हमारी दादी-नानी भी बर्तन और खलिहानों में कार्बन से लिपिक गोंद का उपयोग करती थीं। उनके पास कोई और चारा नहीं था, क्योंकि दुकानों में बेचे जाने वाले एकमात्र भूरे रंग के सामानों पर साबुन की गहरे भूरे रंग की पट्टियाँ थीं, जिनकी संख्या "72%" थी, उन पर दबाव डाला गया। कोई केवल विशेष जैल और पाउडर का सपना देख सकता है, लेकिन लोगों ने हार नहीं मानी और रसोई के बर्तनों को क्रम में रखने के लिए प्रभावी तरीकों का आविष्कार किया।
सामग्री
प्रारंभिक यूएसएसआर के दिनों के बाद से संरक्षित किए गए व्यंजनों के अनुसार, सफाई व्यंजनों के समाधान में केवल चार घटक शामिल थे:
- सिलिकेट गोंद - आपको 200 मिलीलीटर की मात्रा के साथ एक बड़ी बोतल की आवश्यकता होगी;
- सोडा ऐश (कास्टिक सोडा के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए, अन्यथा आपदा से बचा नहीं जाएगा, साथ ही साथ बेकिंग सोडा, जो वांछित प्रभाव नहीं देगा) 250 ग्राम की मात्रा में;
- कपड़े धोने का साबुन (एक ही, अंधेरे, एक अप्रिय गंध के साथ) - एक बार पर्याप्त होगा;
- पानी की बाल्टी (10 एल)।
इसके अलावा, इस प्रक्रिया में, एक बड़े धातु कंटेनर की आवश्यकता थी, अधिमानतः अंदर तामचीनी नहीं। हालांकि, जैसा कि पिछली पीढ़ियों के अनुभव से पता चलता है, तामचीनी परत केवल तभी क्षतिग्रस्त होती है जब भारी बर्तन गलत तरीके से लोड और अनलोड किए जाते हैं।
हलचल छड़ी को एक साफ छड़ी की आवश्यकता होती है। आप एक पेड़ से एक शाखा को उठा सकते हैं या तोड़ सकते हैं या लंबे समय तक संभाल के साथ एक अनावश्यक लकड़ी के चम्मच का उपयोग कर सकते हैं, अगर इसे फेंकने के लिए कोई दया नहीं है।
संरक्षा विनियम
अपने आप से, नुस्खा में उपयोग की जाने वाली सामग्री मनुष्यों और पालतू जानवरों के लिए अपेक्षाकृत सुरक्षित है, अगर खाया और साँस नहीं ली जाती है। साबुन, गोंद या सोडा है, बेशक, कोई भी, लेकिन समाधान के खाना पकाने के दौरान जोड़े में उन्हें साँस लेना काफी यथार्थवादी है। इसलिए, पहला और सबसे महत्वपूर्ण नियम केवल कमरे में खिड़कियां खुली होने पर काम शुरू करना है। एक काम करने वाला हुड और मजबूर वेंटिलेशन एक प्लस होगा।
एक श्वासयंत्र चोट नहीं करता है। जो लोग वायु शुद्धता के प्रति संवेदनशील होते हैं, वे अतिरिक्त वायुमार्ग संरक्षण के बिना एक गर्म समाधान के पास होने की संभावना नहीं रखते हैं।
बस मामले में, बच्चों और जानवरों को परिसर से हटा दिया जाना चाहिए। अनजाने में, वे क्षारीय उबलते पानी के साथ जलाए जाने का जोखिम उठाते हैं।
समाधान की तैयारी
रसोई के बर्तनों को साफ करने के लिए तैयार कंटेनर को स्टोव पर रखा जाता है और पानी से भरा होता है। सामग्री की संख्या का उपयोग तरल की मात्रा के अनुसार किया जाता है, जिसके बाद वे समाधान तैयार करना शुरू करते हैं:
- साबुन को कसा जाता है और परिणामस्वरूप चिप्स को पानी के एक कंटेनर में डाला जाता है। सोडा वहाँ भेजा जाता है और लिपिक (सिलिकेट) गोंद डाला जाता है।
- जब तक समाधान गर्म हो जाता है और एक समान स्थिरता प्राप्त करता है तब तक छड़ी के साथ सब कुछ हलचल करें।
- कालिख की परत वाले व्यंजन एक कंटेनर में डुबोए जाते हैं और उबले हुए होते हैं जब तक कि पक्षों और नीचे से कालापन गिरना शुरू नहीं होता है। कार्बन जमा कितने समय के लिए है, और इसकी मोटाई के आधार पर, यह आधे घंटे से तीन घंटे तक का समय लेगा। लंबे समय तक खाना पकाने के दौरान, समय-समय पर वाष्पित पानी जोड़ें।
- प्रक्रिया के अंत में, स्टोव को बंद कर दिया जाता है, और व्यंजन शांत होने तक समाधान में छोड़ दिया जाता है।
ऐसा होता है कि पैन या पैन में पाचन के कई घंटों के बाद भी कालिख बनी रहती है। यह इंगित करता है कि वह भी दृढ़ता से धातु की सतह से चिपक गया है और अब शारीरिक श्रम के बिना नहीं कर सकता। जबकि परत को नरम किया जाता है, आप इसे चाकू से बंद करने की कोशिश कर सकते हैं। इस मामले में एक धातु स्पंज ज्यादा मदद नहीं करेगा, क्योंकि पुरानी गंदगी उसके लिए बहुत कठिन है; इसके अलावा, कालिख, जिसे पतले टुकड़ों में बंद कर दिया जाता है, खुरचनी के सर्पिल के बीच फंस जाता है और काम को जटिल करता है।
आप व्यंजनों को फिर से उबाल भी सकते हैं, पहले से मौजूद समाधान में सामग्री की एक और खुराक जोड़ सकते हैं, अर्थात् इसे और अधिक केंद्रित बना सकते हैं।
पकाने की विधि विकल्प
इंटरनेट पर, आप उपरोक्त नुस्खा के कई रूप पा सकते हैं। उनमें से सभी समान रूप से प्रभावी नहीं हैं, और कुछ पूरी तरह से बेकार हैं:
- एक समाधान जिसमें केवल पानी और गोंद होता है, वह वसा की तुलना में खराब हो जाता है जिसमें सभी तत्व होते हैं। और साधारण पीवीए के साथ सिलिकेट गोंद की जगह पूरी तरह से व्यर्थ है और व्यंजनों को क्रम में रखने के लिए परिचारिका के प्रयासों को नकारता है।
- समाधान से कपड़े धोने के साबुन का बहिष्करण भारी गंदे बर्तन की सफाई को जटिल बनाता है।
- सोडियम कार्बोनेट (सोडा ऐश) के बजाय सोडियम बाइकार्बोनेट (खाना पकाने में इस्तेमाल होने वाला साधारण सोडा) का उपयोग समाधान की क्षारीयता को कम करता है, जो कालिख के सामान्य नरम होने के साथ हस्तक्षेप भी करता है।
- लेकिन सबसे भयानक गलती कैलक्लाइंड और कास्टिक सोडा के नामों की समानता के परिणामस्वरूप होती है। उत्तरार्द्ध कास्टिक तकनीकी सोडा है। यह पदार्थ GOST 12.1.007 के अनुसार दूसरे खतरे वर्ग का है। कास्टिक सोडा त्वचा पर रासायनिक जलन और धातुओं के गंभीर क्षरण के साथ लंबे समय तक संपर्क में रहने का कारण बनता है।
किस विधि के लिए यह विधि उपयुक्त नहीं है?
एक चिपकने वाला घोल में उबालने से सभी बर्तन और धूपदान साफ नहीं किए जा सकते हैं।
व्यंजन के लिए एक अलग समाधान देखें:
- लकड़ी के आवेषण के साथ तय हैंडल है - यह पानी से सूज जाएगा, और लाह कोटिंग बंद हो जाएगी। हैंड्स और लिड्स पर हड्डी की गांठों के साथ स्थिति समान है - वे किसी न किसी और बदसूरत हो जाएंगे;
- शानदार होना चाहिए। सफाई के बाद, आपको धातु को पीसने में बहुत समय बिताना होगा, ताकि सतह फिर से प्रतिबिंबित हो जाए;
- यह एक नॉन-स्टिक परत (टेफ्लॉन सहित) के साथ कवर किया गया है - क्षार में पाचन से इसके मूल गुणों का नुकसान होगा, और भोजन नीचे से दृढ़ता से पालन करना शुरू कर देगा, भले ही आप तेल की एक बड़ी मात्रा में भूनें।
एल्यूमीनियम के बर्तन क्षार द्वारा अच्छी तरह से सहन किए जाते हैं, लेकिन ऑक्साइड फिल्म को खो देते हैं, जो धातु को विनाश से बचाता है। समय के साथ, यह हवा के संपर्क से ठीक हो जाएगा, लेकिन यह बेहतर है, इसके लिए इंतजार किए बिना, व्यंजन को कई मिनट तक साफ पानी में उबालना है।
लेकिन इससे पहले कि आप पुराने कास्ट-आयरन पुलाव या पैन की सफाई शुरू करें, यह विचार करने योग्य है। उन पर काली परत जमा नहीं है, लेकिन एक प्राकृतिक गैर-छड़ी कोटिंग है जो वर्षों से बन रही है। यह समाधान कुछ ही मिनटों में समाप्त हो जाएगा, लेकिन आपको बहाली पर कम से कम छह महीने खर्च करने होंगे। इसके अलावा, क्षार के संपर्क के बाद कच्चा लोहा बहुत जंग खाएगा।
तो, एक पैन, एक स्टीवन या किसी अन्य बर्तन को धोने के लिए, जो परिचारिका की लापरवाही के कारण, इसकी आकर्षक उपस्थिति खो गई है, यह मुश्किल नहीं होगा यदि क्षारीय समाधान के सही अनुपात मनाया जाता है। सफाई पूरी होने के बाद, व्यंजन को पानी से धोया जाना चाहिए और दैनिक धुलाई के लिए उपयोग किए जाने वाले उत्पाद। जिन वस्तुओं पर चोट नहीं लगी है, उन्हें आग पर सेंकना चाहिए - यह उन अप्रिय गंधों को पूरी तरह से समाप्त कर देगा जिन्हें व्यंजन सफाई के दौरान अवशोषित कर सकते हैं।