शहतूत, या शहतूत का पेड़। Morus) - एक गर्म उपोष्णकटिबंधीय जलवायु के सबसे प्रसिद्ध पर्णपाती पौधों में से एक, यूरोप, एशिया, उत्तरी अमेरिका, अफ्रीका के नरम समशीतोष्ण क्षेत्र। इसे ट्युटिना, शहतूत भी कहा जाता है। रसदार बड़े जामुन एक मूल्यवान खाद्य उत्पाद, विटामिन का एक स्रोत, एक प्रभावी दवा है। एक पेड़ की पत्तियां रेशमकीट कैटरपिलर खाती हैं। 16 वीं शताब्दी में, शहतूत रूस में सक्रिय रूप से नस्ल किया गया था, शाही अदालत में रेशम के कपड़े के उत्पादन के लिए एक कारख़ाना था।
वानस्पतिक विवरण
अधिकांश प्रकार के शहतूत के पेड़ पतले चड्डी, फैलते हुए मुकुट वाले मध्यम या लम्बे पेड़ होते हैं। वे १५-१18 मीटर तक बढ़ जाते हैं। अनुकूल परिस्थितियों में व्यक्तिगत नमूने २५-३० मीटर तक पहुंच जाते हैं। जीवन प्रत्याशा २००-४०० वर्ष होती है। युवा अंकुर तेजी से विकसित होते हैं, 7 से 8 साल में, विकास धीमा हो जाता है।
पेड़ों की छाल हरे, भूरे या चांदी-भूरे रंग की होती है, जो पतली दरारों से युक्त होती है। पार्श्व शूट 45-60 डिग्री के कोण पर स्थित हैं, घनी शाखाओं वाले हैं। पत्तियां सरल, चमकीले हरे, ओवॉइड या लॉबेड हैं, जो नुकीले टॉप्स, दाँतेदार किनारों, लंबे पेटीओल्स के साथ हैं। सजीले टुकड़े 6-15 सेमी आकार में। वेनेशन पिननेट या जालीदार। अगला स्थान। पत्तियों के पीछे, पेटीओल्स थोड़ा प्यूसेटेंट।
शहतूत का फूल मई में खिलता है। ये कई दर्जन छोटे-छोटे सफेद, पीले या गुलाबी कोरोलों से युक्त पैनक्रिल ब्रश या झुमके हैं। डायोइसीस और मोनोसेक्शुअल प्रजातियां हैं। फल विकास के क्षेत्र के आधार पर, जून के अंत से जुलाई के अंतिम दिनों तक पकते हैं।
शहतूत के जामुन ब्लैकबेरी, बड़े रसभरी जैसे होते हैं।। यह एक आयताकार सह-प्रजनन है, जिसमें रसदार मांस के साथ कई कई गोल दाने होते हैं। अंदर छोटी हड्डियां होती हैं। जामुन के आकार में 2-5 सेमी, सुगंधित सुगंध, मसालेदार-मीठा स्वाद होता है। सीडलेस शहतूत की प्रजातियां भी पाई जाती हैं। जामुन का रंग विविधता पर निर्भर करता है। हल्के क्रीम, पीले, गुलाबी, गहरे बैंगनी फल हैं। उन्हें इकट्ठा करना मुश्किल नहीं है: यह पेड़ के नीचे एक उपयुक्त आकार के पकवान को स्थानापन्न करने के लिए पर्याप्त है, शाखाओं को हिलाएं। पके फल उखड़ जायेंगे, हरे भरे लटके रहेंगे।
भंडारण, शहतूत का परिवहन मुश्किल है: संग्रह के बाद वे जल्दी से ताजगी खो देते हैं, उखड़ जाते हैं, किण्वन शुरू करते हैं।
प्रकार
प्रकृति में, 17 किस्में हैं, उनके आधार पर लगभग 500 संकर किस्मों को नस्ल किया गया था। सभी शहतूत के पेड़ों में खाने योग्य फल नहीं होते हैं, न कि सभी प्रजातियां रेशम के कीड़ों के चारे के लिए उपयुक्त होती हैं।
सफेद शहतूत
यह विशाल वृक्ष सुदूर पूर्व से आता है। पौधे की पत्तियां चीनी रेशम की कताई करते हुए कैटरपिलर पर फ़ीड करती हैं। प्यूपाशन के दौरान, कीट सफेद या गुलाबी रंग में 400-900 मीटर लंबे बेहतरीन रेशम के धागे छोड़ते हैं।
संस्कृति में, यह रेशम के कीड़ों को खिलाने, फल प्राप्त करने के लिए एक कच्चे माल के रूप में नस्ल है। प्रजाति 10-17 मीटर तक की ऊंचाई तक बढ़ती है, इसमें एक विस्तृत घने मुकुट, नाजुक हल्के हरे रंग के दाँतेदार पत्ते होते हैं। छाल चांदी की है। जामुन आकार में 5 सेमी, शर्करा, शर्करा। हल्के फल वाली किस्में हैं: पीले, सफेद, गुलाबी। कुछ प्रजातियों में, वे गहरे लाल होते हैं, लगभग काले। फलने बहुतायत से है, प्रत्येक पेड़ फसल अवधि के दौरान 90-100 किलोग्राम तक होता है।
सफेद शहतूत रखरखाव के लिए सरल है, दोमट, रेतीले, कम पोषक तत्वों वाली मिट्टी पर बढ़ता है। इसे शहरी वातावरण में उगाया जा सकता है। आसानी से ब्रोन्क रूट शूट के कारण खड्डों की ढलानों से जुड़ा हुआ है। यह ठंढ-प्रतिरोधी है और -30 डिग्री सेल्सियस तक ठंड का सामना कर सकता है। ठंड के बाद, युवा शाखाओं को जल्दी से बहाल किया जाता है। सफेद शहतूत 250 साल तक रहता है। ज्ञात खेती की किस्में:
- विक्टोरिया;
- सफेद कोमलता;
- Luganochka।
काला शहतूत
इस मोनोक्रियस प्रजाति की मातृभूमि मध्य पूर्व, ट्रांसकेशिया के देश हैं। काला शहतूत का पेड़ एक गर्म जलवायु पसंद करता है। प्राकृतिक वातावरण में, पौधे 7-10 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है। इसका मुकुट सुरम्य, तम्बू के आकार का होता है, जिसमें लंबे समय तक लटके हुए अंकुर होते हैं। बारहमासी कंकाल शाखाएं युवा की तुलना में छोटी हैं। मुकुट की चौड़ाई कई मीटर तक पहुंचती है। चड्डी अक्सर घुमावदार, भूरे रंग के होते हैं, गहरे भूरे रंग की छाल के साथ कवर किए जाते हैं। पत्तियां गहरे हरे, मोटी, बड़ी, 15-17 सेमी लंबी, मोटे तौर पर अंडाकार होती हैं, जिसमें एक नोकदार आधार होता है। प्लेटें स्पर्श से खुरदरी हैं। रेशम के कीड़े भोजन के लिए उपयुक्त नहीं हैं। फलों के लिए पेड़ों की खेती की जाती है।। स्याही, बैंगनी रंग या गहरे लाल रंग के जामुन, आकार में लगभग 3-4 सेमी, रसदार, मीठा और खट्टा। स्वाद अंगूर की याद दिलाता है।
काली शहतूत की किस्मों की फलियां 4-5 साल की उम्र से शुरू होती हैं। पेड़ 200-300 साल तक चलते हैं। सबसे लोकप्रिय फल की किस्में:
- काला बैरोनेस;
- इस्तांबुल
- Hartut;
- अंधेरे वाली लड़की।
आवेदन
अपने अनोखे गुणों के लिए शहतूत को अक्सर राजा का पेड़ कहा जाता है। इस पेड़ से बहुमूल्य प्राकृतिक कपड़े बनाए जाते हैं।
चिकित्सा में
पत्तियां, तना, शहतूत की जड़ें शामिल हैं:
- टैनिन;
- फैटी और कार्बनिक अम्ल;
- रेजिन;
- flavonoids;
- तांबा, फास्फोरस, मैग्नीशियम, लोहे के यौगिक, जस्ता।
शहतूत में, एक बड़ी मात्रा में पाया गया था:
- एस्कॉर्बिक, निकोटिनिक और फोलिक एसिड;
- थायमिन, बी 2, बी 12, के;
- नियमित, कैरोटीनॉयड, कोलीन;
- एंटीऑक्सीडेंट;
- खनिज।
फलों के रस में एक मूल्यवान यौगिक होता है जो ट्यूमर प्रक्रियाओं और संवहनी विकृति के विकास को रोकता है - रेस्वेराट्रोल।
ग्रीन्स, छाल, जामुन में विरोधी भड़काऊ, कसैले, जीवाणुनाशक, expectorant, diaphoretic, मूत्रवर्धक प्रभाव होते हैं। फलों के रस की औषधीय गतिविधि इसमें जैव रासायनिक यौगिकों की उच्च सांद्रता के कारण थोड़ी अधिक होती है।
चिकित्सा में पहली बार, शहतूत उत्पादों का उपयोग मध्ययुगीन फारस में उपचारक अवेलेना के समय में किया जाने लगा।
ताजे फलों का रस, उनमें से काढ़े का उपयोग आंतों के विकारों के इलाज के लिए किया जाता है, मौखिक गुहा की सूजन, टॉन्सिलिटिस, ऊपरी श्वसन पथ के रोग, ब्रोंकाइटिस, ब्रोन्कियल अस्थमा सहित। पके फल कब्ज से राहत दिलाते हैं, अपंग दस्त से राहत दिलाते हैं.
दिल और रक्त वाहिकाओं के विभिन्न रोगों के लिए ताजा जामुन की सिफारिश की जाती है: अतालता, मायोकार्डियल डिस्ट्रोफी, उच्च रक्तचाप, रक्तचाप कूदता है। शहतूत का गूदा पित्ताशय की थैली, यकृत, अग्न्याशय की पुरानी विकृति के लिए उपयोगी है।
टॉन्सिलिटिस, ब्रोंकाइटिस, ट्रेकाइटिस, निमोनिया, फ्लू के एंटीसेप्टिक, एंटीपीयरेटिक, एक्सपेक्टोरेंट के जटिल उपचार में पत्तियों, छाल के काढ़े का उपयोग किया जाता है। कुचल रूप में, छाल, जड़ शूट का उपयोग घावों, त्वचा संबंधी रोगों, घर्षण, कटौती और प्यूरुलेंट अल्सर के लिए मलहम तैयार करने के लिए किया जाता है।
युवा टहनियों, पत्तियों, सूखे जामुन से चाय शारीरिक शक्ति को मजबूत करती है, मधुमेह के प्रारंभिक चरणों में हाइपोविटामिनोसिस, एनीमिक स्थितियों, तंत्रिका थकावट, दृष्टि में कमी, डिस्बिओसिस, पाचन विकार, जननांग प्रणाली के रोगों के लिए उपयोगी है।
शहतूत के पेड़ की तैयारी का नियमित उपयोग स्वस्थ त्वचा, बालों और नाखूनों को बहाल करने में मदद करता है।
खाना पकाने में
स्वाद से, शहतूत रास्पबेरी और ब्लैकबेरी से बेहतर है। इसमें बहुत अधिक फ्रुक्टोज, ग्लूकोज, पेक्टिन, कार्बनिक अम्ल होते हैं। मजबूत मिठास के बावजूद, जामुन में कुछ कैलोरी होती है: उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में 40-45 किलो कैलोरी। आप बेहतर होने के डर के बिना, उन्हें एक स्वस्थ उपचार के रूप में उपयोग कर सकते हैं।
शहतूत को सुखाया जाता है, उससे जैम बनाया जाता है, जैम फ्रूट ड्रिंक्स, फ्रूट ड्रिंक्स, जैली, मुरब्बा, भरावन, पाईज़, पेस्ट्रीज़ के लिए इंप्रेशन बनाया जाता है।
भूनिर्माण और भूनिर्माण में
चीन में अपने बगीचे में शहतूत का होना एक भाग्यशाली संकेत माना जाता है। वहाँ वह पवित्र है। प्रतिकूल मौसम की स्थिति के प्रति असंवेदनशीलता के कारण पौधे की देखभाल में असावधानी को आलसी के लिए एक पेड़ कहा जाता है। आप इसे शहर की सड़कों पर, हरे क्षेत्रों में, पार्कों में, आस-पास के प्रदेशों में लगा सकते हैं।
शहतूत का पेड़ सिंगल और ग्रुप प्लांटिंग में अच्छा होता है।। पिरामिड के साथ कॉम्पैक्ट संकर, स्तंभ के आकार, मुकुट के रोने के रूप विकसित किए गए थे। पेड़ प्रारंभिक वसंत से देर से शरद ऋतु तक परिदृश्य को सुशोभित करते हैं।
शहतूत उपचार के उपयोग के लिए मतभेद
शहतूत के फल एक मजबूत allergen हैं। वे पहले उपयोग पर प्रतिक्रिया का कारण बन सकते हैं: त्वचा लाल चकत्ते, खुजली, घास का बुखार। कुछ मामलों में, पलकों या होंठों में सूजन होने की संभावना है - एंजियोएडेमा की अभिव्यक्ति। असहिष्णुता के साथ, आहार से उपयोगी जामुन को बाहर करना होगा।
शहतूत का रस पित्त पथरी रोग, पेट के अल्सर, अल्सरेटिव कोलाइटिस, मधुमेह के उन्नत चरणों से पीड़ित लोगों द्वारा उपयोग के लिए निषिद्ध है।
2 साल से कम उम्र के बच्चों को शहतूत के व्यंजन नहीं देने चाहिए।
बढ़ रही है
शहतूत का पेड़ पूरी तरह से समशीतोष्ण जलवायु क्षेत्र में विकसित होता है, लगभग सभी प्रकार की मिट्टी के लिए अनुकूल होता है। यह क्षारीय, अम्लीय मिट्टी पर बढ़ता है। शहतूत का पेड़ अत्यधिक नमी, बार-बार जलभराव को सहन नहीं करता है।
अवतरण
शहतूत बड़े, अच्छी तरह से जलाए गए क्षेत्रों में लगाए जाते हैं। व्यापक रूप से बढ़ते रूट सिस्टम के लिए एक बड़े क्षेत्र की आवश्यकता होती है। बगीचों में 4-6 मीटर तक बढ़ने वाली किस्मों की खेती करने की सिफारिश की जाती है। यदि पौधे को फल देने वाले के रूप में इस्तेमाल किया जाना है, तो साबित रोपों का चयन करना उचित है, युवा पेड़ जो पहले से ही फल लगा रहे हैं। 5 साल तक, शहतूत के लिंग को समझना बहुत मुश्किल है।
यह वसंत में मध्यम लेन में शहतूत लगाने की सिफारिश की जाती है, बर्फ पिघलने के बाद और मिट्टी 10-12 डिग्री सेल्सियस तक गर्म हो जाती है। पौधों के लिए गड्ढे लगभग 50 × 50 सेमी के आकार के साथ तैयार किए जाते हैं। समूह रोपण में झाड़ियों के बीच की दूरी कम से कम 2 मीटर होनी चाहिए। छेदों से निकाली गई मिट्टी में ets बाल्टी कम्पोस्ट, लीफ ह्यूमस या रॉटेड खाद डालें। पोटेशियम फॉस्फेट उर्वरक या सुपरफॉस्फेट जोड़कर शीर्ष ड्रेसिंग को पूरक करना संभव है। गड्ढों के तल पर ड्रेनेज बिछाई जाती है। रोपाई की जड़ों को बड़े करीने से रखा जाता है, बाहर फैलाया जाता है, पृथ्वी को छेदों की पूरी मात्रा में समान रूप से वितरित किया जाता है। रूट गर्दन के पास छोटे ट्यूबरकल डाले जाते हैं। रोपण के तुरंत बाद, पेड़ों को पानी पिलाया जाता है, सुइयों या चूरा के साथ पिघलाया जाता है।
पानी
5 साल तक पहुंचने से पहले शहतूत के लिए अतिरिक्त जलयोजन आवश्यक है। सूखी रेतीली मिट्टी पर उगने वाले पेड़ों को हर हफ्ते पानी पिलाया जाता है, जिसमें 15 लीटर पानी होता है। गीली मिट्टी की मिट्टी को सावधानी से नम किया जाना चाहिए ताकि जड़ प्रणाली के सड़ने का कारण न हो। भारी वर्षा के साथ, आप पानी के लिए मना कर सकते हैं। गर्मियों की दूसरी छमाही तक, पौधे पानी से संतृप्त होने का प्रबंधन करते हैं, वनस्पति प्रक्रिया धीमी हो जाती है, उन्हें कम नमी की आवश्यकता होती है। इस अवधि से, आप शहतूत के पेड़ को भविष्य के ठंडे मौसम से सुरक्षा प्रदान करने के लिए मॉइस्चराइज करने से इनकार कर सकते हैं।
उत्तम सजावट
शहतूत को नाइट्रोजन युक्त यौगिकों के साथ ओवरफीड करने की सिफारिश नहीं की जाती है। मार्च के अंत से अप्रैल के मध्य तक, यूरिया को जड़ों के नीचे पेश किया जा सकता है। यह हानिकारक कीड़ों के लार्वा को नष्ट कर देगा, विकास के लिए एक रिजर्व प्रदान करेगा।
फूल आने से पहले मिट्टी में सुपरफॉस्फेट मिलाया जाता है।। यदि मिट्टी पर्याप्त पौष्टिक नहीं है, तो प्रति माह 1 बार की आवृत्ति के साथ खाद, धरण या अन्य कार्बनिक पदार्थ बनाएं।
कवक और परजीवी से बचाने के लिए, पौधों को कवकनाशी समाधानों, कीटनाशकों के साथ एक मौसम में 2-3 बार छिड़काव किया जाता है।
क्राउन केयर, ट्रिमिंग
ताज को एक सजावटी रूप देने के लिए शहतूत के पेड़ की शाखाओं को काटें, कायाकल्प 3 साल से शुरू होता है। इससे पहले सैनिटरी उद्देश्यों के लिए प्रूनिंग स्वीकार्य है। ऐसा करने के लिए, सर्दियों के दौरान रोगग्रस्त, क्षतिग्रस्त, जमे हुए शाखाओं को हटा दें।
शहतूत के पेड़ को जल्दी से बहाल किया जाता है, हरे रंग की द्रव्यमान बढ़ता है, इसलिए आप प्रति सीजन मुकुट की मात्रा में कटौती कर सकते हैं। सजावटी किस्मों में, ट्रंक के निचले हिस्से को आमतौर पर 1.5 मीटर की ऊंचाई तक नंगे छोड़ दिया जाता है, मुकुट को एक गोलाकार या पिरामिड आकार दिया जाता है।
सर्दियों के ठंढों में युवा शूटिंग की मृत्यु को रोकने के लिए, 5 साल से छोटे शहतूत के पेड़ को अछूता रखने की सिफारिश की जाती है। शाखाओं को नीचे झुकाया जाता है, मुकुट को बर्लैप में लपेटा जाता है, बांधा जाता है। जड़ों को स्प्रूस शाखाओं के साथ कवर किया जा सकता है।
ब्रीडिंग
Varietal शहतूत का बीज द्वारा प्रचार नहीं किया जाता है। यह विधि पौधे की प्रजातियों के गुणों को संरक्षित नहीं करती है। वनस्पति विधियों का आमतौर पर उपयोग किया जाता है: कटिंग, टीकाकरण।
एक साल की उम्र के शूट से कटिंग को शुरुआती गर्मियों में काट दिया जाता है। छड़ें 12-15 सेंटीमीटर लंबी होनी चाहिए, 1-2 स्वस्थ कलियों, पत्तियों की एक जोड़ी होनी चाहिए। अतिरिक्त साग को फाड़ दिया जाता है। प्रक्रियाएं पीट और रेत के मिश्रण में निहित होती हैं। पहले 2 साल उन्हें ग्रीनहाउस में बढ़ने की सिफारिश की जाती है, फिर उन्हें खुले मैदान में स्थानांतरित करें।
रेतीली मिट्टी में, शहतूत का पेड़ अक्सर जड़ प्रक्रियाओं को लॉन्च करता है, जिसे वसंत में मातृ वृक्ष से आसानी से काट दिया जा सकता है। लेटरल द्वारा लंबे पार्श्व शूट के साथ कम बढ़ती किस्मों का प्रचार किया जाता है। ऐसा करने के लिए, चयनित शाखाओं को जमीन पर झुकाएं, हल्के से मिट्टी के साथ छिड़के। एक वर्ष के बाद, शूट जड़ लेता है, इसे काट दिया जाता है और प्रत्यारोपित किया जाता है।