विविधता और इसकी परिपक्वता की स्थिति के आधार पर, चीनी का स्तर अलग-अलग हो सकता है, लेकिन हमेशा उच्च रहता है (सबसे "चीनी" किस्म के रूप में सुक्कारी है)। उपरोक्त विटामिन के अलावा, इन फलों में ट्रिप्टोफैन होता है। यह अमीनो एसिड मस्तिष्क के सामान्य कामकाज के लिए जिम्मेदार है, इसकी कोशिकाओं की उम्र बढ़ने को धीमा कर देता है, और थोड़ा सुखदायक प्रभाव पड़ता है। ग्लूटामाइन एमिनो एसिड नाराज़गी को दूर करता है और पेट की बढ़ी हुई अम्लता को बेअसर करता है।
सूखे खजूर न केवल एक मीठा स्वादिष्ट फल है, बल्कि प्रोटीन, पोटेशियम, सोडियम, लोहा, फास्फोरस, विभिन्न विटामिन, पौधों के फाइबर, सैकराइड, खनिज का एक प्राकृतिक, शक्तिशाली स्रोत भी है। फैटी तेल, प्रोटीन, सल्फर, मैग्नीशियम, तांबा, कैल्शियम, कार्बोहाइड्रेट, लवण (15 किस्में), मैंगनीज, बोरान, कैडमियम, कोबाल्ट, सेलेनियम, 23 प्रकार के एमिनो एसिड, एल्यूमीनियम, राइबोफ्लेविन, पेक्टिन, पैंटोथेनिक एसिड, फ्लोरीन - यह पदार्थों की एक अधूरी सूची है। अद्भुत फल में निहित है। इन फलों में कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है - सूखे खजूर के फायदे और लाभ के लिए एक और महत्वपूर्ण प्लस।
तिथियां - कैलोरी
यह सूखे फल कैंडी या चॉकलेट बार के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। यह साबित हो गया है कि सभी सामान्य मिठाइयों की तुलना में इन फलों में बहुत कम कैलोरी होती है।
सूखे हुए खजूर में कितनी कैलोरी होती है - यह सवाल बहुत से लोगों को परेशान करता है, खासकर जो लोग अपने वजन की निगरानी करते हैं और विभिन्न आहारों का अभ्यास करते हैं। इस मुद्दे पर बहुत बार राय विभाजित की जाती है। पत्थर के साथ एक फल का वजन लगभग 5-10 ग्राम होता है, जबकि औसत फल में लगभग 23 कैलोरी होती हैं। यदि आप बेहद सटीक आंकड़ा कहते हैं, तो कैलोरी की मात्रा फल के 100 ग्राम प्रति 292 कैलोरी होगी। और फिर अपने लिए तय करें कि यह आपके लिए सामान्य है या सामान्य है।
इस संकेतक के अनुसार अपने आहार की गणना करें, कम से कम यह सबसे सटीक जानकारी है। तुलना के लिए, बस के मामले में: सफेद ब्रेड के 100 ग्राम में 250 से 380 किलो कैलोरी होता है।
बीजों के साथ सूखे खजूर की कैलोरी सामग्री 280 किलो कैलोरी / 100 ग्राम है। वास्तव में, यह उन फलों की तुलना में अधिक है जिनमें हड्डी को हटा दिया गया है। इसके अलावा, "पत्थर" नमूनों में अधिक उपयोगी घटक हैं, एक सावधान विश्लेषण के रूप में। यह कारक फलों को सुखाने की तकनीक से प्रभावित होता है।
सूखे हुए खजूर की कैलोरी सामग्री हमेशा थोड़ी कम होती है, साथ ही उनमें पोषक तत्वों की मात्रा भी होती है। एक हटाए गए हड्डी वाले फलों में, कैलोरी की मात्रा 270 किलो कैलोरी होती है।
महिला शरीर के लिए खजूर के फायदे
इस भ्रूण द्वारा नर और मादा के शरीर पर एक दिलचस्प और अलग प्रभाव डाला जाता है। सचमुच एक अद्भुत फल है, क्योंकि एक ही रचना दोनों दिशाओं में "काम करती है", और दोनों को मदद करती है, जैसा कि वे कहते हैं।
यदि हम महिलाओं के लिए सूखे खजूर के उपयोगी गुणों पर विचार करते हैं, तो सबसे पहले मैं इसके उच्च एंटीकार्सिनोजेनिक प्रभाव को नोट करना चाहूंगा। 40 साल की उम्र के बाद महिलाओं में स्तन कैंसर, एक खराब पारिस्थितिकी, तनाव, निजी तंत्रिका झटके और आनुवंशिकता इस कारक को प्रभावित करने का खतरा बढ़ जाता है। इसलिए यह ध्यान देने योग्य है कि आहार में पेश की गई एक साधारण तिथि, इस जोखिम को काफी कम कर सकती है और आम तौर पर इस आयु अवधि में महिला शरीर को हर संभव तरीके से सहायता प्रदान करती है।
उन लोगों के लिए जो गंभीर दिनों के दौरान मासिक दर्द का अनुभव करते हैं, सूखे खजूर वास्तव में मदद कर सकते हैं। 5-8 फलों की दैनिक खपत दर्द को कम करेगी, जीवन शक्ति देगी (इस अवधि की उदासीनता और थकान की विशेषता को खत्म करें)। यह इस मामले में प्रयास करने के लायक भी है, एक तारीख काढ़ा - प्रभाव अक्सर फलों के सरल उपयोग से भी बेहतर होता है। वे उन महिलाओं की भी मदद कर सकते हैं जो आहार पर हैं, क्योंकि आहार अक्सर शरीर के लिए तनाव के साथ होते हैं और तदनुसार, कब्ज।
गर्भावस्था के दौरान उपयोगी तिथियां, यहां तक कि अनुशंसित भी। स्वाभाविक रूप से सही प्राकृतिक रूप में आवश्यक घटकों की सामग्री के कारण, जो गर्भाशय की मांसपेशियों के त्वरित संकुचन में योगदान करते हैं और इस तरह जन्म प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाते हैं। बच्चे के जन्म के बाद महिला शरीर की बाद की बहाली पर, तिथियों के उपयोग का भी केवल सकारात्मक प्रभाव होगा।
बहुत से लोग सवाल में रुचि रखते हैं - क्या मैं स्तनपान करते समय तारीखों का उपयोग कर सकता हूं? इसका उत्तर हां - हां, आप कर सकते हैं। ये फल स्तनपान में सुधार करने में मदद करते हैं, और बच्चे को स्तन के दूध के साथ लाभकारी तत्व प्राप्त होंगे जो वे इतने समृद्ध हैं। आखिरकार, इन फलों के घटक और तंत्रिका तंत्र शांत होते हैं और दांतों के निर्माण में योगदान करते हैं, हड्डी के ऊतकों को मजबूत करते हैं, सामान्य रूप से प्रतिरक्षा बढ़ाते हैं, और मस्तिष्क के सामान्य विकास के लिए जिम्मेदार होते हैं।
फलों की संरचना में फोलिक एसिड की सामग्री के कारण, गर्भवती महिलाओं के स्वास्थ्य, बच्चे के जन्म की प्रक्रिया, स्तनपान में सुधार होता है, बहुत अधिक दूधिया और आसान होते हैं। उदाहरण के लिए अरब देशों को ले लीजिए जहां खजूर को पूजनीय फल माना जाता है और अक्सर खाया जाता है। एक उच्च जन्म दर और बाल मृत्यु दर का कम प्रतिशत एक बहुत अच्छा प्रेरक है और, संभवतः, इस मामले में इन फलों का उपयोग वास्तव में बहुत महत्वपूर्ण है।
उपयुक्त मंचों पर, युवा माताएं भी अक्सर सवाल पूछती हैं: क्या नर्सिंग मां के लिए तारीखें रखना संभव है? और सभी क्योंकि शरीर को मिठाई की आवश्यकता होती है, और डॉक्टर दृढ़ता से केक और मिठाई में शामिल नहीं होने की सलाह देते हैं। आप निश्चित रूप से, उचित मात्रा में इनका सेवन कर सकते हैं - और अपने आप को मिठाई से और स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना इसका इलाज कर सकते हैं।
एक दिलचस्प तथ्य यह है कि इस भ्रूण में एक हार्मोन होता है जो ऑक्सीटोसिन के समान होता है। यह एक और तर्क है कि प्रसव के लिए तैयारी करने वाली गर्भवती महिलाओं के स्वास्थ्य के लिए, तिथियों को न केवल अनुमति दी जाती है, बल्कि सिफारिश भी की जाती है। मुख्य बात यह है कि डॉक्टर द्वारा निर्धारित खुराक का निरीक्षण करें, संभव एलर्जी प्रतिक्रियाओं के बारे में याद रखें और अपने चिकित्सक से हर चीज में सलाह लें।
खजूर - पुरुषों के लिए अच्छा है
प्राचीन काल से, तथ्यों को ज्ञात था जब एक अभियान पर जा रहे पुरुष योद्धा, खजूर के सूखे फल अपने साथ ले जाते थे। उन्होंने न केवल अपनी भूख को संतुष्ट किया, अपनी ताकत का समर्थन किया, बल्कि अलग-अलग गंभीरता के घावों को भी ठीक किया, भड़काऊ अभिव्यक्तियों को सुविधाजनक बनाया, ऊपर वर्णित चिकित्सा शोरबा तैयार किया। उन दिनों में, उन्हें पहले से ही इन फलों के उपचार गुणों के बारे में पता था और उन्हें बड़ी मात्रा में अपने साथ ले गए।
आज, पुरुष शरीर पर तारीखों का प्रभाव अभी भी प्रासंगिक है और सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, इन सूखे फलों के उपयोग से पुरुष शक्ति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, जननांगों की सूजन प्रक्रियाओं को रोकता है। यहां तक कि उन लोगों के लिए जो खेल खेलते हैं और मांसपेशियों का निर्माण करते हैं, सूखे हुए खजूर मदद करते हैं और एक व्यापक, विशेष रूप से एथलीटों के पोषण के लिए डिज़ाइन किए गए एक उत्कृष्ट जोड़ हैं।
"पुरुष शक्ति" बढ़ाने के लिए, एक गिलास बीज रहित फल को 0.5 लीटर दूध से भरना चाहिए और एक चम्मच दालचीनी पाउडर (एक पहाड़ी के बिना) डालना चाहिए। इस मिश्रण को 24 घंटे तक अंधेरे और ठंडी जगह पर रखना चाहिए, और फिर इस दूध से धोए गए फल खाएं। दालचीनी रक्त को तेज करती है, और खजूर, जैसा कि आप पहले से ही जानते हैं, कामेच्छा बढ़ाते हैं। आप इस "दवा" को हर दूसरे दिन, एक महीने तक ले सकते हैं, फिर सकारात्मक परिणाम आने में देर नहीं लगेगी।
यहां तक कि एक हैंगओवर के रूप में इस तरह के एक खराबी, वैसे, तिथि चाय द्वारा पूरी तरह से हटा दिया जाता है। 4 फल लें, उनमें से बीज निकालें, एक कांटा के साथ मैश करें और उबलते पानी डालें, 10-15 मिनट प्रतीक्षा करें, ऐसी चाय पीएं और शरीर तुरंत बेहतर महसूस करेगा। मतली दूर हो जाएगी, और एक सिरदर्द अगर यह आपको पूरी तरह से नहीं छोड़ता है (यह निर्भर करता है कि आपने पहले दिन कितना पी लिया था), तो यह काफी कम हो जाएगा। इस तरह के "उपचार" के प्रभाव को अधिकतम करने के लिए, दिन में कम से कम तीन बार इस चाय को पीने की सलाह दी जाती है।
वजन कम करने के लिए खजूर, क्या हैं फायदे
डाइटिंग करते समय, एक व्यक्ति कई परिचित स्वादिष्ट और उच्च-कैलोरी (कभी-कभी हानिकारक भी होता है), लेकिन ऐसे पसंदीदा खाद्य पदार्थों से इनकार करता है। और हर कोई हमेशा मीठी चीजें चाहता है, ताकि सामान्य केक या मिठाई से खुद को वंचित करने के तनाव को महसूस न करें, उन्हें स्वादिष्ट और स्वस्थ सूखे खजूर के साथ बदलें। अनुभवी आहार विशेषज्ञ एक दिन में 10 से अधिक फल नहीं खाने की सलाह देते हैं - इस तरह की खुराक शरीर की मिठाई की आवश्यकता को शांत करेगी, ताकत देगी और टोन बढ़ाएगी। इसके अलावा, पाचन तंत्र ठीक काम करेगा, प्रतिरक्षा बनाए रखी जाएगी, कोई कब्ज नहीं होगा (आहार का लगातार साथी), और वजन धीरे-धीरे कम हो जाएगा।
बहुत से लोग पूछते हैं: क्या वजन कम करने के लिए खजूर खाना संभव है, क्योंकि वे उच्च कैलोरी हैं? इसका उत्तर हां है, यह संभव है, लेकिन प्रति दिन अधिकतम 10 टुकड़ों की मात्रा में। तब कुछ भी महत्वपूर्ण आपके वजन या आपके स्वास्थ्य के लिए नहीं होगा। यह प्राकृतिक चीनी है, प्रकृति द्वारा एक मिठास है, इसलिए साहसपूर्वक (यदि कोई मतभेद नहीं हैं) इन फलों को अपने आहार में पेश करें और उन्हें सामान्य मिठाई, केक या केक के साथ बदलें। एक बात समझने की है - इस मूल्य के प्रत्यक्ष अर्थ में, दिनांक आहार, केवल एक स्वस्थ शरीर के लिए डिज़ाइन किया गया है, क्योंकि यह काफी कठोर है। मैं हर किसी के लिए इसकी सिफारिश नहीं करूंगा।
एक डेट डाइट में कई दिनों तक एक निश्चित संख्या में फल और साफ पानी की बड़ी मात्रा का उपयोग शामिल होता है। इसे मोनो-डाइट की श्रेणी में शामिल किया गया है। एक अन्य मामले में, अपने आप को खजूर और पानी में कड़ाई से सीमित करने के लिए आवश्यक नहीं है; आप आहार में उबला हुआ चिकन मांस या फल, सब्जियां (स्टार्च युक्त नहीं) को कम मात्रा में सावधानी से पेश कर सकते हैं।
खजूर पर आहार
- पहले तीन दिनों में, 200 या 300 ग्राम फल खाए जाते हैं, प्रति दिन कम से कम दो लीटर साफ पानी पीना चाहिए।
- चौथे दिन से, आहार में सेब या संतरे (या अंगूर) को जोड़ा जाना चाहिए। इस अवधि के दौरान, फल की मात्रा अब प्रति दिन 200 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए।
- एक भोजन में आपको मध्यम या बड़े आकार का एक फल खाना चाहिए।
- वजन घटाने का यह "कोर्स" 10 दिनों तक चलता है। यदि यह पूरी तरह से असहनीय होगा, तो प्रतिबंधों को कम से कम 7 दिनों तक कम करें।
इस तरह के सख्त आहार का सकारात्मक पक्ष बेशक वजन कम करना है। फलों की एक छोटी संख्या, हालांकि, शरीर को उपयोगी तत्व प्रदान करती है, अतिरिक्त कैलोरी को जलाने में योगदान देती है, जबकि एक ही समय में यह हृदय की मांसपेशियों और मस्तिष्क के काम को सकारात्मक रूप से प्रभावित करती है। इन कठोर परिस्थितियों के बावजूद, प्रतिरक्षा मजबूत हो जाती है, और वजन 3 से 6 किलो तक कम हो जाता है।
नकारात्मक पहलुओं के लिए, पहला, निश्चित रूप से, उचित पोषण की कमी के कारण शरीर के लिए तनाव है। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याएं हो सकती हैं। इस तरह के आहार को 10 महीने से अधिक और 4 महीने में 1 से अधिक बार नहीं किया जा सकता है। यदि आपके पास गुर्दे की पथरी या पित्ताशय है, तो इस तरह के "वजन घटाने" को आपके लिए सख्ती से contraindicated है। माइग्रेन, मधुमेह और उपरोक्त निदान के लिए, वजन घटाने की इस पद्धति का उपयोग नहीं किया जा सकता है।
वे किन तिथियों से बने हैं?
यहां, अरब देशों के निवासी हर किसी को सिर दे सकते हैं, क्योंकि यह फल उनके लिए लगभग पवित्र माना जाता है, वे इसे प्यार करते हैं और इसे हर जगह और हर जगह खाते हैं। डेट जाम या डेट शहद के अलावा, जो हमारे हमवतन लोगों के लिए भी जाना जाता है, अरब स्वादिष्ट मांस सॉस बनाते हैं, पिस के लिए टॉपिंग, ब्रेड पर फैलने के लिए पास्ता।
कद्दू-खजूर की मिठाई, फोटो:
शहद, दालचीनी और अदरक के साथ खजूर की रोटी, फोटो:
हस्तनिर्मित चॉकलेट, फोटो:
दिनांक हलवा, फोटो:
डेसर्ट के बारे में बात करने की कोई आवश्यकता नहीं है: सभी प्रकार के जाम, जेली, मूस, कॉकटेल और खजूर के साथ योगर्ट वयस्कों और बच्चों द्वारा पसंद किए जाते हैं।
दिनांक कॉकटेल, फोटो:
पिलाफ, मादक पेय, विभिन्न स्ट्यू - हर जगह इस स्वस्थ और लोकप्रिय फल को लगाया जाता है। वैसे, इससे चीनी भी बनाई जाती है, जो भूरे गन्ने के समकक्ष की तुलना में ज्यादा स्वास्थ्यप्रद और स्वादिष्ट होती है।
यह एक स्वादिष्ट, स्वस्थ और हीलिंग उत्पाद है। इसे अपने आहार में दर्ज करें और, संभवतः, सूखे हुए खजूर, शरीर के लाभ और हानि जिससे आप अब अवगत हैं, आपको अधिक हंसमुख, स्वस्थ या यहां तक कि पतला होने में मदद करेगा!