गर्मियों के अंत में मैं एक मेहमान था और एक बहुत ही अजीब मसालेदार दलदली हरी सब्ज़ी का इलाज किया, जो एक तरफ थोड़ी पीली-भूरी रंगी हुई थी। और उन्होंने कहा कि यह एक लाल ककड़ी थी। उन्होंने बगीचे में एक बगीचे का बिस्तर दिखाया और मैंने एक तस्वीर भी ली। और फिर मैंने लाल खीरे का एक कटोरा देखा। यह जार में एक ही रंग था, और कटोरे में लाल खीरे छोटे, पॉट-बेलिड, थोड़ा प्यूसेटेंट थे। लोगों ने लाल ककड़ी संस्कृति को डब किया, और इसका असली नाम टैडियंट है। यह पता चला है कि हरे रंग के चरण में, इस ककड़ी को चुना जा सकता है, और लाल रंग में - ताजा या पकाना जाम खाएं। मुझे अचार वाली लाल ककड़ी का स्वाद पसंद आया।
असामान्य, एक ककड़ी और एक तोरी के बीच एक क्रॉस, केवल थोड़ा मीठा और बीज के बीज तरबूज की तरह कुछ थे, हालांकि छोटे, काले।
और मुझे वास्तव में ताजा लाल ककड़ी का स्वाद पसंद नहीं आया। खैर, किसी तरह मीठी ककड़ी मेरे लिए बकवास है। हालांकि सभी मेहमानों ने अपने दाँत पर एक पका हुआ लाल खीरा आजमाया, लेकिन उन्होंने अपनी जीभ पर क्लिक किया और उत्साहपूर्ण स्वाद छापों को साझा किया। कुछ ने दावा किया कि स्वाद कीवी के समान है, केवल नरम और मीठा है। दूसरों ने आम के नोटों का स्वाद चखा। फिर भी अन्य लोग अनानास से मिलते जुलते हैं। शायद हम सभी का स्वाद अलग है ...
मुझे कुछ बीज दिए गए थे, लेकिन, छोड़, अफसोस, मैं इस बैग को भूल गया, इसे अपने साथ नहीं ले गया।
लेकिन, फिर भी, मैं इस संस्कृति के बारे में अधिक जानना चाहता था। क्या हमारे साथ एक थ्रिल्ट बढ़ाना संभव है, और यदि हां, तो इसकी देखभाल कैसे करें?
लाल ककड़ी, फोटो और विवरण, किस तरह की संस्कृति
Tladianta (लाल ककड़ी) एक बारहमासी बेल है जिसकी लंबाई 5-6 मीटर है। यह घंटी के समान सुंदर बड़े पीले फूलों के साथ खिलता है। लियाना पर बहुत सारे फूल हैं, इसलिए साइट को सजाने के लिए टैडलेंट को अक्सर लगाया जाता है।
यह पौधा कद्दू परिवार का है, और इसके फल खाने योग्य हैं। हरे, अभी तक पकने वाले खीरे नहीं उठाए जा सकते हैं और डिब्बाबंद, और पके हुए, नारंगी या लाल, ताजा खा सकते हैं।
सितंबर-अक्टूबर में फल पूरी तरह पक जाते हैं। लेकिन, जैसा कि मुझे लगता है, यह विदेशी हर किसी के लिए नहीं है। इसलिए, बड़ी मात्रा में टैडियंट को रोपण करना इसके लायक नहीं है, यह अभी भी आपके सभी पसंदीदा और परिचित खीरे को प्रतिस्थापित नहीं करता है।
इसके अलावा, टैडियंट या लाल ककड़ी के बारे में जानकारी की तलाश में, मैंने उन लोगों के सवालों के मंचों पर ठोकर खाई, जिन्होंने अपनी साइट पर इस संस्कृति को लगाया था। रोपण के 2-3 साल बाद, उन्होंने एक दूसरे से पूछा कि टालडायंट से कैसे छुटकारा पाया जाए। इसका मतलब यह है कि जो लोग इसे उगाना चाहते हैं उन्हें साइट पर अनियंत्रित वितरण को रोकने के लिए पौधे लगाने के लिए जगह चुनने में अधिक जिम्मेदार होने की आवश्यकता है।
रूस में, बारहमासी खूंखार tladiant (Thladiantha dubia) फैल गया है। जैसा कि मैं इसे समझता हूं, इसके कंद और बीज बिक्री पर पाए जा सकते हैं।
बढ़ते लाल ककड़ी या टालडायंट
कंद वसंत में 6-7 सेमी की गहराई तक लगाए जाने चाहिए, और मार्च में रोपाई के लिए बीज बोने होंगे और मई में खुले मैदान में रोपाई की जाएगी। आप खुली धूप और आंशिक छाया दोनों में एक लैंडिंग स्थान चुन सकते हैं।
पौधा घनाकार होता है, अर्थात उस पर नर और मादा प्रकार के फूल बनते हैं। पौधे को फल देने के लिए, आपको एक परागकणक की आवश्यकता होती है। मातृभूमि में, दक्षिण पूर्व एशिया में, एक छोटी मधुमक्खी बेल को प्रदूषित करती है, केवल वहां रहती है, जबकि अन्य कीड़े पौधे के चारों ओर उड़ते हैं। और हमारे देश में, tladiant, माना जाता है, अपने दम पर परागण किया जाना चाहिए, मैन्युअल रूप से। लेकिन मैंने कूबन के बागवानों की समीक्षाओं को पढ़ा, जो हमें विश्वास दिलाते हैं कि हमारे पास कीड़े भी हैं जो टडेलेंट - काले भौंरों को परागित कर सकते हैं।
वैसे, दिलचस्प जानकारी - ज़ालचनी, ककड़ी या कद्दू के पराग द्वारा आसानी से प्रदूषित किया जाता है। इस मामले में, बीज के बिना एक फल बनता है, लेकिन पकने के बाद इसका स्वाद अपने स्वयं के पराग के साथ प्रदूषित होने की तुलना में बहुत अधिक होगा।
पौधे को समर्थन की आवश्यकता होती है, जिस पर वह ऊपर की ओर बढ़ेगा, आखिरकार, यह एक बेल है। रेडिएंट शीर्ष ड्रेसिंग के खिलाफ नहीं है, खराब मिट्टी पर यह कार्बनिक पदार्थों के लिए आसानी से प्रतिक्रिया देगा, उदाहरण के लिए, मुल्लिन।
एक जगह पर, लंबे समय तक टालडायंट बढ़ सकता है, बस ऊपरी हिस्सा सर्दियों में मर जाएगा, और गर्मी की शुरुआत के साथ, मई के आसपास, यह वापस बढ़ेगा। पौधे को आश्रय की आवश्यकता नहीं है।
पकने वाले फलों को बिल्कुल सब कुछ हटा दिया जाना चाहिए, अन्यथा गिरे हुए बीज जमीन में छोड़ देंगे, और पौधे एक अच्छे क्षेत्र पर कब्जा कर लेंगे। यह भी गिरावट में हर कुछ वर्षों में होना चाहिए, जब पौधे का हरा हिस्सा गायब हो जाता है, टैडलेंट के नोड्यूल को खोदें और अतिरिक्त बच्चों को हटा दें। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो पौधे बड़ा हो जाएगा और बहुत मोटा हो जाएगा।
Tladianta जल्दी से किसी भी समर्थन के आसपास लपेटता है। इसलिए, इसे अक्सर हेज या ग्रीन स्क्रीन के रूप में उपयोग किया जाता है। टाल्डिएंटा बगीचे में एक खुली धूप में और आंशिक छाया में एक पेड़ के नीचे दोनों में अच्छी तरह से विकसित होगा। इसे बालकनी या लॉजिया शेड में लगाया जा सकता है।
यह कहा जाता है कि tladiant एक भगोड़ा पौधा है। यह सभी दिशाओं में मिट्टी में बहुत तेज़ी से गुणा करता है। और यह अचानक उस स्थान पर भी दिखाई दे सकता है जहां इसे लगाया नहीं गया था। यहां तक कि लाल ककड़ी के प्रसार को सीमित करने के लिए भूखंड की परिधि के साथ कम से कम 50 सेमी की गहराई तक स्लेट खोदने की सलाह दी जाती है।
एक समीक्षा में मैंने पढ़ा:
"यह मुश्किल है, कभी-कभी असंभव है, थकाऊ से छुटकारा पाने के लिए। एक लंबे समय के लिए, आंगन में एक रैक में कंद लगाए गए थे। हर वसंत मैं इसे फेंक देता हूं, लेकिन यह अभी भी सीढ़ियों के नीचे बढ़ता है और खूबसूरती से विभिन्न कचरा छुपाता है, शंकुधारी, पुराने खरगोश के पिंजरे, आदि के लिए एक आश्रय स्टैंड है। ”
पौधे में चौड़े, दिल के आकार के हल्के हरे रंग के पत्ते और चमकीले पीले फूल होते हैं, जो कि बेल को कवर करते हैं। वे गर्मियों में खिलते हैं, वे ग्रामोफोन फिनिश की तरह दिखते हैं। यही कारण है कि लता बहुत सजावटी है। यह देर से शरद ऋतु तक खिलता है।
अपरिपक्व फलों में अनुदैर्ध्य स्ट्रिप्स होते हैं, सतह छोटे बालों से ढकी होती है जो पकने के समय तक पतली या गायब हो जाती है। पके रूप में, फल लाल रंग के होते हैं, नरम हो जाते हैं।
अचार को हरे खीरे से बनाया जाता है, अचार, मिठाई जैसे जाम और जाम पके लाल खीरे से बनाया जाता है।
लाल ककड़ी कहां उगती है
जैसा कि मैंने पहले ही उल्लेख किया है, tladiant की मातृभूमि दक्षिण पूर्व एशिया, पूर्वोत्तर चीन और फिलीपींस है। लेकिन यहां, रूस में ऐसे स्थान हैं जहां यह सब्जी जंगली में बढ़ती है: सुदूर पूर्व में। इंटरनेट पर, मुझे एक तस्वीर मिली, जिसमें से लेखक पूछता है: हम चले और किनारे पर इस तरह के चमत्कार से मिले, यह किस तरह का पौधा है। लेखक प्रिमोर्स्की क्षेत्र में रहता है। अक्टूबर के अंत में ली गई तस्वीर:
टाल्डिएंटा, औषधीय गुण
यह टैडियंट की मातृभूमि में निकलता है या लाल ककड़ी सफलतापूर्वक प्राच्य चिकित्सा द्वारा उपयोग किया जाता है। यह सर्दी और फ्लू में मदद करता है। लादिया के फूलों का आसव थूक को पतला करता है और निष्कासन की सुविधा देता है। सिरदर्द, माइग्रेन से छुटकारा दिलाता है। बीज और कंद का काढ़ा एक अच्छा मूत्रवर्धक और कोलेरेटिक है। फल के कण्ठ से कंप्रेस की मदद से, ट्लाडिएंट्स रेडिकुलिटिस और ओस्टिओचोन्ड्रोसिस के साथ दर्द को काफी कम कर सकते हैं या पूरी तरह से छुटकारा दिला सकते हैं। व्यापक रूप से जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों की रोकथाम और उपचार के लिए उपयोग किया जाता है।
पके मीठे फलों का नियमित सेवन रक्तचाप को कम करता है, ऑप्टिक नसों की उम्र बढ़ने से रोकता है, आंखों की रोशनी बढ़ाता है, शरीर की टोन बढ़ाता है, बिना भूख के। सब्जी की कैलोरी सामग्री उच्च नहीं है - उत्पाद के प्रति 100 ग्राम 14 किलो कैलोरी।
लाल ककड़ी में फाइबर, पेक्टिन, पोषक तत्व, चीनी होते हैं। फलों में मौजूद विटामिन की एक छोटी सूची नहीं: ए, बी, ई, सी, बीटा-कैरोटीन; एस्कॉर्बिक, फोलिक, पैंटोथेनिक एसिड; राइबोफ्लेविन; रेटिनोल; बायोटिन; choline और अन्य। Tladiant खनिजों में समृद्ध है: पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, लोहा, सल्फर, मैंगनीज, क्लोरीन। हीलिंग गुणों को न केवल फलों से, बल्कि बीज, कंद, अंकुर द्वारा भी नियंत्रित किया जाता है।
किसी भी पौधे की तरह न केवल भोजन के लिए, बल्कि औषधीय प्रयोजनों के लिए भी, इसमें contraindications है।
उच्च चीनी सामग्री के कारण, मधुमेह रोगियों के लिए पके फलों की सिफारिश नहीं की जाती है।
एलर्जी से पीड़ित लोगों को सावधान रहना चाहिए, व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले लोगों के लिए टालडायंट को contraindicated हैं।
अति प्रयोग से रक्तचाप में तेज कमी और रक्त शर्करा में वृद्धि हो सकती है।
और फिर भी, यदि सूचीबद्ध contraindications आपको चिंता करने के लिए नहीं लगता है, तो इससे पहले कि आप टालडायंट्स के औषधीय गुणों का अनुभव करें, अपने डॉक्टर से परामर्श करें। फिर भी, यह हमारे लिए एक विदेशी सब्जी है, और इसे जोखिम में न डालना बेहतर है।
एक शब्द में, एक tladiant या एक लाल ककड़ी, जिसका फोटो ऊपर प्रस्तुत किया गया था, एक असामान्य पौधा है। मुझे लगता है कि यह बागवानों का ध्यान आकर्षित करने के योग्य है।