लेख पढ़ने के बाद, आपको पता चलेगा कि अदरक की जड़ आपकी मदद कैसे कर सकती है। उपयोगी गुण और मतभेद जब लिस्टिंग एक प्रभावशाली सूची बना देगा। इसका मूल्य निर्विवाद है। इसके उपयोग के नुकसान और लाभ, हालांकि, हाथों से चलते हैं। अदरक कंद के लाभकारी प्रभावों की सीमा कितनी विस्तृत है, इसलिए यदि आप कुछ बीमारियों से पीड़ित हैं, तो उनका उपयोग खतरनाक हो सकता है। उपयोगी सुविधाओं की सूची में एक दर्जन आइटम शामिल नहीं हैं। इसके आवेदन की सीमा वास्तव में व्यापक है: औषधीय काढ़े, स्लिमिंग चाय, मांस, मछली, marinades, कन्फेक्शनरी के लिए मसाला। चमत्कारी जड़ अदरक अपने मूल स्वाद, मसालेदार सुगंध के लिए जाना जाता है।
यूरोप में, यह जड़ मादक पेय पदार्थों के निर्माण में लोकप्रिय है - अदरक बीयर, सभी प्रकार के पंच, लिकर लोगों को एक अच्छा मूड देते हैं, एक ही समय में लाभ देते हैं। कसा हुआ अदरक जड़ का उपयोग आमवाती अभिव्यक्तियों, जोड़ों के दर्द के लिए एक सेक के रूप में किया जाता है।
दक्षिण पूर्व एशिया के इस मूल निवासी की खेती के लिए कमरे की स्थिति या एक झोपड़ी काफी स्वीकार्य हैं। पौधे में ईख के आकार का तना होता है, यह 1-1.2 मीटर तक ऊंचा हो सकता है। स्पाइक-जैसे प्रकार के पुष्पक्रम एक पीले-भूरे रंग के सरगम द्वारा प्रतिष्ठित होते हैं। केवल मांसल जड़ें जो हल्के भूरे रंग की होती हैं, आकार में ताड़पत्र उपयोग के लिए उपयुक्त हैं। यह कंद है जिसमें सभी उपयोगी, पोषक तत्व होते हैं जो अदरक के लिए बहुत प्रसिद्ध है।
अदरक क्या उपयोगी है, इसके फायदे और नुकसान
यह इसकी समृद्ध विटामिन संरचना, शरीर के लिए आवश्यक अमीनो एसिड (थ्रेओनीन, लिसिन, फेलेनिन, ट्रिप्टोफैन, मेथियोनीन), आवश्यक तेलों के लिए उपयोगी है। मैंगनीज, लोहा, पोटेशियम, फास्फोरस, कैल्शियम, मैग्नीशियम, कैपेटेलिक, लिनोलिक, ओलिक एसिड अदरक कंद के उपयोगी घटकों की एक पूरी सूची से दूर हैं।
यह रक्त को पतला करता है, पाचन में मदद करता है, पित्त को हटाता है, गैस्ट्रिक रस के निर्माण को बढ़ावा देता है, भोजन की विषाक्तता में अच्छी तरह से मदद करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।
अदरक की जड़ - उपयोगी गुण:
- जुकाम के साथ, इसमें एक मजबूत विरोधी भड़काऊ, वार्मिंग, डायफोरेटिक प्रभाव होता है।
- खांसी, गले में खराश (गर्म शोरबा) के साथ मदद करता है।
- इसका उपयोग भूख बढ़ाने, जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम को सामान्य करने के लिए किया जाता है।
- इसका उपयोग विभिन्न प्रकार के नशा, पाचन विकारों के लिए किया जाता है। कब्ज के साथ एक हल्के रेचक प्रभाव देता है।
- एलर्जी की अभिव्यक्तियों (खुजली, त्वचा पर चकत्ते) को रोकने में मदद करता है।
- रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने के लिए स्मृति, मस्तिष्क समारोह, एथेरोस्क्लेरोसिस में सुधार करना।
- 1 डिग्री के उच्च रक्तचाप के उपचार के लिए।
- रक्त कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए।
- वजन कम करने के लिए, चयापचय को गति दें।
- स्त्री रोगों के साथ, प्रजनन क्षमता बढ़ाने के लिए।
- जोड़ों के उपचार के लिए गठिया, गठिया, आर्थ्रोसिस के साथ, चोटों के बाद दर्द को कम करता है।
- इसका एक महत्वपूर्ण कैंसर-रोधी प्रभाव (रोकथाम) है।
- मसूड़ों की सूजन के साथ, मौखिक गुहा।
- कॉस्मेटोलॉजी में (त्वचा की टोन को बढ़ाता है, जलन को हटाता है)।
- थायरॉयड ग्रंथि के रोगों के साथ।
- बालों के झड़ने का इलाज करने के लिए, रूसी को रोकें।
अदरक के उपयोग के लिए एक सख्त contraindication है:
- पेट में अल्सर।
- नासूर के साथ बड़ी आंत में सूजन।
- ग्रहणी अल्सर।
- बृहदान्त्र का डायवर्टीकुलोसिस।
- बड़ी आंत का डायवर्टीकुलिटिस।
- Cholelithiasis।
- गर्भावस्था की अंतिम तिमाही।
- गर्भपात का खतरा।
- एंटीरैडमिक, एंटीहाइपरटेन्सिव (रक्तचाप कम करना) ड्रग्स लेना।
आपको अत्यधिक गर्मी में, विभिन्न प्रकार के रक्तस्राव के साथ (यह "रक्त-फैलाव" प्रभाव है) अदरक की जड़ को बहुत अधिक तापमान पर नहीं लेना चाहिए।
कैसे खाएं अदरक की जड़?
अदरक जड़ के साथ, किसी भी पकवान पेटू बन जाएगा। हैरानी की बात है, यह एक तथ्य है - यह लगभग सभी उत्पादों को फिट बैठता है! यह ताजा, मसालेदार, सूखे, विभिन्न संरक्षित, पेय, सूप में जोड़ा जाता है।
ताजा जड़ को एक grater पर छील, रगड़ (या कटा हुआ) किया जाता है, जिसके बाद उससे चाय और काढ़े तैयार किए जाते हैं। यह नींबू, नमक या चीनी के साथ पूरक केवल कटा हुआ उपयोग के लिए उपयुक्त है। उपचार के रूप में अदरक की जड़ से निकला हुआ कैंडीड फल भी अच्छा है।
पाउडर राज्य के लिए सूखे, जमीन, जड़ का उपयोग मांस, मछली के व्यंजन, विभिन्न सॉस, ड्रेसिंग के साथ-साथ बेकिंग में व्यापक रूप से किया जाता है। ताजा अदरक की जड़ में एक स्पष्ट, अद्वितीय स्वाद होता है, और शुष्क - मसालेदार तीखापन होता है। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, इसे न केवल अंदर लिया जाता है, बल्कि बाहरी रूप से भी - पानी के साथ घृत या पाउडर को शरीर पर घावों पर लगाया जाता है।
यह मसालेदार जड़ अन्य पौधों, मसालों के साथ भी अच्छी तरह से चला जाता है, क्योंकि यह उनके लाभकारी गुणों को बढ़ाता है। दालचीनी और शहद, लहसुन और नींबू, करी, इलायची, पुदीना, जायफल - इन सभी को मिलाकर अदरक - यह एक असली औषधीय दवा है। अदरक कम कैलोरी है - 80 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम)।
अदरक की जड़ - स्लिमिंग
आवश्यक तेल, जिसमें अदरक की जड़ होती है, वजन कम करने के उद्देश्य से "काम" - वसा जमा करना, शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालना, चयापचय में तेजी लाना। उत्कृष्ट स्वाद विशेषताओं के साथ, अदरक की मदद से वजन कम करने की प्रक्रिया एक सुखद, लोकप्रिय प्रक्रिया बन रही है।
"अदरक" आहार के प्रभाव को महसूस करने वाले सभी लोगों की समीक्षा एकमत है: अतिरिक्त पाउंड धीरे-धीरे चले जाते हैं, लेकिन वापस नहीं आते हैं। इसके अलावा, एक जोरदार प्रभाव होता है, मांसपेशियों का आकार अच्छा होता है, और सेल्युलाईट धीरे-धीरे जमा होता है लेकिन निश्चित रूप से चला जाता है। यह उल्लेखनीय है कि अदरक की चाय का एक सेवन भी आहार में शामिल करने से 14 दिनों के बाद सकारात्मक परिणाम दिखाई देते हैं।
अदरक पर आधारित चाय को किसी भी आवृत्ति पर लिया जा सकता है, तरल के स्थापित दैनिक मान से अधिक नहीं - 1.5-2 लीटर। सब्जी के सलाद में कसा हुआ या कटा हुआ रूट जोड़ना अच्छा है।
सबसे लोकप्रिय "स्लिमिंग" सलाद में से एक के लिए नुस्खा इस प्रकार है:
- छोटे ताजे खीरे;
- छोटे गाजर;
- मध्यम आकार के बेक्ड बीट्स;
- एक नारंगी का कसा हुआ गूदा;
- ताजा (या सूखे) अजवाइन;
- ड्रेसिंग के लिए नींबू का रस (1 चम्मच चम्मच);
- जैतून का तेल (1 चम्मच);
- अदरक की जड़ (1 चम्मच) कसा हुआ।
खीरे, गाजर, बीट्स को छोटे क्यूब्स में काटें, बाकी सामग्री के साथ मिलाएं।
यदि आप वजन घटाने के लिए अधिक स्वीकार्य हैं, तो पहले पाठ्यक्रम, पेय या चाय खाते समय सूखे जड़ को जोड़ना आपके लिए पर्याप्त होगा। यदि आप जल्दी से वजन कम करने का लक्ष्य रखते हैं, तो ताजा अदरक का विकल्प चुनना बेहतर होता है, जिसे काढ़े के रूप में व्यंजन या नशे में डालना होगा।
वजन घटाने के लिए अदरक की जड़ - उपयोग के लिए कई विकल्प:
- सबसे अधिक असंगत है अदरक की चाय, इसे दिन में कम से कम 3 बार पिया जाता है। कटा हुआ ताजा जड़ का एक चम्मच या उसी चम्मच का एक तिहाई लेकिन चायदानी में एक सूखा पाउडर जोड़ा जाता है। चाय अपने आप में कुछ भी हो सकती है।
- अदरक का पानी - पानी के साथ, छीलकर, बारीक कटा हुआ रूट (लगभग 50 ग्राम) उबलते पानी के 1 लीटर के साथ डाला जाता है, 2-3 घंटों के लिए जलसेक। पूरी मात्रा आपको एक दिन में पीने की ज़रूरत है।
- संतरे के साथ अदरक से चाय, पुदीना - कसा हुआ अदरक के 3 बड़े चम्मच, बारीक कटा हुआ पुदीना के दो बड़े चम्मच उबलते पानी के डेढ़ लीटर में मिलाया जाता है। जब पानी फिर से उबलता है, तो जड़ को एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें, फिर ठंडा करें, शहद जोड़ें (2 बड़े चम्मच), एक नारंगी से निचोड़ा हुआ रस, एक चुटकी काली मिर्च। मध्यम गर्म का प्रयोग करें।
- नींबू के साथ अदरक - एक गिलास अदरक के पानी में आधा नींबू का रस मिलाएं। सरलतम नुस्खा के बावजूद, इस तरह का पेय वजन कम करने के लिए एक शक्तिशाली, प्रभावी उपकरण है।
- अदरक-लहसुन जलसेक अतिरिक्त पाउंड से लड़ने के लिए सबसे प्रभावी साधनों में से एक है। अदरक बारीक कटी हुई (2 चम्मच), लहसुन की 2 लौंग (भी कटा हुआ) जोड़ें, उबलते पानी की एक लीटर डालें, 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें। भोजन से पहले आधा कप लें। तरल पदार्थ की पूरी मात्रा का उपयोग एक दिन में करना चाहिए। आपको लहसुन की गंध के बारे में चिंता नहीं करनी चाहिए, क्योंकि अदरक मज़बूती से इसे "ब्लॉक" करता है।
- अदरक कॉफी - यहाँ नुस्खा चाय पीना के समान है। प्राकृतिक कॉफी के साथ सीज़ेव में या तो कसा हुआ या सूखा अदरक जोड़ा जाता है - स्वाद आपको सुखद आश्चर्यचकित करेगा। आप इस नुस्खा के साथ प्रयोग कर सकते हैं: दूध, दालचीनी, या लौंग जोड़ें।
- अदरक केफिर गर्म दिनों के लिए एक स्वादिष्ट, आदर्श पेय है। आधा चम्मच पीसे हुए अदरक की जड़ में एक चम्मच शहद, 0.5 चम्मच दालचीनी पाउडर, 2 चम्मच पानी, नींबू का एक टुकड़ा मिलाया जाता है। सभी सामग्रियों को मिश्रित किया जाता है (शहद को पानी में भंग कर दिया जाता है), एक गिलास केफिर में डाला जाता है।
चाय की संतृप्ति इस बात पर निर्भर करती है कि अदरक की जड़ को कैसे पीसा जाता है। यदि जड़ लंबे समय तक पानी में रहेगा, तो पेय अधिक जल जाएगा, कड़वा हो जाएगा। यदि नुस्खे में लंबे समय तक जलसेक का संकेत नहीं दिया जाता है, तो 15-20 मिनट के बाद पेय का सेवन किया जा सकता है, इस दौरान जड़ के लाभकारी गुण पहले से ही पानी के लिए दिए जाएंगे।
जड़ का काढ़ा समान रूप से उपयोगी ठंडा या गर्म होता है। थर्मस में काढ़े को स्टोर करना अच्छा है - यह पेय के उपयोगी घटकों को संरक्षित करने में मदद करता है। यदि आप ताजे घोल के बजाय सूखे अदरक के पाउडर का उपयोग करते हैं, तो इसे आधा (नुस्खा के अनुसार) लें, कम गर्मी पर थोड़ी देर (20-25 मिनट) रखें।
घर पर अदरक की जड़ कैसे रखें?
अदरक की जड़ को यथासंभव लंबे समय तक रखने के लिए कुछ टोटके हैं:
- अदरक का प्रशीतित भंडारण पहले 5-6 दिनों के लिए प्रासंगिक है, जिसके बाद इसके औषधीय गुण खो जाते हैं।
- यदि आप प्लास्टिक बैग का उपयोग करके सावधानी से बिना छिलके वाले कंद को पैक करते हैं और इसे फ्रीज़र में रखते हैं, तो यह लंबे समय तक रहेगा और इसके लाभकारी गुणों को नहीं खोएगा। सुविधा के लिए, आप रूट को छोटे टुकड़ों में विभाजित कर सकते हैं। आप रूट को ग्रेटर पर भी पीस सकते हैं या ब्लेंडर के साथ पीस सकते हैं, और परिणामस्वरूप गारा को प्लास्टिक की थैली में रख सकते हैं, इसे "पैनकेक" का आकार दे सकते हैं। इस तरह के अदरक जमे हुए हैं, और यदि आवश्यक हो, तो वे बस "पैनकेक" के टुकड़े को तोड़ देते हैं - भंडारण का एक बहुत ही सुविधाजनक, व्यावहारिक तरीका।
- पतली स्लाइस में कटा हुआ जड़, सफेद शराब डालना। इस तरह यह रेफ्रिजरेटर में कई हफ्तों तक रहेगा - यह विधि भविष्य के marinades, सॉस, मांस या मछली के लिए साइड डिश के लिए उपयुक्त है।
- छोटे क्यूब्स में एक जड़ कटौती वोदका के साथ डाली जाती है - इस टिंचर को बहुत लंबे समय तक संग्रहीत किया जाएगा, इसे चाय, काढ़े और अदरक में जोड़ना अच्छा होता है, जैसा कि आप उपयोग करते हैं।
- पतले कटा हुआ कंद को पानी के साथ चीनी के एक मोटे घोल में उबाला जाता है, लगभग 10-15 मिनट, और फिर ठंडा किया जाता है। यह ठंड में संग्रहीत किया जाता है।
- सूखे रूट पाउडर कई महीनों तक भंडारण के लिए उपयुक्त है।
वास्तव में एक सार्वभौमिक उत्पाद है अदरक की जड़, लाभकारी गुण और contraindications जिसका उपयोग करने से पहले सावधानीपूर्वक अध्ययन किया जाना चाहिए। वह मसाला, दवा, इम्युनोमोड्यूलेटर है। इसका सक्षम उपयोग आपके स्वास्थ्य को मजबूत करेगा, जीवन के वर्षों का विस्तार करेगा। कल्याण एक निरंतर साथी बन जाएगा।