माइक्रोवेव से नुकसान है या नहीं, इस बारे में बहस सालों से चली आ रही है। मीडिया लिखता है कि माइक्रोवेव ओवन का शरीर पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है, विकिरण स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है। आप बहुत कुछ कह सकते हैं, लेकिन हर पत्रिका वैज्ञानिक प्रमाण और सबूत नहीं दे सकती है। निश्चित रूप से आपने दर्जनों अलग-अलग राय सुनी, लेकिन एक निष्कर्ष पर नहीं आए।
हम यह पता लगाने का सुझाव देते हैं कि क्या माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करना संभव है, क्या यह मनुष्यों के लिए खतरनाक है, क्या इसमें विकिरण है, आदि। समीक्षा विशेषज्ञों की राय प्रस्तुत करती है: हम सच्चाई का पता लगाएंगे और मिथकों को नष्ट करेंगे।
शत्रु या मित्र: विज्ञान किसी व्यक्ति पर माइक्रोवेव के प्रभाव के बारे में क्या कहता है
क्यों सुर्खियों में यह मानना आसान है कि एक माइक्रोवेव या मोबाइल फोन कैंसर का कारण बनता है? बिंदु भयावह शब्द "विकिरण" है। हम तुरंत परमाणु ऊर्जा संयंत्रों और विकिरण की कल्पना करते हैं, हालांकि वास्तव में विकिरण अलग है।
दो प्रकार के विकिरण प्रतिष्ठित हैं: आयनीकरण और गैर-आयनीकरण। पहले का एक उदाहरण गामा किरणें हैं, उनका उपयोग परमाणु संयंत्रों में उद्योग में किया जाता है। ये किरणें डीएनए को नुकसान पहुंचाने के लिए काफी मजबूत हैं - एक अणु से एक इलेक्ट्रॉन को हटाने के लिए - और कैंसर का कारण बनती हैं।
एक गैर-आयनीकरण अध्ययन माइक्रोवेव और रेडियो तरंगें हैं, और संचालन के दौरान माइक्रोवेव और टेलीफोन उनका उत्सर्जन करते हैं। यह विकिरण डीएनए को नुकसान और कैंसर को जन्म देने में सक्षम नहीं है।
अमेरिकन कैंसर सोसायटी ने मई 2016 में एक समीक्षा लेख जारी किया जिसमें विभिन्न प्रकार के विकिरणों पर शोध का सारांश दिया गया था। यह कहता है कि माइक्रोवेव ओवन खाद्य रेडियोधर्मी नहीं बनाते हैं, क्योंकि वे इसकी संरचना को नहीं बदलते हैं। वे पानी के अणुओं को कंपन करते हैं, उन्हें गर्म करते हैं।
आप पिछले लेखों में से एक में माइक्रोवेव कैसे काम करते हैं, इसके बारे में अधिक पढ़ सकते हैं।
निर्माता माइक्रोवेव के स्तर को एक स्तर तक सीमित करते हैं जो मनुष्यों के लिए संभावित खतरनाक से बहुत कम है। तकनीक केवल ऑपरेशन के दौरान उनका चयन करेगी। बाहर, वे मामले से कोई नुकसान नहीं होने पर बाहर रिसाव नहीं करते हैं। दोषपूर्ण स्टोव मुख्य रूप से जलता है। माइक्रोवेव का उपयोग करते समय कैंसर के बढ़ते जोखिम का कोई सबूत नहीं है।
डब्ल्यूएचओ गैर-आयनीकरण विकिरण को "संभावित कैसरजन" क्यों कहता है, इसका क्या मतलब है?
विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) यह नहीं कहता है कि माइक्रोवेव असमान है "सुरक्षित" इसलिए नहीं कि इसमें नुकसान के छिपे सबूत हैं। खतरे का कोई सबूत नहीं है, लेकिन पूर्ण हानिरहितता का भी कोई सबूत नहीं है। वैज्ञानिक स्पष्ट रूप से जोखिम की अनुपस्थिति की घोषणा नहीं कर सकते, क्योंकि पर्याप्त डेटा नहीं है।
यह साबित हो चुका है कि माइक्रोवेव के पास होने से आपको कैंसर नहीं होगा। लेकिन चिंता है कि गैर-आयनीकरण विकिरण के कुछ रूपों में जैविक प्रभाव हो सकता है, अप्रत्यक्ष रूप से घातक ट्यूमर हो सकता है। चाहे माइक्रोवेव उनका हो, चाहे माइक्रोवेव का खाना स्वास्थ्य को प्रभावित करता है।
अध्ययन किए गए हैं जिसमें ऐसे भोजन और खराब स्वास्थ्य के बीच संबंध था। लेकिन ये निष्कर्ष बहुत छोटे समूहों (10 लोगों तक) में किए गए थे और बार-बार पुष्टि नहीं की गई थी।
आप अमेरिकन कैंसर सोसायटी की वेबसाइट पर पूरी रिपोर्ट पढ़ सकते हैं और यह तय कर सकते हैं कि माइक्रोवेव खरीदना है या नहीं।
मिथकों को नष्ट करना
माइक्रोवेव ओवन के खतरों पर लेखों में पाए जाने वाले मुख्य मिथकों में से एक यह है कि उन्हें यूएसएसआर में प्रतिबंधित कर दिया गया था। वास्तव में, 1941 में वापस, सोवियत वैज्ञानिकों ने "मांस पकाने की नई विधि" पर अपना शोध प्रकाशित किया।
बड़े पैमाने पर उत्पादन 1970 के दशक में शुरू हुआ, लेकिन माइक्रोवेव कम मांग के साथ एक दुर्लभ वस्तु बनकर रह गया। आप 80 के दशक के मॉडल में आ सकते हैं जो अभी भी काम करते हैं।
फोटो "इलेक्ट्रॉनिक्स" 1984 में रिलीज़:
कई माताओं प्रसिद्ध चिकित्सक-बाल रोग विशेषज्ञ, चिकित्सा विज्ञान के उम्मीदवार, उच्चतम श्रेणी एवगेनी कोमारोवस्की के डॉक्टर की राय पर भरोसा करते हैं। टेलीकास्ट में से एक में, उन्होंने एक सुलभ भाषा में समझाया कि माइक्रोवेव के खिलाफ सभी तर्क मिथक हैं। एवगेनी ओलेगोविच का दावा है कि माइक्रोवेव ओवन छोटे बच्चों के लिए भी सुरक्षित है, और उत्पादों में लहरें बच्चों को नुकसान नहीं पहुंचा सकती हैं।
कोमारोव्स्की का मानना है कि केवल एक खतरा है: एक बच्चा गर्म या असमान रूप से गर्म भोजन से जल सकता है। इसलिए, डॉक्टर अनुशंसा करते हैं कि वयस्क अपने बच्चों को खाना गर्म करें, बच्चों को माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करने की अनुमति न दें, भले ही यह संचालित करना आसान हो।
विटामिन के नुकसान के मिथक, येवगेनी ओलेगोविच ने भी "स्माइथेरेन्स को तोड़ दिया," यह कहते हुए कि कोई भी हीटिंग पोषक तत्वों और पोषक तत्वों का हिस्सा है, इसलिए यह प्रक्रिया स्टोव पर या ओवन में प्रसंस्करण के लिए समान है।
कार्सिनोजेन्स के बारे में, कोमारोव्स्की ने एक बात कही: "कल्पना।" उनकी राय है कि तेल में प्रसंस्करण के बाद ट्रांस वसा और कार्सिनोजेन्स भोजन में दिखाई दे सकते हैं। एक त्वरित गर्मी उपचार, इसके विपरीत, उपयोगी है क्योंकि यह बैक्टीरिया को मारता है। कोई आश्चर्य नहीं कि माइक्रोवेव ओवन का उपयोग डिब्बे को निष्फल करने के लिए किया जाता है।
पृष्ठ पर अधिक जानकारी "माइक्रोवेव में डिब्बे को कैसे निष्फल करें।"
संरचना के क्षय के संबंध में, विज्ञान का एक मत है: माइक्रोवेव ऊर्जा अणुओं के क्षय की ओर नहीं ले जाती है।
लेकिन पास होने के बारे में क्या? यह पता चला है कि यह भी एक झूठ है: तरंगों का जो अंश होता है वह इतना छोटा होता है कि एक मोबाइल फोन से भी एक व्यक्ति को माइक्रोवेव के पास होने से ज्यादा नुकसान होता है। सही ढाल और सील दरवाजे वाले आधुनिक उपकरण पूरी तरह से सुरक्षित हैं।
रोग जो संदिग्ध खरीदारों से डरते हैं। अब तक, माइक्रोवेव ओवन की गलती के कारण एक मानव रोग का एक भी दर्ज तथ्य नहीं है।
नुकसान कैसे कम करें: संदेह करने वालों के लिए
क्या न्यूनतम नुकसान के साथ भोजन को गर्म करना संभव है? यदि ऊपर दी गई सूचियां आपको डराती नहीं हैं, तो डिवाइस के नकारात्मक प्रभाव को कम करने के लिए सिफारिशों का पालन करें:
- एक सपाट सतह पर उपकरण स्थापित करें (सटीकता के लिए एक स्तर का उपयोग करें)।
- यह महत्वपूर्ण है कि ओवन फर्श से 90 सेमी अधिक है।
- उपकरण और कमरे (रसोई इकाई) की दीवारों के बीच 15 सेमी की दूरी रखें।
- सुनिश्चित करें कि डिवाइस से सतह के किनारे तक कम से कम 10 सेमी बचा हुआ है।
- वेंटिलेशन स्लॉट के आसपास खाली स्थान छोड़ दें - अन्य घरेलू उपकरणों को न रखें या डिवाइस के कवर पर नैपकिन न रखें।
- अगर कैमरा खाली है तो उपकरणों को चालू न करें। पृष्ठ पर "खाली माइक्रोवेव चालू करने पर क्या होता है" आपको प्रश्न "क्यों?" के व्यापक उत्तर मिलेंगे।
- न्यूनतम वजन कम से कम 200 ग्राम है। व्यर्थ में एक सैंडविच को बर्बाद न करें, इसलिए आपने कुछ भी हासिल नहीं किया, केवल उपकरण तेजी से अक्षम करें।
- एक अंडे को उबालने की आवश्यकता है? एक हॉब या स्टोव का उपयोग करें, अन्यथा यह माइक्रोवेव ओवन चैम्बर में फट जाएगा। विस्फोट के बल दरवाजे को फाड़ सकते हैं। या, प्रसंस्करण के बाद अपने हाथों में एक अंडा लेते हुए, आप जोखिम लेते हैं कि यह आपके हाथों की हथेलियों में "आंसू" करेगा।
एक निर्दोष अंडे में बदल जाता है और प्रयोग न करें।
सोने के बॉर्डर (पैटर्न) के साथ धातु के बर्तन, चीनी मिट्टी के बरतन या सिरेमिक प्लेटें स्पार्किंग, आग और यहां तक कि विस्फोट का कारण बन सकती हैं - विशेषज्ञों का कहना है।
यह वीडियो दिखाता है कि कैमरे के अंदर धातु का क्या होता है।
क्या परिणाम नहीं चाहिए? व्यंजन चुनते समय सावधान रहें। पृष्ठों पर एक नज़र डालें "कौन से व्यंजन माइक्रोवेव में गरम नहीं किए जा सकते" और "कौन से व्यंजन माइक्रोवेव में डाले जा सकते हैं" यह सुनिश्चित करने के लिए कि लापरवाही खतरनाक है और इससे कैसे बचा जाए।
सुरक्षा जांच
क्या आप अपने दम पर जांचना चाहते हैं कि उपकरण कितना हानिकारक है? आप साधारण तरीकों से विकिरण की जांच कर सकते हैं:
- अंधेरे में, काम करने के लिए उपकरण शुरू करें, और पास में फ्लोरोसेंट लैंप की स्थिति। यदि दीपक झपकाता है या उसमें परिवर्तन होता है, तो इसका मतलब है कि शरीर से तरंग रिसाव है।
- दूसरे विकल्प के लिए दो मोबाइल फोन की आवश्यकता होती है। एक को कैमरे में रखो, इसे चालू करना और दूसरे से, पहले कॉल करें। फोन किया था? इसका मतलब है कि डिवाइस का इन्सुलेशन कमजोर है, यह विकिरण से अच्छी तरह से रक्षा नहीं करता है।
ऐसे प्रयोग तुरंत करें। महंगे स्मार्टफोन का इस्तेमाल न करें। अन्यथा, कुछ अपूरणीय हो सकता है:
- एक गिलास बीकर में पानी उबालें। 3 मिनट में नहीं उबलता पानी? यह लीक प्रूफ है।
- माइक्रोवेव डिटेक्टर रिसाव की पूरी तरह से पुष्टि करेगा। कैमरे में एक गिलास पानी डालें और उपकरण चालू करें। डिटेक्टर का उपयोग करना, दरारों के साथ चलना, कोनों, वेंटिलेशन छेद का निरीक्षण करना। यदि कोई खतरा नहीं है, तो प्रकाश बल्ब रंग नहीं बदलेगा। लहरें बाहर निकलती हैं - डिटेक्टर एक लाल चमक को ट्रिगर करेगा।
प्रयोग करते समय सावधान रहें। यह तब तक करने के लायक नहीं है जब तक कि बिल्कुल आवश्यक न हो। यदि आप नुकसान के मुद्दे के बारे में चिंतित हैं, और आप नहीं जानते कि क्या माइक्रोवेव विटामिन मारते हैं, उत्पादों को नुकसान पहुंचाते हैं और आप, यह बेहतर है कि डिवाइस न खरीदें, अपनी नसों का ख्याल रखें।
यहां एक टन जानकारी है, अपने निष्कर्ष निकालें: वैज्ञानिकों के तर्क पर विश्वास करें या सुरक्षित रहें। माइक्रोवेव ओवन में हीटिंग या खाना पकाने की हानिकारकता साबित नहीं हुई है, लेकिन वे अतिरिक्त लाभ नहीं लाते हैं।