लाल मांस और चारित्रिक कड़वाहट वाले साइट्रस उन लोगों के लिए रेफ्रिजरेटर में मौजूद होना चाहिए जो अपने स्वास्थ्य और आकृति की निगरानी करते हैं। शरीर के लिए अंगूर का उपयोग क्या है? क्या यह फल नुकसान पहुंचा सकता है? लेख में आप बिटवर्ट साइट्रस, साइड इफेक्ट्स और contraindications के लाभकारी गुणों के बारे में जानकारी प्राप्त करेंगे।
अंगूर की संरचना
मानव शरीर के लिए अंगूर का उपयोग इस तथ्य के कारण है कि साइट्रस में कई विटामिन, ट्रेस तत्व, कार्बनिक एसिड और अन्य जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं।
पोषण का महत्व
भ्रूण के 100 ग्राम में, केवल 35 किलो कैलोरी। इस मामले में, एक मध्यम आकार के अंगूर का वजन लगभग 130-140 ग्राम होता है। कार्बोहाइड्रेट की मात्रा 6.5 ग्राम (दैनिक सेवन का 5%) है, इसमें लगभग कोई प्रोटीन और वसा नहीं है।
उत्पाद आहार की श्रेणी में आता है और इसे उन लोगों द्वारा उपयोग करने के लिए अनुशंसित किया जाता है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। इसके अलावा, अंगूर को मधुमेह के साथ खाया जा सकता है, क्योंकि इसमें थोड़ी चीनी होती है, खासकर संतरे और कीनू की तुलना में।
आहार फाइबर की सामग्री 1.8 ग्राम है। फाइबर के लिए धन्यवाद, फल शरीर से अतिरिक्त द्रव और विषाक्त पदार्थों को निकालता है, और कब्ज को रोकता है। आंतों में रहने वाले लाभकारी बैक्टीरिया के लिए भोजन के रूप में कार्य करता है, और जिससे चयापचय में सुधार होता है।
विटामिन और खनिज
विटामिन और खनिजों की संख्या से, अंगूर अन्य लोकप्रिय साइट्रस से नीच है: नींबू, नारंगी और मैंडरिन। कड़वे फल केवल विटामिन सी (50%), बी 5 (4.2%), सिलिकॉन (133%) और पोटेशियम (दैनिक सेवन का 7.4%) का दावा कर सकते हैं। मानव शरीर के लिए इन तत्वों का उपयोग क्या है?
- विटामिन सी (एस्कॉर्बिक एसिड)। शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट: उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करता है, कैंसर से बचाता है, त्वचा और बालों की उपस्थिति में सुधार करता है। प्रतिरक्षा बढ़ाता है, शरीर को वायरस, बैक्टीरिया और कवक से लड़ने में मदद करता है।
- विटामिन बी 5 (पैंटोथेनिक एसिड)। एंटीबॉडी के गठन में भाग लेता है और इस तरह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। अधिवृक्क प्रांतस्था में ग्लूकोकार्टिकोआड्स के उत्पादन को उत्तेजित करता है। उत्तरार्द्ध में विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं और वसा को जलाने में मदद करते हैं।
- सिलिकॉन। निम्न प्रकार के ऊतक को मजबूत करता है: संयोजी, हड्डी, उपास्थि। रक्त वाहिका लोच बढ़ाता है।
- पोटैशियम। शरीर को कैल्शियम बनाए रखने में मदद करता है। यह रक्त वाहिकाओं पर नमक के नकारात्मक प्रभावों को बेअसर करता है और इस तरह रक्तचाप को सामान्य करता है। साथ में मैग्नीशियम, जो अंगूर (दैनिक सेवन का 2.5%) में भी पाया जाता है, यह हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करता है।
यदि अंगूर में अन्य खट्टे फलों की तुलना में कम समृद्ध विटामिन और खनिज संरचना होती है, तो मीडिया में इसे क्यों टाल दिया जाता है? तथ्य यह है कि भ्रूण में कई जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं, जिनके बारे में नीचे चर्चा की जाएगी।
अन्य जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ
अंगूर का कड़वा स्वाद क्विनिक एसिड और ग्लाइकोसाइड्स द्वारा दिया जाता है, जो सफेद विभाजन में पाए जाते हैं। उत्तरार्द्ध रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है और रक्तस्राव की रोकथाम के रूप में कार्य करता है। क्विनिक एसिड में निम्नलिखित लाभकारी गुण होते हैं:
- शरीर का तापमान कम करता है;
- गैस्ट्रिक रस के उत्पादन को उत्तेजित करता है, पाचन प्रक्रिया में सुधार करता है;
- रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करता है;
- सिरदर्द और माइग्रेन से छुटकारा दिलाता है।
इसके अलावा लोब्यूल की झिल्लियों में एक फ्लेवोनोइड नरिंगिन होता है, जो शरीर में नरिंगिन में बदल जाता है। भूख को दबाता है, जो वजन कम करने के लिए उपयोगी है। कोलेस्ट्रॉल कम करता है, संवहनी लोच बढ़ाता है, ध्यान और स्मृति में सुधार करता है।
अंगूर की त्वचा में कई आवश्यक तेल होते हैं जो शरीर को टोन करते हैं और आपके मनोदशा को बढ़ाते हैं। शीर्ष पर लागू होने पर, वे रक्त परिसंचरण में तेजी लाते हैं और त्वचा पर खिंचाव के निशान से छुटकारा पाने में मदद करते हैं। बर्गमोटिन अंगूर आवश्यक तेल घटक इनडोर वायु कीटाणुरहित करता है।
खट्टे के छिलके और गूदे को ब्राइट करें, इसमें अधिक बीटा कैरोटीन, फ्लेवोनोइड्स, एंथोसायनिन और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। सबसे उपयोगी अंगूर लाल और गुलाबी हैं।
अंगूर किसके लिए अच्छा है?
विटामिन, ट्रेस तत्व और अन्य जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ, जब एक फल में संयुक्त होते हैं, आंतरिक अंगों के उपचार में योगदान करते हैं। अंगूर खाने से किसे फायदा होता है?
रोग की रोकथाम और उपचार
अनुसंधान केंद्रों ने बार-बार प्रयोग किए हैं जो कई बीमारियों की रोकथाम और उपचार के लिए अंगूर के लाभों की पुष्टि करते हैं। हम एक उदाहरण देते हैं।
यरूशलेम के हिब्रू विश्वविद्यालय (2006) के वैज्ञानिकों ने स्वयंसेवकों को तीन समूहों में विभाजित किया। पहला इस्तेमाल किया गया लाल साइट्रस, दूसरा सफेद, और तीसरे के प्रतिनिधियों ने आम तौर पर अंगूर को एक निश्चित समय के लिए मना कर दिया। प्रयोग 30 दिनों तक चला, और यहाँ परिणाम हैं।
उन लोगों में जो लाल अंगूर का सेवन करते थे, उनके कोलेस्ट्रॉल का स्तर 15.5% कम हो गया। सफेद किस्म को खाने वाले स्वयंसेवकों ने 7.5% का परिणाम दिखाया। तीसरे समूह के प्रतिनिधियों में, कोलेस्ट्रॉल समान स्तर पर रहा। इस प्रकार, शोधकर्ताओं ने साबित किया कि अंगूर एथेरोस्क्लेरोसिस और दिल और रक्त वाहिकाओं के जुड़े विकृति के एक प्रोफिलैक्सिस के रूप में कार्य करता है: उच्च रक्तचाप, दिल का दौरा, कोरोनरी धमनी रोग।
कड़वे खट्टे खाने के लिए किन अन्य स्वास्थ्य समस्याओं की सिफारिश की जाती है?
- चयापचय संबंधी रोग: मधुमेह, मोटापा। साइट्रस में पदार्थ रक्त शर्करा को कम करते हैं, और विटामिन बी 5 का एंडोक्राइन सिस्टम पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
- वायरल और फंगल रोग: सार्स, फ्लू, थ्रश। विटामिन सी का एक सामान्य मजबूत प्रभाव है, क्विनिक एसिड बुखार के साथ मदद करता है, और बायोफ्लेवोनोइड संक्रमण और मायकोसेस को नष्ट कर देता है।
- डिस्बैक्टीरियोसिस, पुरानी कब्ज। यह वह जगह है जहाँ फाइबर आता है।
- पित्ताशय में पथरी। चकोतरा घुल जाता है और शरीर से लवण निकालता है।
- मसूड़ों में भड़काऊ प्रक्रियाएं। दर्द से राहत और रक्तस्राव को कम करने के लिए, लुगदी के साथ साइट्रस का सफेद छिलका सूजन वाले क्षेत्र पर लगाया जाता है।
- तंत्रिका तंत्र की सक्रियता। अंगूर आवश्यक तेल शांत करता है और जुनूनी विचारों को राहत देता है। जो लोग अनिद्रा से पीड़ित हैं, डॉक्टर सोने से पहले, पानी से पतला, अंगूर के रस के 0.5 कप पीने की सलाह देते हैं।
इस प्रकार, अंगूर मानव शरीर के लिए एक प्राकृतिक औषधि है। मध्यम आकार के 1 ताजे फल खाने के लिए एक दिन की सिफारिश की जाती है।
गर्भवती महिलाओं के लिए अंगूर के फायदे
गर्भावस्था के दौरान, महिलाओं को अक्सर शिकायत होती है कि वे कुछ नहीं कर सकती हैं। पोषण संबंधी प्रतिबंध तंत्रिका तंत्र बनाते हैं, जो पहले से ही हार्मोनल हमले के अधीन हैं, और भी अधिक कमजोर। सौभाग्य से, गर्भवती महिलाओं के लिए अंगूर खाना मना नहीं है, लेकिन एक स्वस्थ फल है। और यही कारण है:
- अंगूर रक्तचाप को सामान्य करता है, जो अक्सर बच्चे की अपेक्षा के दौरान "कूदता है";
- चीनी के स्तर को कम करता है (बाद में आमतौर पर गर्भावस्था के दौरान महिलाओं में ऊंचा होता है);
- विटामिन ए और बीटा-कैरोटीन सकारात्मक रूप से नाल के गठन को प्रभावित करते हैं;
- एस्कॉर्बिक एसिड वायरस और बैक्टीरिया से गर्भवती माँ के शरीर की रक्षा करता है;
- अंगूर शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालता है, सूजन को कम करता है;
- फल का कड़वा-मीठा स्वाद और आवश्यक तेलों की ताजा सुगंध विषाक्तता के हमलों से निपटने में मदद करती है;
- साइट्रस की संरचना में पोटेशियम महिला के शरीर में कैल्शियम को एक बच्चे में मस्कुलोस्केलेटल प्रणाली के निर्माण के लिए आवश्यक रखता है।
एक गर्भवती महिला को केवल इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि साइट्रस का मध्यम उपयोग हो। प्रति दिन मध्यम अंगूर का आधा हिस्सा पर्याप्त है।
अंगूर का रस: लाभकारी गुण
ताजे फलों की तुलना में अंगूर के रस की ख़ासियत यह है कि यह शरीर द्वारा तेजी से अवशोषित होता है। और माइनस पूर्ण अनुपस्थिति या कम फाइबर सामग्री है।
ताजे अंगूर के विपरीत, रस दबता नहीं है, बल्कि भूख बढ़ाता है। इसलिए, वजन कम करने के लिए, इसे सावधानी से पीना चाहिए।
पीने के उपयोगी सुझाव:
- ताजा गूदा पीते हैं ताकि शरीर को आहार फाइबर प्राप्त हो;
- पानी के साथ अंगूर का रस पतला करें - इससे पेट की दीवारों पर एसिड का आक्रामक प्रभाव कम हो जाएगा;
- विटामिन की आत्मसात की प्रक्रिया में सुधार के लिए रस के साथ 1 चम्मच जैतून का तेल लें;
- यदि पेय का स्वाद आपके लिए बहुत कड़वा लगता है, तो कुछ शहद जोड़ें (लेकिन चीनी नहीं);
- अंत में, यह साफ पानी के साथ अपना मुँह कुल्ला करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि एसिड दाँत तामचीनी और श्लेष्म झिल्ली पर प्रतिकूल प्रभाव डालते हैं।
ताजा निचोड़ा हुआ अंगूर का रस, तैयारी के बाद 15 मिनट के भीतर भस्म, उपयोगी है। फिर पेय अपने मूल्यवान गुणों को खो देता है। स्टोर से पैक किए गए रस में लगभग कोई विटामिन और खनिज नहीं होते हैं, लेकिन बहुत अधिक चीनी।
चकोतरा स्वास्थ्य नुकसान
दुर्भाग्य से, बिल्कुल सुरक्षित उत्पाद प्रकृति में मौजूद नहीं हैं। अंगूर कोई अपवाद नहीं है। साइट्रस का सेवन करते समय सावधानी बरतनी चाहिए ताकि स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचे।
दुष्प्रभाव
अंगूर की एक अप्रिय विशेषता यह है कि यह कई प्रकार की दवाओं के साथ अच्छी तरह से नहीं जाता है। साइट्रस में पदार्थ नारिनिन होता है, जो यकृत के पाचन एंजाइमों की क्रिया को अवरुद्ध करता है। जब एक दवा पेट में प्रवेश करती है, तो शरीर बाद को अवशोषित नहीं कर सकता है। एक चिकित्सीय प्रभाव के बजाय, एक व्यक्ति को रक्त में विदेशी रासायनिक तत्वों की बढ़ी हुई एकाग्रता प्राप्त होती है, अर्थात, एक ओवरडोज।
यहाँ कुछ दवाएं हैं जो अंगूर के साथ काम नहीं करती हैं:
- एंटीबायोटिक दवाओं
- दर्द निवारक: एनएसएआईडी, एंटीस्पास्मोडिक्स, एनाल्जेसिक;
- रक्तचाप और antiarrhythmic दवाओं को कम करने के लिए गोलियाँ;
- एंटीथिस्टेमाइंस;
- अवसादरोधी दवाओं;
- एंटीवायरल और एंटीमायोटिक एजेंट;
- गर्भनिरोधक गोली।
अन्य मामलों में, अंगूर खाने से पहले, डॉक्टर की राय जानने की सिफारिश की जाती है। और थोड़ी देर के लिए साइट्रस को पूरी तरह से छोड़ देना बेहतर है।
एक कड़वे भ्रूण के अन्य नुकसान क्या हो सकते हैं? बड़ी मात्रा में, यह गैस्ट्रिक रस की अम्लता को बढ़ाता है और श्लेष्म झिल्ली को परेशान करता है। अंगूर में अन्य खट्टे फलों की तुलना में एलर्जी होने की संभावना कम होती है, लेकिन अभी भी ऐसी संभावना है।
मतभेद
निम्नलिखित व्यक्तियों को कड़वे फल नहीं खाने चाहिए:
- माताओं को नर्सिंग करने के लिए। अंगूर के कुछ अवयव शिशुओं में त्वचा, लाल चकत्ते और आंतों के शूल का कारण बन सकते हैं।
- गैस्ट्रिक जूस की बढ़ती अम्लता वाले लोग, साथ ही साथ जो लोग गैस्ट्रिटिस से पीड़ित होते हैं, उनमें अल्सर होता है। इसका कारण पेट की दीवारों पर साइट्रस का परेशान प्रभाव है।
- जिन्हें लीवर और किडनी की बीमारी है। अंगूर इन अंगों में सूजन प्रक्रियाओं को तेज करने में सक्षम है।
- Hypotonic। फल रक्तचाप को कम करता है और खराब स्वास्थ्य का कारण बन सकता है: कमजोरी, चक्कर आना।
सामान्य तौर पर, अंगूर मानव शरीर को नुकसान की तुलना में बहुत अधिक लाभ पहुंचाता है। उत्पाद का सही ढंग से उपयोग करना महत्वपूर्ण है, न कि दवाओं के साथ संयोजन करना। साइट्रस रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है, और 10 दिनों के भीतर यह अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोता है।