यह घर पर सीप मशरूम उगाने के बारे में होगा, इस प्रक्रिया के सभी चरणों के बारे में और स्वादिष्ट, स्वस्थ, स्पष्ट मशरूम के बारे में। आखिरकार, हम सभी खुशी के साथ मशरूम खाते हैं, हम जंगल में घूमना पसंद करते हैं, उन्हें इकट्ठा करते हैं। लेकिन अगर उपयुक्त परिस्थितियां, रुचि और एक महान इच्छा है, तो मशरूम को खुद उगाना काफी संभव है। यह सीप मशरूम के अद्भुत अनुकूलन क्षमता पर ध्यान देने योग्य है: वे स्टंप पर उग सकते हैं, टिरसा (चूरा) पर, यहां तक कि कागज पर भी। उन्हें मिट्टी की आवश्यकता नहीं है, उन्हें तेजी से फलने की विशेषता है - 1-1.5 महीने।
कक्ष चयन और सब्सट्रेट तैयारी
सीप मशरूम उगाने के लिए, गैर-आवासीय जगह को अग्रिम रूप से लैस करना आवश्यक है। इन उद्देश्यों के लिए, तहखाने, गैरेज (जिसमें कोई कार नहीं है), इन उद्देश्यों के लिए विशेष रूप से सुसज्जित तहखाने, शेड या कमरे उत्कृष्ट हैं। किसी भी प्रारंभिक कार्य को शुरू करने से पहले, उस जगह कीटाणुरहित करना आवश्यक है जहां हम मशरूम उगाएंगे।
चूने का एक समाधान (4%) यह अच्छी तरह से करेगा। फर्श, दीवारों, छत - सभी उपलब्ध सतहों को अच्छी तरह से कीटाणुरहित होना चाहिए, और फिर कुछ दिनों के लिए कमरे को बंद करना चाहिए। निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, आपको विस्तृत खुले दरवाजे खोलने और इस जगह को पूरी तरह से हवादार करने की आवश्यकता है जब तक कि चूना पत्थर की गंध पूरी तरह से गायब न हो जाए।
घर पर बढ़ने की तकनीक का मतलब इन उद्देश्यों के लिए सबसे उपयुक्त सामग्री की पसंद है। सब्सट्रेट विकास के लिए इष्टतम स्थितियां बनाता है: यह लकड़ी की छीलन, मकई के डंठल, एक प्रकार का अनाज या सूरजमुखी, अनाज की फसलों के डंठल हो सकता है। सब्सट्रेट के बड़े टुकड़े, जिस पर हम उगेंगे सीप मशरूम को बारीक कटा हुआ होना चाहिए।
आपके द्वारा चुनी गई किसी भी सामग्री को प्रसंस्करण की आवश्यकता है - पास्चुरीकरण:
- गर्म पानी के साथ सब्सट्रेट भरें, गर्म नहीं .. 13:25 + 25 डिग्री सेल्सियस, एक्सपोज़र का समय 20-30 मिनट है। इसी समय, एक कंटेनर में मिश्रण को हिलाएं, जैसे कि इसे प्रदूषण से धोना।
- हम गंदा पानी निकालते हैं, सामग्री को बाहर निकालते हैं और इसे गर्म पानी (+80 .. + 90 ° C) से भरते हैं और एक भारी वस्तु (उत्पीड़न के तहत) के साथ शीर्ष पर दबाते हैं। हम सब्सट्रेट को 6-7 घंटों के लिए इस तरह छोड़ देते हैं, जिसके बाद हम पानी को सूखा देते हैं और अंत में इसे निचोड़ते हैं।
- सामग्री की उत्पादकता और बाद में फलने को बढ़ाने के लिए, सक्रिय तत्वों के साथ सब्सट्रेट को संतृप्त करना आवश्यक है। सुपरफॉस्फेट, जिप्सम, चूना पत्थर और यूरिया 0.5%: 2%: 2%: 0.5% के अनुपात में लिया जाता है।
- एडिटिव्स के साथ सब्सट्रेट के "निषेचन" के दौरान, इसकी नमी लगभग 70% होनी चाहिए - यह रासायनिक तत्वों को मिश्रण के अंदर घूमने देगा और पानी से रिसाव नहीं करेगा।
कमरे को तैयार और कीटाणुरहित होने के बाद, और सब्सट्रेट को पास्चुरीकृत किया जाता है, मिश्रण में माइसेलियम बिछाने की बारी इस प्रकार है। मायसेलियम को मायकोलॉजिकल प्रयोगशाला में खरीदा जा सकता है। वाणिज्यिक किस्मों के मशरूम के विस्तृत चयन के बीच, आप सर्वोत्तम गुणवत्ता का उत्पाद चुन सकते हैं। विशिष्ट ऑनलाइन स्टोर भी आपकी सेवा में हैं।
मात्राओं की गणना पहले से करें - 10 किलोग्राम के ब्लॉक को बोने के लिए आपको कच्चे माल के घरेलू होने पर 200-250 ग्राम माइसेलियम (यदि यह आयातित मूल का है) या 100 ग्राम अधिक की आवश्यकता होगी।
घर पर कदम से सीप मशरूम कैसे उगाएं
मिश्रण के 10-300 ग्राम प्रति 300-500 ग्राम की दर से मायसेलियम को सब्सट्रेट में मिलाया जाता है। इस मामले में, यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि मायसेलियम के अतिरिक्त के समय सामग्री का तापमान + 30 डिग्री सेल्सियस (ताकि कच्चे माल को बर्बाद न करें) से अधिक न हो।
अगला चरण मिश्रण और सीप मशरूम mycelium बिछाने के लिए बैग की तैयारी है। इन उद्देश्यों के लिए घने प्लास्टिक बैग और बैग का उपयोग करना बहुत सुविधाजनक है। आकार 40 × 60 सेमी और 50 × 100 सेमी सबसे इष्टतम हैं। हम बैग में परिणामी रचना को बाहर करते हैं और ध्यान से उन्हें मोड़ते हैं, जबकि हवा अंदर नहीं रहनी चाहिए।
हम एक चाकू के साथ ब्लॉकों में छेद बनाते हैं। चीरों को मनमाने ढंग से स्थित होना चाहिए - एक दूसरे से 10-15 सेमी की दूरी पर। जोड़तोड़ के बाद, बैग एक-दूसरे (2-4 टुकड़े) पर ढेर हो जाते हैं या छत या दीवारों में लगे विशेष हुक पर लटका दिए जाते हैं। आरामदायक हवा परिसंचरण सुनिश्चित करने के लिए बैग के बीच एक दूरी होनी चाहिए।
एक स्थिर आधार पर विशेष लकड़ी के दांव का उपयोग करना भी बहुत सुविधाजनक है - एक सब्सट्रेट वाले ब्लॉक बस उन पर कई टुकड़े होते हैं।
थैलियों में उगने वाली सीप मशरूम एक निश्चित तापमान और प्रकाश स्थितियों को बनाए रखने के लिए प्रदान करता है। इस प्रकार, पूर्ण अंकुरण के लिए, मशरूम को उच्च आर्द्रता (90-95%) के साथ +18 .. + 24 डिग्री सेल्सियस के तापमान स्तर की आवश्यकता होती है।
कभी-कभी अतिरिक्त नमी के लिए, पानी की बाल्टी को बैग की पंक्तियों के बीच रखा जाता है, और आवश्यक वायु विनिमय प्रशंसकों द्वारा समर्थित होता है। इस मामले में वेंटिलेशन महत्वपूर्ण है - कार्बन डाइऑक्साइड का अतिरिक्त उत्सर्जन मशरूम के विकास को रोकता है। ऊष्मायन अवधि के दौरान प्रकाश की आवश्यकता नहीं होती है। सुनिश्चित करें कि मक्खियों के विकास और फलने के सभी चरणों में कमरे में प्रवेश न करें।
घर पर उगने वाले सीप मशरूम में लगभग 14-17 दिनों की ऊष्मायन अवधि शामिल है।
शुरुआती दिनों में, ब्लॉकों के अंदर का तापमान बढ़ जाता है, सुनिश्चित करें कि यह + 30 डिग्री सेल्सियस के स्तर से अधिक नहीं है। यदि तापमान एक महत्वपूर्ण बिंदु तक पहुंचने वाला है, तो बैग की ओर चल रहे पंखे को निर्देशित करें। जैसा कि पहले ही ऊपर उल्लेख किया गया है, इस तरह के एक संकेतक (बुखार) मायसेलियम के लिए हानिकारक है। ऊष्मायन अवधि के अंत में, ब्लॉक सफेद कोटिंग से ढंके हुए हैं - मायसेलियम अंकुरित होना शुरू हो जाता है।
इस स्तर पर बढ़ने से कुछ निश्चित इनडोर परिस्थितियों को बनाए रखना शामिल है:
- आर्द्रता - 80% से कम नहीं, और अधिमानतः 90-95% तक;
- हवा का तापमान +12 .. + 17 ° С के स्तर पर;
- आवश्यक 8 घंटे की लाइटिंग - 100-170 लक्स (जैसे बादल वाले दिन), साधारण दिन के समय का लैंप उपयुक्त है;
- बार-बार प्रसारित होना।
दीवारों और फर्श को स्प्रे बंदूक से छिड़क कर नमी को बनाए रखा जा सकता है, लेकिन ब्लॉकों पर पानी नहीं मिलना चाहिए। यह फलने की अवधि लगभग 2 सप्ताह तक रहती है, मशरूम की टोपी के अंत में सीप मशरूम काफी बड़े हो जाते हैं।
फसल का समय आ रहा है। इस मामले में, आपको चाकू से माइसेलियम को काटने की जरूरत नहीं है, लेकिन ध्यान से उन्हें सब्सट्रेट के साथ बैग से बाहर घुमाएं। पहली कटाई के बाद, कमरे को अच्छी तरह हवादार किया जाना चाहिए और दूसरे दौर में फलने की उम्मीद की जानी चाहिए।
पहली फसल सबसे बड़ी है, दूसरी थोड़ी छोटी है, दूसरी दूसरी से छोटी है - यानी, उपज तरंगें घटते क्रम में एक दूसरे का अनुसरण करती हैं।
"लहरों" के बीच की शेष अवधि 8-10 दिन है, और "लहरें" खुद 4 या 6 भी हो सकती हैं।
सब्सट्रेट, जो पहले से ही अपना समय दे चुका है, गर्मियों के कॉटेज के लिए एक उत्कृष्ट उर्वरक बन जाता है।
स्टंप पर सीप मशरूम कैसे उगाएं
कॉटेज के मालिकों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प स्टंप पर सीप मशरूम उगाने की विधि है - इस विधि में अत्यधिक प्रयास की आवश्यकता नहीं है। इन उद्देश्यों के लिए, ताजे कटे हुए भांग को चुनना बेहतर होता है, लेकिन आप पहले से काटा भी जा सकता है। उन्हें छायांकित स्थानों पर रखा जाना चाहिए, जहां सूर्य के प्रकाश की पहुंच नहीं है, उदाहरण के लिए, पेड़ों के फैलते मुकुट के नीचे या अंगूर के बागों के नीचे।
स्टंप को पानी में भिगोने और लगभग 3-4 दिनों तक रखने की जरूरत है, पुराने नमूने - एक सप्ताह। फिर एक ड्रिल (20-25 मिमी) का उपयोग करके आपको 8-10 छेद 7-10 सेमी गहरी ड्रिल करने की आवश्यकता है। इन अवसादों को फिर मायसेलियम से भर दिया जाता है, शीर्ष को मिट्टी से ढंका जाता है या काई से भरा जाता है।
स्टंप लगातार गीला होना चाहिए, इसके लिए उन्हें क्लिंग फिल्म के साथ कवर किया जा सकता है और डेढ़ महीने तक तहखाने में रखा जा सकता है। जब स्टंप को मायसेलियम (एक सफेद फिल्म की तरह कुछ दिख रहा है) के साथ उखाड़ दिया जाता है, तो उन्हें हवा में ले जाया जा सकता है, छायादार स्थानों में रखा जाता है।
घर पर सीप मशरूम उगाने के तरीकों की संभावनाओं और विकल्पों का अध्ययन करते हुए, यह माना जाना चाहिए कि इस पद्धति को अत्यधिक प्रयास की आवश्यकता नहीं है, गर्मियों के कॉटेज के मालिकों के लिए आदर्श।
महत्वपूर्ण जानकारी - एक पूर्वापेक्षा mycelium के साथ काम करने के दौरान श्वासयंत्र और सुरक्षात्मक मास्क का उपयोग होता है, साथ ही साथ भर्ती के दौरान भी! श्वसन पथ में प्रवेश करते समय, कवक बीजाणु आपके स्वास्थ्य को गंभीर रूप से नुकसान पहुंचा सकते हैं।
इस मामले में, आपको आकांक्षा और धैर्य की आवश्यकता होगी। मशरूम की खेती वास्तव में आकर्षक और उत्पादक गतिविधि है। कैसे घर पर सीप मशरूम उगाने के विषय, गर्मियों के निवासियों और उत्साही माली के बीच अधिक से अधिक प्रशंसक पा रहे हैं। इस स्वादिष्ट और उपयोगी तत्वों के उत्पाद में समृद्ध खाने की मेज पर उपस्थिति के अलावा, यह एक दिलचस्प और लाभदायक व्यवसाय है। इसे आज़माएं और आप घर पर मशरूम उगाएँ - छह महीने तक भरपूर फसल निस्संदेह आपको खुश करेगी।
स्टंप पर सीप मशरूम की कटाई के बारे में वीडियो: