शायद हर वयस्क ने सुना है कि आप उबलने के लिए केतली में गर्म पानी नहीं डाल सकते हैं। बहुत से लोग जानते हैं कि गर्म पानी ठंडे पानी की तुलना में गुणवत्ता में बदतर है। लेकिन हर कोई यह बता सकता है कि वास्तव में यह गिरावट क्या है। हम इस प्रश्न का विस्तार से विश्लेषण करेंगे और पता लगाएंगे कि पानी को ठीक से कैसे उबालना है।
गर्म पानी ठंडे से बदतर क्यों है?
GOST, जो नल के पानी की गुणवत्ता का वर्णन करता है, इस तथ्य पर आधारित है कि ठंडे पानी का उपयोग पीने के लिए किया जाएगा (साथ ही खाना पकाने, चाय, कॉफी, आदि बनाने के लिए)। गर्म पानी का उपयोग तकनीकी उद्देश्यों के लिए किया जाना चाहिए: पोंछना, सफाई, बर्तन धोना, स्नान करना आदि।
उपयोग की बारीकियों के आधार पर, गर्म पानी की गुणवत्ता की आवश्यकताएं कम हो जाती हैं।
- गर्म होने पर, तरल बॉयलर पाइप से गुजरता है, फिर पानी के पाइप से गुजरता है। इस आंदोलन के दौरान, पाइप की दीवारों पर गठित जमा इसमें भंग हो सकते हैं। उच्च तापमान इन पदार्थों की विघटन दर को बढ़ाता है, इसलिए, ठंड की तुलना में 60-70 डिग्री सेल्सियस तक गर्म पानी में उनमें से अधिक होगा।
- इसके अलावा, नरम करने वाले एजेंटों को पानी में जोड़ा जाना चाहिए जो बॉयलर के हीटिंग तत्वों की ट्यूबों के माध्यम से प्रसारित होगा। इन एडिटिव्स के बिना, स्केल जो कठोर पानी गर्म होने पर बनता है, जल्दी से पाइप के अंतराल को रोक देगा और बॉयलर को नुकसान पहुंचाएगा। सैनिटरी आवश्यकताओं के अनुसार, emollients को मानव स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव नहीं डालना चाहिए। लेकिन आपको बिना किसी विशेष कारण के पानी नहीं पीना चाहिए।
हमारे देश के विभिन्न क्षेत्रों में, नल के पानी की गुणवत्ता में काफी अंतर है, इसलिए, कोई भी सामान्य जानकारी औसत प्रकृति की होती है। आप सेनेटरी अधिकारियों से संपर्क करके पता कर सकते हैं कि आपके क्षेत्र में नल के पानी की गुणवत्ता के साथ चीजें कैसी हैं।
गर्म पानी में क्या हो सकता है?
स्वच्छता नियमों के लिए नल का पानी पीने योग्य होना चाहिए। हालांकि, रूस के कई क्षेत्रों में अतिरिक्त शुद्धि के बिना गर्म या ठंडा पानी पीने की सिफारिश नहीं की जाती है (घरेलू फिल्टर में उबाल, खटाई)।
गर्म पानी में कुछ विशिष्ट अशुद्धियाँ होती हैं। आमतौर पर उनकी संख्या कम है, लेकिन व्यवस्थित उपयोग के साथ, वे स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं:
- नेतृत्व के आयन। इस भारी धातु को पाइपों के वेल्ड से धोया जाता है जिसके माध्यम से तरल पदार्थ रसोई में या बाथरूम में रास्ते से गुजरता है। लीड शरीर में जमा करने में सक्षम है, बिगड़ा स्मृति के लिए अग्रणी, रक्तचाप में वृद्धि, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के साथ समस्याएं। इसके अलावा, यह धातु एक कैसरजन है।
- Polyacrylamide (PAA)। इस पदार्थ को शुद्धिकरण के चरण में गर्म पानी में पेश किया जाता है और पानी की आपूर्ति में प्रवेश करने वाले तरल में थोड़ी मात्रा में रह सकता है। पीएए तेजी से शरीर में अवशोषित हो जाता है। इसमें कार्सिनोजेनिक क्षमता होती है। बेशक, नल के पानी में घुलित पीएए की मात्रा छोटी है। लेकिन जो लोग अपने स्वास्थ्य की परवाह करते हैं उन्हें इस कारक को अनदेखा नहीं करना चाहिए।
यह विशेष रूप से वसंत में और गिरावट में पीने के लिए गर्म पानी का उपयोग करने के लिए अनुशंसित नहीं है। इस समय, पानी अत्यधिक क्लोरीनयुक्त होता है, और गर्म होने पर क्लोरीन यौगिक विघटित हो जाते हैं।
जब पानी में गर्म किया जाता है, तो भंग लवणों के रासायनिक परिवर्तन होते हैं। क्लोराइड और बाइकार्बोनेट अघुलनशील लवण, अवक्षेपण में बदल जाते हैं। इन लवणों के कारण, पानी अधिक स्वादिष्ट हो जाता है, लेकिन ठीक अंशों के रूप में तलछट शरीर में प्रवेश कर सकती है। यह गुर्दे की बीमारी को भड़काता है।
स्वच्छता निरीक्षण अधिकारी लगातार ठंडे और गर्म पानी के पाइप में पानी की गुणवत्ता की निगरानी करते हैं। अगर आप एक बार उबले हुए गर्म पानी से बने सीगुल पीते हैं, तो कुछ भी बुरा नहीं होगा। लेकिन अगर आप लगातार ऐसा करते हैं, तो आप अपने शरीर की कई प्रणालियों को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
गर्म पानी का उपयोग करने से टाइपोट्स कैसे प्रभावित होता है?
चाय बनाने के लिए गर्म पानी का उपयोग करने की समस्या के जैविक पहलू के अलावा, एक आर्थिक भी है। कई पाइपों से गुजरने वाले तरल और बॉयलर के ट्यूबों से विभिन्न धातुओं के लवणों को इकट्ठा करके, गर्म तौलिया तौलिया, वेल्डिंग सीम, जब गरम किया जाता है, तो बड़ी मात्रा में पैमाने बनाता है।
स्केल, डमी की दीवारों पर बसना, कई नकारात्मक परिणामों की ओर जाता है:
- पानी का उबलता समय बढ़ता है;
- इलेक्ट्रिक केतली में हीटिंग तत्व (TEN) की विफलता का खतरा बढ़ जाता है;
- स्केल डिपॉजिट अस्वच्छ और धोने में मुश्किल लगते हैं।
कॉफी और चाय के पारखी लोगों के अनुसार, इन पेय को अनुचित तरीके से तैयार किए गए पानी पर पीने से उनका स्वाद खराब हो सकता है।
इसलिए, चाय, कॉफी, पाक व्यंजनों के साथ-साथ पीने के लिए गर्म पानी का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। ठंडा पानी लेना बेहतर है, जिसे उबालने से पहले एक अतिरिक्त घरेलू फिल्टर के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए।