क्या एक बारबिन्यू में बारबेक्यू फ्रीज करना संभव है? हां लेकिन लंबे समय तक नहीं। औसतन, ऐसे रिक्त का शेल्फ जीवन 5-7 दिन है।
क्या मैरीनेट किया हुआ मांस जम सकता है
अच्छा मांस महंगा है, और एक स्वादिष्ट अचार में कई सामग्रियां शामिल हैं जो शायद ही आपके रेफ्रिजरेटर में हमेशा होती हैं। यदि आपके पास बारबेक्यू के लिए मांस तैयार है - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता: अगले पिकनिक तक उत्पाद को फ्रीज करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें!
एक सप्ताह से अधिक नहीं के लिए ठंड रखना बेहतर होता है, ताकि मांस स्वाद और ताजा से उपस्थिति में भिन्न न हो। तथ्य यह है कि मैरिनेड को तंतुओं को नरम करने और आग पर अधिक जल्दी से तलना / सेंकना करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। इस तरह के उत्पाद को लंबे समय तक फ्रीजर में नहीं रखा जाना चाहिए, अन्यथा यह स्वाद और आकार दोनों खो देगा।
जरूरी
कबाब को डीफ्रॉस्ट करने के तुरंत बाद तैयार किया जाता है, इसे पिघलने के समय की गणना करें। यदि आपके पास प्रकृति की लंबी यात्रा है, तो मांस को एक तंग ढक्कन के साथ कंटेनरों में ले जाएं: यह कार में घंटों तक पिघल जाएगा।
फ्रीजर में बारबेक्यू का अधिकतम शेल्फ जीवन 2 महीने है। लंबे समय तक मांस में पड़े मांस के टुकड़े रबर बन जाते हैं। कबाब को उनमें से रसदार और स्वादिष्ट बनाने के लिए आपको कड़ी मेहनत करनी होगी। कुछ गृहिणियां प्याज के टुकड़ों को हटाने के बाद (यदि यह अचार में इस्तेमाल किया गया था) और नए अचार और ताजी जड़ी-बूटियों को मिलाकर एक पैन में ऐसे मांस को पकाने की सलाह देती हैं।
कबाब बिलेट को फ्रीज कैसे करें
खाली बारबेक्यू खाली करना आसान है। यहाँ निर्देश और उपयोगी सुझाव दिए गए हैं:
- ठंड की अवधि मांस के प्रकार पर निर्भर करती है। सबसे अच्छा, भारी और वसायुक्त मांस को चेंबर में संग्रहित किया जाता है - भेड़ का बच्चा, सुअर का मांस, बीफ दूसरे स्थान पर, लेकिन चिकन कबाब अचार खाने और तुरंत खाने के लिए बेहतर है।
- सबसे खराब कबाब मांस मेयोनेज़, केफिर, खट्टा क्रीम में लिया जाता है। फ्रीजर में बारबेक्यू रखने से पहले इन खाद्य पदार्थों के सभी निशान निकालें।
- एक कमजोर अम्लता अचार में बारबेक्यू फ्रीज करने के लिए सबसे उपयुक्त: नींबू का रस, तेल, सिरका, खनिज पानी, सरसों, टमाटर का पेस्ट, आदि उपयुक्त हैं।
- प्याज को अचार से हटा दें, डीफ्रॉस्टिंग के बाद यह बेस्वाद होगा।
- मांस के टुकड़ों को प्लास्टिक कंटेनर में कसकर दबाएं और ढक्कन के साथ कवर करें। एक अन्य पैकेजिंग विकल्प एक एयरटाइट फास्टनर के साथ एक बैग है, बस इससे अतिरिक्त हवा को हटाने के लिए याद रखें।
- फिर से फ्रीज न करें।
लाइफ पेयर मिस पावर्टी पत्रिका से
डीफ्रॉस्ट करने के बाद, मांस को कुछ घंटों के लिए एक ताजा अचार में रखा जाना चाहिए, फिर कबाब स्वादिष्ट और रसदार हो जाएगा।
माइक्रोवेव या अन्य उपकरणों के उपयोग के बिना बारबेक्यू को परिभाषित करें: मांस को स्वाभाविक रूप से पिघलने दें। सबसे पहले, इसे रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित करें, अगर समय हो, तो मांस को कई घंटों के लिए 0-5 डिग्री के तापमान पर खड़े होने दें।
और अगर बहुत अधिक अचार वाला मांस है, तो अधिक कबाब खाना बनाना बेहतर है, इसे पिकनिक से घर ले जाओ और कुछ दिनों के बाद एक पैन में फिर से भूनें। एक तरह से या किसी अन्य, आप अचार वाले मांस को फ्रीज कर सकते हैं, एक सप्ताह जब तक कि अगले सप्ताहांत तक यह चुपचाप झूठ होगा।