मुझे पूरा यकीन है कि आपको यह व्यंजन पसंद आएगा। पूरे परिवार के लिए नाश्ता। स्वादिष्ट, बहुत स्वस्थ। पोती को बहुत पसंद है। वह वास्तव में मक्खन में पालक की तरह नहीं है। युवा बच्चों को आमतौर पर तोरी, बैंगन के व्यंजन पसंद नहीं होते हैं। पालक कोई अपवाद नहीं है। लेकिन पालक के साथ अंडे तले हुए, विचित्र रूप से पर्याप्त, उसकी पसंदीदा डिश। नीचे खाना पकाने की विधि दी गई है।
सामग्री:
- पालक के पत्ते - 100 ग्राम;
- 1 छोटा प्याज;
- 1-2 टमाटर (चेरी कर सकते हैं)
- 2 अंडे;
- 2 बड़ी चम्मच। कसा हुआ हार्ड पनीर (डच, परमेसन) के बड़े चम्मच;
- 2 बड़ी चम्मच। दूध या क्रीम के चम्मच;
- नमक, लाल मिर्च स्वाद के लिए;
- जैतून या सूरजमुखी (फ्लेवरलेस) तेल।
सबसे पहले, एक कटोरे में कसा हुआ पनीर के साथ अंडे मारो। स्वाद के लिए दूध या क्रीम, नमक, काली मिर्च जोड़ें (काली मिर्च को छोड़ा जा सकता है)। नमक डालते समय, इसे ज़्यादा मत करो, क्योंकि पनीर, विशेष रूप से डच, खारा है। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। कटोरी को एक तरफ सेट करें।
प्याज को काट लें। एक फ्राइंग पैन लें - अधिमानतः एक नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ - मध्यम गर्मी पर डालें, कुछ जैतून या सूरजमुखी (गंधहीन) तेल जोड़ें। बारीक कटा हुआ प्याज और टमाटर के स्लाइस काट लें। पैन को बहुत गर्म न करें। पत्ते डालें (यदि वे छोटे हैं, तो आपको उन्हें काटने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन बड़े लोगों को बहुत बारीक नहीं काटें), जल्दी और जल्दी से मिलाएं। तब तक हिलाएं जब तक पानी और रस वाष्पित न हो जाएं लेकिन टोस्ट मत करो। पत्तियां नरम होनी चाहिए।
फिर पैन में पीटा अंडे और पनीर जोड़ें। आप पालक के साथ तले हुए अंडे मिला सकते हैं जब तक कि अंडे तरल न हों। लेकिन मैं हस्तक्षेप नहीं करता हूं, लेकिन मैं एक ढक्कन के साथ पैन को कवर करता हूं, अंडे को एक छोटी सी आग में भूनें जब तक कि यह ऊपर से कठोर न हो, जैसा कि फोटो में है।
यदि आप एक ही समय में सभी परिवार के सदस्यों के लिए पालक के साथ तले हुए अंडे पकाना चाहते हैं, तो सामग्री की संख्या बढ़ाएं, और अंतिम चरण में, कसा हुआ पनीर के साथ अंडे के मिश्रण को छिड़क दें, पैन को ओवन में रख दें, 180 ° C तक प्रीहीट करें। जब तक तले हुए अंडे एक स्वादिष्ट पपड़ी के साथ कवर नहीं किए जाते हैं तब तक बेक करें।
कल्पना और प्रयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें! सॉसेज, बारीक कटा हुआ, या उबला हुआ चिकन, या चिंराट, या मशरूम के स्लाइस जोड़ें। पनीर भी कोई भी हो सकता है। सब कुछ बहुत स्वादिष्ट होगा!